外脆裏嫩的美式cheese toast奶酪吐司🤓

北美非常家常的cheese toast，含鈣很高，早上配一杯牛奶，非常適合給學齡高消耗娃當早餐，好吃扛餓😂朋友説泰國也有網紅奶酪吐司，但跟這個美式的還是略有不同。

用料  

外脆裏嫩的美式cheese toast奶酪吐司🤓的做法  

1. 取無鹽黃油適量，室温中放軟。取一片吐司，其中一面塗上黃油。

2. 平底鍋大火熱鍋，轉小火，放吐司片，黃油麪朝下，吐司上面鋪上奶酪碎。

3. 另取一片吐司，一面塗上黃油，蓋在鍋裏鋪了奶酪的吐司片上，黃油麪朝上。鍋加蓋，小火煎一會兒。中途可以輕輕翻開看一看，奶酪有點融化的狀態時，用鍋鏟壓一壓，幫助兩片吐司被融化的奶酪粘在一起。

4. 用勺子和鍋鏟配合，小心翻面。注意翻的時候儘量不要讓兩片吐司分開。翻好之後，蓋上鍋蓋，小火煎一會兒，然後再用鍋鏟輕輕壓一壓。注意，塗了黃油的吐司很容易煎焦，慎用大火。

5. 兩面金黃即可出鍋裝盤。

6. 切成四片或兩片。

7. 配上牛奶，營養早餐ready😄

8. 融化的奶酪夾在中間😋

9. 能不能拉絲要看用的是什麼奶酪

10. 這次我用的Cheddar和Mozzarella，也可以用2、4、6種混合奶酪碎。如果買不到混合奶酪碎，建議像我這樣至少放兩種，口感更豐富。如果想要拉絲，就多加點Mozzarella。不建議用很粗的那種奶酪碎，不容易融化。

小貼士

1.喜歡錶皮焦香，就一定要塗滿黃油。常温放軟黃油需要點時間，如果等不及，可以用微波爐解凍功能幫忙，但是要注意時間，不要加熱成液體狀了。
2.煎的過程慎用大火，容易糊。加蓋是為了鍋內保温，幫助奶酪融化。
3.切片吐司不要選太厚的，奶酪也不要鋪過厚，否則奶酪層不容易融化。如果外皮已經酥脆，內層奶酪還未完全融化，口感味道都會大打折扣。