鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～
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記錄記錄，夏天到了我的廚師機冰袋還沒到...
這款麪包不用廚師機不用手套膜，操作簡單，家越熱越好！
無糖戒糖人士友好
一口下去鹹香焦脆，太好吃啦！！
用料
| 中種 | |
| 高筋麪粉 | 100克 |
| 室温水 | 100克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 主麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 室温水 | 95克 |
| 橄欖油/玉米油（實在沒有啥油都行） | 14克 |
| 蜂蜜 | 3克（可不加） |
| 鹽 | 2-3克 |
| 裝飾 | |
| 洋葱 西紅柿 橄欖 迷迭香 | 喜歡什麼加什麼 |
鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法
將中種中的材料混合均勻，密封室温發酵3h或者冷藏發酵17h以上，至3倍大
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第2張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第2張")
取出中種麪糰，加入主麪糰中除了鹽之外的所有材料，混合均勻，中間開個窩，窩裏放入2g鹽和一小勺水，不要揉繼續靜置半小時室
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第3張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第3張")
半小時後將鹽拌入麪糰，繼續靜置半小時
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第4張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第4張")
半小時後將麪糰轉移到喜歡的模具裏，模具裏要抹一層油，如果不是不粘模具記得墊油紙，墊油紙，墊油紙，靜置2小時
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第5張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第5張")
2小時後取出麪糰，表面抹點油戳出幾個洞洞排氣，超級解壓誒
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第6張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第6張")
用喜歡的蔬菜裝飾，發揮你的想象力～～，裝飾好了密封最後靜置半小時
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第7張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第7張")
我是美的40L烤箱，220度先烤10分鐘，轉190度再烤10-15分鐘，根據自己烤箱火候調整
![鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第8張]( "鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～的做法步驟圖 第8張")
小貼士
弗卡夏麪包和平時的吐司餐包不一樣，只有0.5g酵母，慢發酵帶來特殊麥香無法替代，口感也是獨一無二，這就是時間的魅力，麪包愛好者非常值得一試～
