烤麪包 - 自制麪包 - 電飯鍋做麪包 - 第3頁

01-07 豬豬包裏面，真的有豬肉的哦😄廣東人，喜歡包子皮甜一點，所以這個配方的糖有點多，不喜歡甜的可以隨意調減，不影響的用料牛奶210克麪粉420克酵母2克白砂糖100克豬肉150克鹽1克洋葱三分之一個醬油蠔油白胡椒粉適量黑芝麻20粒萌...

懶人版免揉麪包

01-09 想吃麪包又怕揉麪，這款用筷子攪拌出的麪包，想不想試試看？這款絕對是超簡單省事的麪包，發糕與麪包的結合吧。配方都是隨心放，沒有測量。我一般在晚飯前攪拌後冷藏，吃完洗完後再拿出來繼續。用料高筋麪粉250克酵母3克水適量鹽...

無麩質無蛋奶麪包吐司

01-09 忌口四年以來，嘗試過很多次無麩質無蛋的麪包，但每次都不滿意，直到發現這個方子，又簡單，成分又安全，做出來真是無麩質麪包天花板！更新：經反覆嘗試，為了增加成功率，把大米量增加一些，水量減少了一些，這樣不容易塌陷。用料有機大米20...

香噴噴的熱狗卷/香腸麪包

01-07 因為技藝不精，揉圓的麪糰在搓成長條過程中，怎麼都弄不平整光滑，導致繞到火腿上的麪糰看起來坑坑窪窪的，導致一度想放棄，還好要看出爐的效果才堅持下來。最終成品還是存在賣相不夠好，不夠精緻問題，但味道居然出奇的好，軟軟的面...

香腸芝士一口包

01-27 用料高筋麪粉275克細砂糖25克鹽3克黃油15克牛奶155克淡奶油15克酵母3克香腸芝士一口包的做法將除黃油外的所有食材倒入magimix主鍋，大號和麪勾程序10分鐘速度10，加入黃油後7分鐘速度10。第一次發酵至手指蘸麪粉不回縮。...

【不揉麪】100%全麥意式大餅（佛卡夏）·厚餅版

01-27 今天來繼續大餅～一個不加裝飾的佛卡夏。本次繼續使用河套全麥粉，雖然是高筋粉，但是麥麩經過精細研磨後的吸水力稍弱（對比新良全麥粉），想要支撐力強一點做出厚餅，達不到1:1水量。我寫配方傾向於好用好記，所以一般都是整數😼今...

不用揉麪蒜蓉麪包

01-11 主要是記錄一下香港的濕度温度下，用空氣炸鍋烤的合適的配方。自用。用料麪粉300克鹽3克酵母3克白糖12克水190-210克黃油15克不用揉麪蒜蓉麪包的做法所有粉類稱重混合均勻加水揉成團（偏軟）蓋蓋子靜置30分鐘等待麪筋形成用...

焦糖蒙布朗麪包

01-01 收穫之秋，就地取材。秋天之果——“乾果之王”板栗。富含不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，利用栗子作為食材製作的一款華麗的麪包。焦糖蒙布朗麪包。看着模具內的黃油和砂糖經過高温烘烤形成焦糖，麪糰像被油煎過一樣酥...

椰蓉蔓越莓迷你小吐司丨香甜鬆軟零失敗配方

01-11 今天和寶寶們分享一款/:heart椰蓉蔓越莓迷你小吐司，椰香濃郁，奶香十足，香甜鬆軟，小朋友們特別喜歡。用料高筋麪粉250克酸奶65克牛奶80克全蛋液28克鹽2.5克鮮酵母7.5克（或者乾酵母2.5克）白糖30克黃油25克椰蓉餡：黃油或者椰子...

50%全麥吐司

01-01 ...

免揉鄉村歐包

01-07 抽卡式做包，只為記錄好吃的方子。用料高筋麪粉300克乾酵母3克鹽3克糖3克水250克免揉鄉村歐包的做法水中加酵母和糖攪拌均勻，加鹽繼續攪拌，再加麪粉攪拌至無干粉，（注意水量較大，用刮刀！用刮刀！千萬別用手，粘到懷疑人生），蓋保鮮膜3...

抹茶奶酥mini吐司

01-13 麪糰參考鹹蛋黃奶酥mini吐司用料高筋麪粉210克牛奶110克雞蛋1個糖15克奶粉10克鮮酵母6克鹽2克黃油20克抹茶奶酥餡：黃油25克糖粉10克全蛋液10克奶粉35克抹茶粉3克抹茶奶酥mini吐司的做法準備抹茶奶酥抹上抹茶奶酥餡捲起...

美如畫—佛卡夏

01-06 沒想到美如畫的佛卡夏這麼簡單，美貌和味道充滿驚喜。多數帖子都是28*28方盤，家裏只有26*22盤（松下蒸烤機配盤），所以配方量做了調整。為以後查起來方便，發帖紀念。用料水150克麪粉250克鹽3克酵母3克橄欖油（和麪）20g橄欖油（刷面）...

生椰拿鐵卡仕達麪包（椰漿卡仕達墨西哥麪包）

01-09 我做麪包感覺絕大多數都是因為某樣食材要過期了，需要趕緊用掉hhhh這次就是椰漿要過期了搜索“如何消耗椰漿”→椰漿卡仕達醬→生椰拿鐵面包如何？tada！這款麪包因此誕生Tips：建議提前一天製作椰漿卡仕達醬和湯種用料椰漿卡...

波蘭全麥吐司（會下腰的吐司）

01-13 這款用到了波蘭種，成品出來非常柔軟。配方是2個1000g吐司模具的用量，要是減半做的話450g的可以做兩個。用料波蘭種高筋麪粉200克水200克乾酵母1克主用料高筋麪粉800克全麥粉100克鹽15克鮮酵母36克細砂糖150克奶粉70克水...

手揉肉桂卷

01-06 用料牛奶180克酵母3克高筋麪粉300克砂糖30克黃油50克餡料：肉桂粉5克黃油15克原糖50克手揉肉桂卷的做法牛奶加熱至30-40度，放入酵母，攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘左右。在大盆中放入麪粉和砂糖，分次加入【步驟1】，用一根筷子攪...

原地封神的蜜汁叉燒餐包

01-05 軟軟的兩口一個的小餐包，一口咬開，麪包體特別的鬆軟，濃郁醬汁包裹着鹹香又有點微甜的叉燒餡，絕對的粵式風味，可以一口氣吃三、四個，超級美味。用料麪包體牛奶140克全蛋液25克細砂糖45克高筋麪粉235克乾酵母4克鹽1克無鹽黃油...

10分鐘烤海鮮小吐司（方包）

01-27 每天花心思做早餐，好吃又簡單，顏值還好看用料嘉頓無邊方包2片（對半切開）蝦仁若干蟹柳2條切塊純肉火腿腸1條切片玉米胡蘿蔔青豆適量馬蘇裏拉奶酪125g鋪滿表面即可歐芹碎適量蕃茄醬適量油（橄欖油，玉米油，調和油，生油都可以，我只...

敲可愛的端午限定款粽子麪包

01-06 端午節我爸早早開始包粽子，我也不能示弱哇，搞個粽子麪包應景兒嚐鮮吧！用料高筋麪粉360克低筋麪粉40克乾酵母4克白砂糖35克鹽5克黃油30克奶粉36克水240克歐克皮（粽子葉）揉成光滑麪糰即可，不要出筋高筋麪粉62克低筋麪粉46克抹...

牛奶小麪包【寶寶輔食】

01-09 這個方子食材比較簡單，做法也沒難度，比較適合剛開始學習烘焙的新手。操作的重點，今天我基本都給你們劃好了，剩下的，就等你們交作業了！用料高筋麪粉250克奶粉10克牛奶140克煉乳20克酵母2.5克砂糖25克鹽2克黃油20克牛奶小麪包...

巖燒乳酪片。麪包

01-06 配方。黃油50淡奶油砂糖40芝士片5片隔水融化...

菠蘿包（帶酥皮配方）

01-01 麪糰部分】高筋麪粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二選一鹽3g黃油25g【酥皮部分】黃油60g糖粉（或細砂糖）48g全蛋液18g低筋麪粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黃1個(直徑八公分紙託8個，不用託紙...

堅果貝果（三個量）

01-07 空氣炸鍋版本我的看起來外邊有堅果是因為我將堅果切小塊直接揉進了面裏，導致麪皮非常容易破，到煮糖水那一步水都鑽進裏面了。所以這個方子稍微改動，將堅果包進餡裏更合適一點。用料高筋麪粉150克水88克黃油3克糖3克鹽1.5...

玉米土司（美善品版）

01-07 這是自己從小就很喜愛的玉米土司，自己研究配方一做再做，也是大女兒最喜歡，家裏經常出現的一款吐司，分享食譜的契機是因為要分享給自己的姐姐，也做個紀錄。煉乳（美善品版）此配方為原創，分享請註明出處，謝謝！下面是做一條的吐司的...

不用黃油的淡奶油吐司

01-02 一個450克吐司用料高筋麪粉300克牛奶110克淡奶油100克雞蛋25克奶粉15克鹽3克糖40克酵母5克黃油20克（可刷2個450克吐司表面）不用黃油的淡奶油吐司的做法所有材料入主鍋，20秒3-6混合成團後，揉麪8分鐘。整理光滑後一發至1.5-...