超柔軟戚風（兩個4寸樂葵薩瓦林）
來源：美味食譜館 2.35W
買了兩個樂葵薩瓦林，隨模具寄來的戚風方子都是一個的分量，換算後減糖改良了一下，寫下來分享給大家。用手指按下去會慢慢彈回原樣誒(ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ) ꒰然後口感柔軟，味道也很棒吶。(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)ｰｰﾝ♡
用料
| 雞蛋 | 4個（60g左右大小） |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 香草精 | 幾滴 |
| 幼砂糖 | 37g(蛋白用) |
| 幼砂糖 | 8g(蛋黃用) |
| 牛奶 | 46g |
| 玉米油 | 34g |
| 低筋麪粉 | 80g |
超柔軟戚風（兩個4寸樂葵薩瓦林）的做法
分蛋，把蛋黃和幼砂糖（8g）攪拌均勻。
隨後加入玉米油，牛奶和過篩低筋麪粉，翻拌均勻。
蛋白打至粗泡加入檸檬汁，幾滴香草精（沒有可以不加），分三次加入砂糖（37g），打發至乾性發泡馬上停下，不要過頭。
將蛋白糊分三次，加入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具，震出氣泡。
烤箱提前預熱至150度，中層烤30分鐘。
出爐後倒扣在網架上，五分鐘後脱模。
小貼士
遲點加上步驟圖💕
