淋油花甲

DY DX

用料  

淋油花甲的做法  

1. 燒一鍋水，水開後放入花甲，加入少量鹽和油，等花甲殼開了就撈起來，瀝乾放入碗中備用

2. 準備辣椒絲、葱絲和蒜末，放在花甲上
   準備醬汁：生抽+蠔油+白糖

3. 燒熱適量的油，淋在辣椒絲、葱絲、蒜末上面，再把醬汁淋在花甲上，吃的時候攪拌一下

小貼士

1.花蜆子買大的，花蜆子比白蜆子更適合這個菜
2.如果把花甲去殼後再淋油、淋醬汁，一定要快點吃，不然泡久了會很鹹。