苦瓜新吃法~翡翠包黃金

只剩三個了才想起拍照

用料  

苦瓜新吃法~翡翠包黃金的做法  

1. 苦瓜切成一至2釐米左右的圈圈
   豬肉和青椒紅椒切成丁丁
   大蒜兩瓣切粗丁

2. 平底鍋中放油，熱鍋熱油後放蒜，然後放入苦瓜段煎炒。
   加入黃豆醬和少許老抽調味，(不放老抽會更翠綠好看)加入適量開水小煮一下，不要煮的太軟。
   水煮沒了，苦瓜熟了就關火。
   用小碗打一個雞蛋。用筷子攪一攪。
   苦瓜鋪好，將雞蛋一勺一勺倒入苦瓜中，開火，周圍加入適量水，蓋上鍋蓋將雞蛋悶煮至凝固，關火
   苦瓜圈放入盤中擺好
   

3. 另起鍋將肉丁和青紅椒翻炒，調製入味後澆在苦瓜圈上
   撒葱(可忽略)，上菜