雜果乾乳酪軟歐包

本次菜譜是源於“帥帥小廚-1”的蔓越莓奶酪軟歐，由於材料不足，稍有改動，卻很適合我的海氏745廚師機揉麪，在此記錄📝一下，方便自己下次使用。

用料  

雜果乾乳酪軟歐包的做法  

1. 聲明：自己做的波蘭種忘記拍照，此圖借用帥帥小廚-1的步驟一。將波蘭種充分混合，室温發酵到起泡後，放冷藏室冷藏24-48小時，原方是12-24小時，我是太忙，拖了一天才做，效果也不錯😁

2. 將波蘭種和除黃油以外主麪糰材料投入廚師機混合揉勻後加入軟化的黃油，2檔揉至出膜。發酵至2倍大小。揉麪和發酵温度都是室温25攝氏度左右。

3. 將發酵好的麪糰混入任意雜果乾（我用葡萄乾、杏脯、香蕉幹），分成三份，蓋保鮮膜醒20分鐘左右。

4. 等待醒面的時候，將餡料中的材料全部裝入保鮮袋或裱花袋中，隔袋揉勻，備用。
   

5. 將醒好的麪糰擀開包入餡料，可以整成自己喜歡的形狀，不露餡就行，其實漏了也沒關係😏

6. 再次發酵至原來的2倍大小，25度的室温我發了大概55分鐘，先預熱烤箱170攝氏度，上下火（我的是西門子嵌入式烤箱），將發酵好的麪糰撒粉、割花，送入烤箱。

7. 165度烤22分鐘，出爐，晾涼。

8. 好吃😋