「食色記」嗜血蛋糕 | 可能是最適合萬聖節嚇人的美食

萬聖節玩什麼？
不對，應該這樣問，大人們萬聖節該玩些什麼？
南瓜燈或者不給糖就搗蛋的遊戲，就留給孩子們吧，如果你和我一樣是一個喜愛刺激，想嘗試一下玻璃尖舔血的，不妨跟我學一手如何製作可食用血漿和糖玻璃。用來裝點蛋糕，馬芬，那造型，保準嚇壞不明真相的小夥伴！
這個蛋糕可能是最適合萬聖嚇人的神器。還等啥？一年中也就這個時候可以血腥一把，不是麼？
先來段恐怖視頻提提神，膽小的不要看

用料  

「食色記」嗜血蛋糕 | 可能是最適合萬聖節嚇人的美食的做法  

1. 1. 糖玻璃製作：
   1.1 將所有原料倒入鍋子裏，大火加熱至融化然後轉中火。熬糖最重要的是温度，温度不夠的話糖漿凝固之後是軟的，無法達到玻璃的硬度。因此建議用烹飪温度計監控糖漿的温度，150度的時候即可關火。如果沒有温度計，也可以通過時間來掌握，按上述給出的份量，開火煮大約20分鐘後温度應該可以達到150度（防止燙傷！）。

2. 1.2 將熬好的糖倒入鋪了錫紙的烤盤中，冷藏或者室温直到糖凝固。剛倒入的時候會有很多氣泡，然而並不需要擔心，氣泡會自己消掉的。

3. 1.3 用堅硬的工具瞬間擊碎！製造出碎玻璃的樣子。

4. 2. 食用血漿製作
   2.1 血漿的兩個要點：
   1）質地要稠乎乎的，不要太稀
   2）顏色要紅的正確
   因此我們需要用透明糖漿模仿出血漿的質地，必要的話用水稀釋一丟丟。

5. 2.2 食用紅色色素顏色一般過於鮮豔，一般真正的血漿的顏色應該深一些，而“老血”的顏色則更偏褐色，所以在紅色的基礎上，我們需要用一點藍色，或者褐色的巧克力糖漿調出最逼真的血漿色。

6. 3. 嗜血蛋糕塊製作
   3.1 上述材料攪拌均勻。

7. 3.2 蛋糕切小方塊。

8. 3.3 蛋糕塊均勻淋糖霜，晾乾，約30分鐘。

9. 3.4 用筷子沾血裝飾蛋糕塊，插玻璃，滴血，隨意玩~have fun！

10. 完成

小貼士

其實學會了這兩招，基本上萬聖節你就可以酷炫狂拽的嚇人了。糖玻璃和血漿尤其適合裝飾白底的糕點。我這次比較偷懶，沒做cup cake，而是用重磅蛋糕切塊做底，塗上自制的白色糖霜，如果你再市面上能買到現成的蛋糕，這樣做實在很省事噢~
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