麻辣香腸風乾臘腸怎麼做好吃，麻辣香腸風乾臘腸家常做法

10-01 自己喜歡吃，所以就做啦！用料前腿肉（2肥8瘦）1000克高度白酒30克麻辣香腸料70克味精15克生抽20克鹽5克細辣椒麪（能吃辣的放）20克腸衣三根灌腸器麻辣香腸（風乾臘腸）的做法腸衣清洗乾淨，用白酒兑水泡一個小時，撈出沖洗乾淨備用。把...

五香臘腸（自然風乾）

04-16 又是一年的冬季，又到了做臘腸的季節。臘腸的做法很多，根據個人的喜好添加不同的調味料，作為一個地道的北方人，還是最喜歡這款五香中又夾雜微微辣的口感，適合全家人的口味。尤其是風乾好以後的成品臘腸，用它來炒菜或燻蒸，都特...

【無灌腸機版】灌腸臘腸風乾腸

12-27 一副黑暗料理的樣子呵呵呵呵不過還不錯喲沒想到第一次做就還蠻成功的。不過這次我老覺得少了什麼味道但是又説不上來[抓狂]"o((>ω<))o用料豬後腿肉十斤【2:8】腸衣兩包足夠，腸粗的話一包也行線【用來隔開每根腸噠~五...

川味麻辣香腸臘腸

09-22 母親是四川人，我也特別喜歡吃四川的麻辣香腸，以前是家裏人做了寄過給我，是原來的味，後來不想麻煩家裏人，自己去菜場出加工費讓代做過，味道完全不是那個味了，我就網上買，買回來的臘腸我真心不敢吃，肉不知道是不是豬肉，大多還都是...

麻辣風乾腸筍乾包子

08-10 家裏的辣味風乾腸吃的太慢了，放在冰箱裏佔空間，正好買的筍乾到貨了，突發奇想包點包子，結果真的不錯，挺好吃的。用料筍乾2根麻辣風乾腸適量小洋葱1個姜適量醬油適量蠔油適量料酒適量白糖適量香油適量肉鬆適量（也可不放）麻辣風...

自制麻辣香腸（臘腸）風乾腸

07-03 這個醃料是跟一位資深川菜大廚學來的趕緊記錄下來，我也怕時間久了我會忘記，所以在這兒跟大家分享（毫無保留喲😯）我只説裏面都有的材料和製作方法，不標明具體用量因為親眼所見大廚都是一把一把撒調料，根本不過秤料酒和豆豉我...

川味臘腸(麻辣腸)

01-20 “秋風起，食臘味”咬一口銷魂的川味麻辣香腸！又麻又香又辣，讓你念念不忘！👉熟成香腸種類：除了川式風乾臘香腸，還有廣式臘腸、糯米腸、哈爾濱紅腸，發酵香腸、煙燻香腸等。脆皮腸玉米腸用羊腸衣。熟成知識基本原理👉由於各地氣...

自制廣式臘腸and麻辣臘腸

10-04 今年留深過年了，突發奇想~想挑戰一下做臘腸~配方是買腸衣的店家的，但這是配方真的絕了絕了！怕遺忘了配方，決定把配方記錄在下廚房裏~用料高度白酒適量豬肉適量白酒適量糖適量鹽適量醬油適量自制廣式臘腸and麻辣臘腸的做法...

麻辣鮮香家常四川風味臘腸

04-19 每逢進臘月，就開始製作臘腸，家常版的肉質有保障，沒有添加劑，衞生吃着放心，再就是味道純正的方子了，味道很成功，可以分享給大家了用料豬後腿肉20斤鹽150克味精75克白糖125克白胡椒粉50克十三香50克四川麻椒粉75克辣椒粉200克...

麻辣風乾腸

04-24 用料豬肉4斤白酒60克生抽20克五香粉10克味精10克糖40克麻椒10克辣椒60克鹽36克麻辣風乾腸的做法肉去皮切小塊準備調料醃製開灌...

風乾臘腸

09-15 風乾腸我覺得是季節性比較強的菜。只有冬天可以做。主要是，我比較愛吃，所以就懶驢也得動動手嘍。。風乾之後可以抽真空放冰箱冷凍，吃一年沒問題。前提是，你得保證能吃那麼久，別沒怎樣呢，就都吃了。用料豬肉12斤蜀香香腸料麻...

麻辣香腸臘腸

01-24 用料前腿肉5000克辣椒180克花椒20克胡椒20克陳皮20克鹽90-100克冰糖粉90克高度白酒100克麻辣香腸臘腸的做法辣椒、胡椒、陳皮、花椒放入鍋中小火炒香我沒有辣椒用的粗辣椒粉放涼後打粉肥肉切小丁瘦肉切絲（我用的肥瘦2：8...

自制臘腸（麻辣味香腸）

09-27 用料鹽3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克紅曲粉5克香腸調料1包豬肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新會陳皮粉（沒有可不加）5克自制臘腸（麻辣味香腸）的做法我網上買的這個牌子，很好。豬肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控幹。（這...

廣式臘腸&微麻微辣臘腸

09-22 秋風起，食臘味。我最愛的臘味煲仔飯，為了吃得放心和健康，所以動手自己做臘腸臘肉。第一次臘腸就這麼成功，必須記錄一下，方便下次再做！耶耶耶～用料高度白酒50克鹽50克白糖90克生抽150克老抽25克新鮮後退肉6斤麻辣的：後退肉：750...

灌腸/自制麻辣臘腸

08-10 每年冬天都會在外面的肉攤灌幾百塊錢的臘腸，一直都想自己灌腸試試，看了好幾個方子，最後選擇了堂媽小廚的方子。臘腸做起來其實特別特別簡單，基本步驟就是準備調料、切肉、醃肉、灌腸、晾腸～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤...

原創自制風乾腸 (香辣風乾腸)

08-30 用料豬肉10斤腸衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋裝)腐乳汁半瓶(只要瓶內湯汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋鹽180克味精適量紅曲粉適量(增加顏色)糖適量(20/30g)味極鮮10勺(可根據鮮度適量調整)料...

臘腸，超簡單的麻辣灌腸，麻辣香腸，香辣香腸

03-26 一般都是十斤肉的量，二分肥八分瘦用料豬肉五花肉加後腿肉共十斤鹽85克高度白酒100克白糖70克雞精50克醬油20克乾紅辣椒80克十三香25克花椒35克腸衣適量葱段，薑片適量（浸泡腸衣用）臘腸，超簡單的麻辣灌腸，麻辣香腸，香辣香腸的...

廣式臘腸+微麻辣臘腸

04-24 除鹽糖白酒外，其它調料可自己調整搭配自己常用調味品。用料廣式臘腸：白酒100克肉十斤冰糖300克食鹽100克生抽80克薑汁50克辣椒麪100克（不喜歡辣可不加）微麻辣臘腸：肉十斤鹽100克冰糖100克白酒100克辣椒麪80克麻椒40克薑汁5...

麻辣風乾臘腸（自家備用菜譜）

03-28 非正式菜譜，自己家人記性都不好，做個菜譜記下用量。，鹹了！下次用七斤半肉！用料豬瘦肉5.5斤豬肥肉1斤麻辣味調料（六斤肉量）1包麻辣風乾臘腸（自家備用菜譜）的做法肥肉剁碎瘦肉切成條狀，放入一整包調料。抓拌均勻，味一會兒灌香腸六...

臘腸麻辣

10-01 用料香腸根臘腸麻辣的做法臘腸或者臘肉排骨拿出來洗下，放入冷水鍋中，水開後小火煮半小時，用筷子插下肉如果輕鬆刺破就代表肉已經熟了，撈出切片吃，如果冷了切片蒸下吃...

備年貨之風乾香腸（五香麻辣）

05-06 二十多歲的時候，越來越覺得過年沒有意思。很想像小時候，提前一個月就開始期盼，看着媽媽忙進忙出，備年貨，買新衣。三十一早好好洗個澡，連襪子都要穿一雙新的。可是從什麼時候起，過年只剩下了七天假期和一場春晚。有了寶寶有了...

鐵板·千頁豆腐·川腸爆四川麻辣香腸(臘腸)

08-31 用料千頁豆腐切片約0.5-1cm川腸切片約0.5-1cm醬油一圈蒜頭一瓣拍碎負責漂亮的青紅椒絲適量鐵板·千頁豆腐·川腸爆四川麻辣香腸(臘腸)的做法細火把川腸片的油脂逼出來，起鍋。用川腸的油脂細火煎豆腐。千頁豆腐會膨脹、...

香辣臘腸

04-19 湖南家常菜用料臘大腸200克青辣椒，紅辣椒，生薑蒜末香辣臘腸的做法熱油起鍋，放入生薑蒜末爆香，倒入烘乾的豬肥腸炒兩分鐘裝盤待用，另起鍋倒入適量植物油燒至6成熱放入青椒，紅椒再倒入炒好的幹臘腸拌勻，加入適量鹽，味精拌勻調味...

麻辣臘腸

05-10 一直很喜歡吃臘腸，但是肉攤的臘腸貴而且也不知道用了什麼肉，網購臘腸那更不放心了，所以思來想去還是想大膽的做一次，味道很成功，這次是第二次做了，非常的簡單，新司機帶新司機上路啦，不接受反駁哼！用料豬肉6000克腸衣一袋麻辣香...

傳統風乾香腸臘腸

07-01 用料豬肉（農家豬肉更好）500鹽10g糖10g傳統風乾香腸臘腸的做法上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車。不過這樣的豬是住在城市裏面的朋友很難買到的。2.手工切肉、拌肉一定要手工切小塊，很小的快。千萬不要用...