芝麻海苔阿拉棒

用料  

芝麻海苔阿拉棒的做法  

1. 配料圖，下次拍時用。

2. 將黃油室温軟化，攪拌順滑，篩入鹽和糖粉用手混合均勻，接着分幾次加入打散的雞蛋，用橡皮刀每拌勻一次，再加入下一次，直到完全混合均勻。

3. 篩入低筋麪粉，並加入芝麻和剪碎的海苔，先在盆中用手大致揉成麪糰，然後移至面板上，揉成一個光滑均勻的麪糰，放入保鮮袋內靜置30分鐘。（芝麻也可最後和蛋液一起刷）

4. 靜置好以後，將麪糰隔着保鮮袋壓扁，略擀開，然後繼續把麪皮擀至0.2cm厚，基本填充滿整個保鮮袋後，平置15分鐘。

5. 將保鮮袋剪開，取出麪皮，如果不平，再稍擀幾下整平，切成1---1.5cm寬的長條麪皮，把麪皮兩頭切齊，擰成螺旋狀放入鋪有不沾布的烤盤中，然後在表面刷上蛋液。

6. 放入預熱好的烤箱中層，以170度的温度，烤約20分鐘左右，至表面上色金黃即可。

小貼士

**麪糰中可以加入其他配料，做成其他口味的阿拉棒。比如加入碎的杏仁，開心果，腰果，花生都可以。

**靜置麪糰的目的，是為了讓麪糰鬆弛，這樣更易於擀開，且擀開後不容易回縮。

**擰麪糰的時候要用兩手先將中間擰出螺旋狀，然後蔓延到兩邊。這樣擰出的花紋更均勻，更漂亮。

**擰好螺旋狀以後，花紋很容易從兩邊鬆掉，造成花紋的減少；我們可以在兩頭抹少許的水或者蛋液，輕按在烤盤上，這樣阿拉棒就相對固定在烤盤上了。