熗拌拍黃瓜
來源:美味食譜館 1.19W
用料
黃瓜 | 3根 |
大蒜 | 3瓣 |
幹辣椒 | 1個 |
紅色小米椒 | 1個 |
辣椒麪 | 半勺 |
白醋 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
熗拌拍黃瓜的做法
黃瓜洗淨,削皮,去根去尖。
用菜刀中部和手柄的部分把黃瓜拍裂,再切塊,兩釐米左右,太大了不好拌勻,裝盤。
蒜瓣搗碎,幹辣椒切碎,小米椒切碎,辣椒麪半勺,全部放在碗裏。
兩勺油燒至滾燙冒煙,倒入料碗裏,將配料用熱油滾熟,澆在黃瓜上,淋兩勺白醋,適量鹽,拌勻即可。
小貼士
有生薑的切一點薑絲放入料碗用熱油一起滾熟,味道更佳。涼拌藕片也可用此菜譜。