1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃【022】全麥咖啡巧克力小餐包
來源：美味食譜館 1W
用料
| 高筋麪粉 | 260克 |
| 全麥粉 | 130克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 230克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 5克 |
| 黃油 | 20克 |
| 巧克力豆 | 100克 |
| 燕麥片 | 少許 |
1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃【022】全麥咖啡巧克力小餐包的做法
將麪糰材料中的液體部分加酵母和糖放入主鍋，20秒速度3混合
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第2張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第2張")
加入除了黃油和鹽以外的所有材料，30秒速度2-5混合成團後，加入鹽，揉麪4分鐘，加黃油繼續揉麪3分鐘
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第3張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第3張")
麪糰放在室温下第一次發酵到兩倍大，排氣後分成16份，滾圓醒發20分鐘
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第4張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第4張")
將每一個小麪糰擀開，包入適量巧克力豆，整形成圓圓的小餐包形狀，依次排列在28釐米正方形的烤盤中，放入温暖濕潤處進行二發至明顯變大
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第5張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第5張")
烤箱預熱180度，在麪糰表面噴少許水，撒上燕麥片，烘烤20分鐘即可
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第6張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第6張")
組織綿軟
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第7張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第7張")
巧克力豆包裹在其中
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第8張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第8張")
好看又好吃
![1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第9張]( "1️⃣0️⃣0️⃣個烘焙計劃「022」全麥咖啡巧克力小餐包的做法步驟圖 第9張")
