Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包
來源：美味食譜館 1.17W
午後，漫天飛雪❄️
陽光肆意的散落在慵懶的操場
腳印，錯雜交縱👣
鼻息間是微濕而清爽的冷空氣
口中融化着一抹醇濃香甜
這是十幾歲的記憶裏
怡口蓮的味道...
偶然間發現了焦糖海鹽醬
思緒被拉回記憶深處的那款經典太妃糖
聖誕將至
就用它來做雪花面包
醬中的黃油免去了開酥的煩擾
亦可達到層層分明的效果
再搭配少許的粗粒全麥粉
讓味覺上升到了一個新高度
當然，夾層的醬料有多種選擇
豆沙？巧克力醬？肉桂？
隨你喜歡
用料
| ◎隔夜冷藏燙種 | |
| 全麥粉 | 30克 |
| 開水 | 30克 |
| ◎隔夜冷藏中種 | |
| 高粉 | 210克 |
| 水 | 126克 |
| 酵母 | 2克 |
| ◎主麪糰 | |
| 高粉 | 90克 |
| 水 | 66克 |
| 酵母 | 1克 |
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黃油 | 30克 |
| ◎抹醬 | |
| 焦糖海鹽醬/巧克力醬/肉桂/豆沙 | 適量 |
Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法
隔夜燙種、中種與主麪糰混合基礎發酵後，分4份滾圓鬆弛
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第2張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第2張")
擀成直徑20cm的圓，墊油紙，其中3份均勻抹醬疊加，注意留邊，最後一個蓋到最上層
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第3張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第3張")
中間留直徑5cm的圓，切成16份（先切十字，再切米字後均勻加上一刀），每兩份一組，向外扭兩圈，尾部捏緊下藏
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第4張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第4張")
二發後刷蛋液篩粉，中下層上150下170°25-30min
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第5張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第5張")
鬆軟香甜
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第6張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第6張")
層層分明
![Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第7張]( "Jingle Bells🎉聖誕太妃雪花面包的做法步驟圖 第7張")
