飛機小熊迷你戚風蛋糕

這款是我幾個月前做的  算是我步入造型戚風路的重要轉折點  因為它的成功  給我以後繼續製作帶來了很大的信心  因為當時製作沒想編成教程  留的圖片不多  我會盡量説詳細

用料  

飛機小熊迷你戚風蛋糕的做法  

1. 準備四個雞蛋殼  三個小蛋糕杯   雞蛋殼內膜要剝離乾淨 不然後期剝蛋殼的時候蛋糕體粘在內膜上不易剝離 當然  可以借用牙籤做輔助剝蛋殼

2. 蛋黃加糖A混合 加玉米油混合 接着加入牛奶混合  過篩低粉和玉米澱粉  混合均勻 取一半面糊加入黃色的食用色素調和(原色麪糊留多一些）蛋白加糖B打發到拉起小彎勾 分成兩份和兩份麪糊拌勻 裝入裱花袋

3. 原色麪糊裝兩個蛋殼內  黃色也是 裝七分滿就可以了  剩下的麪糊取一些加入竹炭粉調成黑色 然後分別裝到蛋糕杯內 135°二十分鐘

4. 出爐放涼後再剝蛋殼

5. 剝好的樣子

6. 這裏用到輔助工具  有彈性的線  我這裏用的是我們串手鍊的那種彈性繩  我不知道叫什麼名字  哈哈  不要用那種細線  不然一下就掐斷蛋糕了

7. 如圖  把兩個黃色的蛋糕把線分別綁在兩端  一邊大一點  這是最後用來做熊的腦袋的  綁好後放一邊靜止十來分鐘  讓它固定

8. 白色的蛋糕稍稍整形  用手整體微微按扁  再捏出尖的一端  做機尾

9. 然後用大拇指按壓中心點  壓出凹槽  這裏用做機座

10. 再把蛋糕杯烤出來的蛋糕片剪出機翼和尾巴

11. 黃色蛋糕片剪出熊的腦袋和手

12. 利用融化好的棉花糖把所有的東西組裝起來  黑色的蛋糕片在這裏剪出表情  粘上去

13. 就完成啦

14. 這樣

小貼士

棉花糖先打濕 再倒入一點點水  隔水蓋鍋蓋融化
沒啥貼士  就是耐心有什麼都好做哈