芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富
來源：美味食譜館 1.84W
這款歐包蛋白爆多💥，高蛋白的馬蘇裏拉芝士配上高蛋白的煙燻雞胸肉。這個歐包的蛋白足足有14克。煙燻雞肉、芝士和玉米粒夾雜着燕麥香一起在嘴裏爆開，幸福感爆棚💕
用料
| 燕麥粉 | 250克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 90克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 赤蘚糖醇 | 30克 |
| 黃油 | 15克 |
| 鹽 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 紅曲粉 | 3克 |
| 餡料 | 如下 |
| 燒烤味雞肉 | 180克 |
| 蛋黃醬 | 30克 |
| 純肉鬆 | 24克 |
| 海苔肉鬆 | 24克 |
| 馬蘇裏拉芝士 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法
☁️將麪糰的原料除黃油外全部稱好放進廚師機，開始攪拌
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第2張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第2張")
☁️麪糰揉到可以扯出很厚的膜時加入黃油，繼續攪拌
☁️可以將麪糰先軟化一下，也可以手動揉進麪糰![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第3張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第3張")
☁️麪糰揉成可以輕易拉出手套膜的時候就好了
☁️取出麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15min![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第4張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第4張")
☁️麪糰分割成80克一個，在操作枱上揉圓，鬆弛15分鐘
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第5張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第5張")
☁️按照1：2的配比混合馬蘇裏拉芝士和奶油奶酪
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第6張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第6張")
☁️將混合好的芝士揉成球
☁️壓成圓餅形狀，每塊15克![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第7張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第7張")
☁️混合純肉鬆和海苔肉鬆碎，口味更豐富
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第8張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第8張")
☁️鬆弛好的麪糰取出，擀成圓形
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第9張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第9張")
☁️先鋪一層肉鬆，4克
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第10張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第10張")
☁️再鋪一層15克的芝士奶酪
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第11張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第11張")
☁️鋪上35克拌了蛋黃醬的雞胸肉
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第12張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第12張")
☁️雞胸肉上再蓋一層肉鬆，4克
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第13張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第13張")
☁️把麪糰從四周拉長，收口，捏緊，搓圓
☁️醒發20分鐘
☁️上火170，下火200，烤20分鐘![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第14張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第14張")
取出，晾涼，吃不完的放冷凍保存
![芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第15張]( "芝士雞肉燕麥麪包｜多層餡料，口感豐富的做法步驟圖 第15張")
小貼士
1⃣️肉鬆混合了海苔肉鬆和純肉鬆，海苔肉鬆味道更香，純肉鬆肉感爆滿，混合之後口感更豐富。
2⃣️混合奶油芝士和馬蘇裏拉奶酪是為了條件芝士餡的軟硬度
3⃣️吃不完的麪包可以放冷凍保存，冷藏麪包會變幹變硬味道受損
