低碳水無油無麪粉酸奶香橙蛋糕

夏天想吃清新酸酸甜甜無負擔的蛋糕，但是淘寶大多數的低碳水蛋糕內都加入黃油和奶油，為了控制熱量攝入，自己動手了製作了這個快手蛋糕～～
ps：並不是在生酮飲食，只是在控制碳水攝入而且想吃蛋糕，僅為個人記錄使用。

用料  

低碳水無油無麪粉酸奶香橙蛋糕的做法  

1. 酸奶用的是風行不添加蔗糖酸奶，因為它雖然沒有蔗糖可能添加了其他糖類，帶有一點微甜，所以我只放了20克糖。

2. 把橙子外皮剝掉，留下橙肉備用，橙肉約重162克，加入20克檸檬汁。

3. 蛋清分離，蛋白內加入20克糖打發至起勾狀態。

4. 將所有粉類混合攪拌均勻。

5. 加入3個蛋黃加入粉類攪拌均勻，再加入100克無蔗糖酸奶攪拌均勻。

6. 放置1分鐘左右，讓粉類充分吸收水分變濃稠。

7. 加入1/3打發好的蛋白攪拌均勻。

8. 再將剩下的蛋白加入攪拌均勻。

9. 倒入鋪好油紙的磨具類，震動幾下，將氣泡震動出來。

10. 放入烤箱200度20分鐘。

11. 為防止表面過度上色，烤了8分左右，蓋上錫紙繼續烘烤。

12. 剛烤好的蛋糕內部是有點濕潤狀態放涼後放入冰箱一晚，第二天早上就可以吃啦。

13. 烤後蛋糕重量約為460克，總熱量約663千卡。