海苔蘇打鹹餅乾（記方子簡版）

記方子，用的只有上下火沒有温度設定的迷你烤箱，所以自己記一下時間

用料  

海苔蘇打鹹餅乾（記方子簡版）的做法  

1. 牛奶熱一下，到不燙手的温熱度加酵母化開。低筋麪粉打雞蛋攪勻加牛奶酵母水，攪勻，加小蘇打，泡打粉，鹽，海苔，芝麻，油，奶粉，不想太多油就10克，剩下五克換成等量牛奶。揉成光滑麪糰，至少醒發一小時

2. 醒發好案板放少許麪粉防粘，擀成薄片，1-2毫米左右。叉子扎眼切方塊，迷你烤箱中層上下火7分鐘（約200度）

小貼士

因為迷你烤箱不能調温而且比較小，上下火容易烤焦所以加了泡打粉。烤出來會發的厚一點。七分火候輕一點，八分鐘火候重一點，會發糊。火候輕可能沒有那麼脆，所以泡打粉可以減到0.8克左右。如果不加泡打粉就不會發太厚，會烤糊。大烤箱可以不加泡打粉。
出鍋放涼就變脆了。