一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）
來源：美味食譜館 9K
剛入手了一個廚師機 很興奮，哈哈
也做出了傳説中的手套膜 可能這就是拉絲的關鍵吧
雞蛋比較小 一個蛋液大概40克左右
原方子 60克的雞蛋，210克的牛奶
我的牛奶一瓶是200毫升 所以又加了30的水，根據麪粉的吸水量來
28✖️28金盤
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 230克 |
| 高筋麪粉 | 400克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 黃油 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 內餡材料： | |
| 椰蓉 | 80克 |
| 全蛋液 | 70克 |
| 黃油 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法
除黃油和鹽外的材料倒入桶內，2檔3分鐘 3檔7分鐘
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第2張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第2張")
加入黃油和鹽 先開2檔2分鐘，然後4檔十分鐘
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第3張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第3張")
出手套膜就可以
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第4張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第4張")
揉麪的時候準備椰蓉餡，椰蓉 奶粉 糖粉混合，然後再把融化的黃油和雞蛋液混合 倒入粉裏 攪拌均勻
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第5張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第5張")
分成16個小劑子，團好蓋保鮮膜 鬆弛10分鐘
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第6張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第6張")
取一個劑子 按平，用筷子扒拉一坨椰蓉餡，包好按緊 收口朝下 放盤子裏，有時間的可以把椰蓉餡分16份
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第7張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第7張")
烤箱開180度3分鐘 然後底下放一碗開水，大概發了45分鐘，取出刷蛋液 椰蓉，180度20分鐘
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第8張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第8張")
一個沒注意 顏色太深了，記得加蓋錫紙
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第9張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第9張")
拉絲了
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第10張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第10張")
一發也可以完美拉絲
![一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第11張]( "一發拉絲椰蓉餐包 （記錄）的做法步驟圖 第11張")
