蝶豆花千層：嘻嘻，比男友還夢幻呢！

來源：美味食譜館 1.84W

新年到了，大家的福袋蛋糕都已經送到了，紅彤彤的實在喜慶，希望今年也是平安熱鬧的一年。

這次想給遠在天涯海角的男閨蜜做一款蛋糕，顏色和款式都被限制了，嗯，想了想還是做藍色的比較好，而且誰説冷色調的食物沒有食慾，這分明很夢幻的好嘛！

不添加色素調色用的是蝶豆花，天然的染色劑，泡開後的液體呈藍色，而且蝶豆花具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成。

希望你看到這款蛋糕能想起你的好朋友/男朋友~

用料

餅皮部分
低筋麪粉	50克
玉米澱粉	30克
雞蛋	3個
白砂糖	25克
牛奶	300克
蝶豆花	10克
黃油/玉米油	10克
內陷部分
淡奶油	200克
白砂糖	20克
草莓	4顆
裝飾部分
蝶豆花	適量
椰蓉

蝶豆花千層：嘻嘻，比男友還夢幻呢！的做法

1. 碗裏打入三個雞蛋，再倒入白砂糖。
2. 用手動打蛋器，攪拌均勻。
3. 倒入加了蝶豆花的250克藍色牛奶。

注：這裏我用了300克的熱牛奶和10克的蝶豆花衝出來的，因為乾的蝶豆花會吸收水分，所以牛奶需要多一點，最後需要用到250克的藍色牛奶。
4. 繼續攪拌均勻。
5. 倒入低筋麪粉和玉米澱粉。
6. 全部過篩。
7. 攪拌，儘量混勻，有顆粒也沒關係，之後還會過篩的。
8. 另外找一個乾淨的碗，把麪糊全部過篩，有條件的可以過篩兩遍。
9. 倒入融化的黃油或者玉米油，然後快速混勻，等沒有明顯浮油的狀態就可以了。
10. 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏至少半小時。
11. 麪糊冷藏好後，開始熱鍋了，中火，先舀一勺麪糊到鍋子裏。
12. 晃動鍋子，液體均勻分佈在鍋的周圍，成餅狀。
13. 餅皮微微鼓起，再煎20秒，取出，一張皮就做好了。
14. 全部完成後，放在一旁放涼備用，邊緣有不平整的地方，建議用模具壓成一樣的形狀。
15. 一張餅皮，抹一層奶油。

注：奶油是提前打好的。
16. 蓋上第二層餅皮。
17. 再抹一層奶油，以此類推。
18. 餅皮剩一半的時候，鋪上水果。
19. 奶油抹平。
20. 把剩下的餅皮全部都鋪上去，裝飾椰蓉和蝶豆花就可以了。
21. 完成！
22. 切割斷面看一看。