烤麪包 - 自制麪包 - 電飯鍋做麪包

01-13 外酥內軟，可搭配任意餡料。粗糧比例高，健康美食😃...

01-27 來自海氏烘焙師的創意，自己研究的適合8寸方盤的配方，擠一擠，太可愛了。用料高筋麪粉250克低筋麪粉50克（沒有換相等高粉）奶粉10克牛奶155克細砂糖48克鮮酵母12克（乾酵母4克）雞蛋1個（50克內）黃油30克鹽2克草莓粉12克（加牛奶10g提...

蜜紅豆墨西哥小餐包（博朗廚師機）

01-13 用料牛奶135g、鹽3g、細砂糖A25g甜麪糰耐高糖酵母4g、全蛋液A25g、高筋麪粉250g甜麪糰奶粉10g、無鹽動物黃油A30g甜麪糰細砂糖B50g、全蛋液B50g、低筋麪粉40g、熟大杏仁15g墨西哥醬杏仁粉(或等量低粉)10g、無鹽動物黃...

不用揉麪蒜蓉麪包

01-11 主要是記錄一下香港的濕度温度下，用空氣炸鍋烤的合適的配方。自用。用料麪粉300克鹽3克酵母3克白糖12克水190-210克黃油15克不用揉麪蒜蓉麪包的做法所有粉類稱重混合均勻加水揉成團（偏軟）蓋蓋子靜置30分鐘等待麪筋形成用...

椰蓉蔓越莓迷你小吐司丨香甜鬆軟零失敗配方

01-11 今天和寶寶們分享一款/:heart椰蓉蔓越莓迷你小吐司，椰香濃郁，奶香十足，香甜鬆軟，小朋友們特別喜歡。用料高筋麪粉250克酸奶65克牛奶80克全蛋液28克鹽2.5克鮮酵母7.5克（或者乾酵母2.5克）白糖30克黃油25克椰蓉餡：黃油或者椰子...

濃情黑巧栗子乳酪貝果🍫絲滑綿密濃香醇厚

01-03 🥯喜歡栗子和貝果的集美可以給自己安排起來了！料多多的栗子乳酪餡一口滿足，香氣濃郁。‼️乾酵母用量為鮮酵母的三分之一，配方可做6只貝果。用料🔻麪糰材料高粉280克可可粉20克糖10克鹽4克鮮酵母4.5克水168克蜂蜜8克黃油5...

葱花火腿肉鬆包

01-09 用料高筋麪粉300克雞蛋1個（大概50克）酵母5克牛奶150克黃油45克鹽3克白糖40克沙拉醬適量火腿適量肉鬆適量葱花適量雞蛋1個（刷麪包表面）葱花火腿肉鬆包的做法加入牛奶，雞蛋，高筋粉，酵母，糖。按照先水後粉的原則，廚師機或者麪包機...

蛋黃酥（麪包機+空氣炸鍋版）

01-05 十二個的份量用料油皮部分********開水60克糖15克豬油60克小麥粉（中筋）150克油酥部分********小麥粉（低筋）105克豬油50克餡料********豆沙250克鹹蛋黃12個蛋黃酥（麪包機+空氣炸鍋版）的做法油皮的材料糖油粉放入麪包桶，選擇和...

豆沙大吐司

01-13 配方中是兩個吐司的量，一個吐司用料減半。只需一發！用料高筋麪粉500克牛奶260克砂糖80克雞蛋2個煉乳30克酵母4克黃油40克鹽4克豆沙適量豆沙大吐司的做法除黃油，豆沙外，所有配料倒進麪包機快速和麪20分鐘，第7分鐘放黃油，一次...

麪包機揉饅頭面團

01-07 用料中筋麪粉200克奶粉20克水100克酵母2克麪包機揉饅頭面團的做法先倒入水，然後倒入奶粉和麪粉，在中間挖個小洞，倒入酵母。，蓋上面粉。啟動生麪糰模式。完成後，取出麪糰排氣，整形，靜置5分鐘（2發）鍋上氣後，放入饅頭，大火3分鐘，小火...

香脆麪包丁

01-02 用料白吐司4片黃油35克細砂糖40克水35克肉桂粉5克香脆麪包丁的做法烤箱180度預熱15分鐘。白吐司1-1.5cm的小方丁。麪包丁平鋪烤盤中，180度烘烤5分鐘，取出晾涼。細砂糖加水，平底鍋中火煮開。煮至綿密小泡，放入黃油和肉桂粉...

香葱肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️

01-11 配方為450克一個！用料高筋麪粉260克全蛋液30克細砂糖25克牛奶150克耐高糖酵母3克鹽2克黃油25克配料：肉鬆適量香葱適量沙拉醬適量香葱肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️的做法除鹽、黃油外，其他全部材料混合均勻，揉成團，再揉至粗...

焦糖海鹽吐司（一次發酵）

01-13 焦糖和海鹽就是最配的cp！焦糖醬是自己熬噠～看這裏：👇（全網都是各樣配方，用自己順手的就行）細砂糖200g進奶鍋a，加一點點水（真的就是一點點就好！），用小火加熱到呈琥珀色（有的説熬糖的時候不能攪拌它，但是～我就是長了一雙欠手～我忍不住...

像棉花一樣柔軟～椰蓉小餐包

01-02 今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小時候最愛街上的這款麪包了，每次都能吃好幾個。此配方8寸烤盤可以裝2盤，我用兩個烤箱烤的，如果家裏只有一個烤箱建議做一盤。用料高筋麪粉600克黃油65克細砂糖105克全蛋100克純牛奶280克耐...

空氣炸鍋雞蛋牛奶吐司

01-03 用料雞蛋2個牛奶100克糖少量吐司1片空氣炸鍋雞蛋牛奶吐司的做法兩個雞蛋打勻加入牛奶攪拌均勻吐司撕小塊放入放入空氣炸鍋，表面撒糖180度18分鐘...

冷藏發酵全麥吐司

01-01 自用記錄，原方來自《銀座頂級吐司》用料高筋麪粉350克全麥麪粉150克雞蛋2個（小）奶粉30克糖30克鹽10克鮮酵母9克水270-300克黃油40克冷藏發酵全麥吐司的做法和麪室温發酵30分鐘，翻面團圓放冰箱冷藏12-16小時室温回温，排氣，分...

聖誕樹麪包（博朗廚師機）

01-13 用料低筋麪粉210克、高筋麪粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麪包（博朗廚師機）的做法粉類混合拌勻過篩，雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...

老乾媽辣鬆大鼓面包

01-03 上次做鄉村買的老乾媽還剩一些，就混入味斯美辣鬆，包到麪包裏了，也太好吃了吧～您要想包別的餡料也可以的喲。隨手丟了一大塊凍了半月的棄種老面，屢試不爽。如果用三能的大鼓模具，麪糰量可以做十幾個大鼓面包，我只有六個模具，剩...

抹茶蘑菇頭小吐司

01-02 用簡單食材做美味食物，生活因此而美好。用料高筋麪粉250克白糖35克水150克鮮酵母9克黃油20克抹茶粉5克蔓越莓碎適量抹茶蘑菇頭小吐司的做法麪糰原料除黃油外揉至粗膜加入黃油揉至薄膜一發二倍大按扁排氣擀成長方形撒蔓...

免揉香香蜂蜜小麪包

01-13 圖省事，只要粉水比合適發酵到位基本上就可以做出能拉絲的柔軟小麪包。鄙人廚房鯊手用烤箱/平底鍋都成功了，留自用。來自B站up@二喵的飯的空氣炸鍋專輯用料植物油20g牛奶/水等液體80ml酵母3g白糖30g鹽1g雞蛋1個麪粉（低筋...

養生黑糖歐包，餡料豐富大滿足！

01-03 我喜歡做歐包，主要是因為配料簡單，很適合懶人。依然是來自鵬福東的配方。我覺得出品偏甜一點，降低了糖量和葡萄乾量。_id_from=這是原主的鏈接，喜歡甜口的按原配方來。用料高筋麪粉350克T65150克黑糖或紅糖80克鹽9克鮮酵...

鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～

01-01 記錄記錄，夏天到了我的廚師機冰袋還沒到...這款麪包不用廚師機不用手套膜，操作簡單，家越熱越好！無糖戒糖人士友好一口下去鹹香焦脆，太好吃啦！！用料中種高筋麪粉100克室温水100克酵母0.5克主麪糰高筋麪粉150克室温水95克橄欖...

自制歐包

01-06 歐包自由了哈哈哈哈視頻裏有詳情哦😯...

紅提奶酪吐司

01-02 這是吳克己老師的方子，我把它換算記錄為450g吐司盒可用的量本來是青提，我換了紅提，用的是錫箔模具，用了三個。用料【液種】高筋粉125克細砂糖31克新鮮酵母10克奶粉5克全蛋1個水（38度）92克—————————【本種】高筋粉1...

奶油小餐包🥯百元入門廚師機也能揉出手套膜|附水合法操作步驟

01-27 夏天做麪包zui怕的是面温高♨️，發不起來，也容易做成饅頭口感；用水合法能很好地解決這個難題💯——————————————————【先放材料】▪️高筋粉300g▪️牛奶120g▪️奶粉15g▪️煉奶15g▪️淡奶油50g▪️細砂糖25g▪️全蛋...