廣式雲吞怎麼做好吃，廣式雲吞家常做法

12-04 由於小朋友不愛吃飯，不吃柴的肉，苦思之下改良一下雲吞做給他們吃！用料前腿豬肉7:3500克雞精1勺蠔油1勺雞蛋1個鹽5克醬油1勺澱粉1勺五香粉2勺胡椒粉少許雞粉1勺葱姜水50克油、麻油少許葱花少許廣式雲吞的做法葱姜用50克開...

廣式上湯淨雲吞#快手上湯#

04-09 廣式淨雲吞有幾好吃不用多介紹了，沒有高湯也沒關係，湯底只需按壓太太樂鮮雞汁兩下，無需再加入其他調味料，一碗美味快手的上湯鮮肉淨雲吞就做好啦。用料太太樂鮮雞汁適量鮮肉雲吞10-12只生菜4片葱花適量芫茜適置蒜蓉醬1勺...

廣式小云吞

06-11 用料餛飩皮300克（約100張）豬肉300克生抽20克葱油20克胡椒粉少許姜葱水80克糖3克生粉10克廣式小云吞的做法先用雞架子煮一鍋高湯豬肉冷藏30分鐘，豬肉最好三分肥七分瘦，因為我家不吃肥肉，所以全是瘦肉。豬肉剁1分鐘左右，加少...

廣式雲吞(3種餡)

03-08 用料豬肉500克餛飩皮1斤瑤柱適量冬菇適量鮮蝦半斤生抽3勺耗油2勺鹽2勺料酒幾滴廣式雲吞(3種餡)的做法瑤柱雲吞配料鮮蝦雲吞配料冬菇瘦肉雲吞成品！小貼士1.鮮蝦雲吞:蝦煮熟，去頭去殼去蝦線。2.幹冬菇提前發泡半小時，抓幹...

廣東雲吞

07-25 用料豬肉500g冬菇10只蝦米50g雲吞皮500g廣東雲吞的做法將半肥瘦豬肉剁爛冬菇用熱水浸泡兩小時蝦米用暖水浸泡30分鐘泡軟了的冬菇砌碎將以上三種材料攪勻，加一茶匙白糖、少許鹽、一茶匙醬油、半茶匙生粉，少許料酒攪拌均...

港式雲吞

08-23 用料蝦仁連殼500克鹽適量醬油1勺糖適量克雞蛋1個半肥瘦豬肉400左右料酒1勺冬菇10朵韭黃幾條澱粉少許蝦皮少許雲吞皮適量港式雲吞的做法準備新鮮的蝦，剝殼，挑蝦腸（挑蝦腸是很辛苦又繁瑣的工作)嫌麻煩可以不挑。但我是自己...

廣式傳統雲吞

11-16 昨天做了點豬油，留了點豬膏渣，可以做雲吞咯用料豬油渣碎，很少量豬肉餡適量木耳碎或香菇碎適量大地魚粉少許鹽少許糖少許蠔油少許麻油少許生粉適量廣式傳統雲吞的做法3：7肥瘦豬肉比例，手剁切到很碎，製作豬油要把肥肉切小塊，放...

正宗廣式雲吞

01-31 作為一個“老廣”我還是第一次吃第一次做。據老爹講，正宗廣式雲吞是有豬油渣的，每次我包雲吞，他都成日話要加d豬油渣就夠正宗了，今次終於完老豆心願用料蝦仁豬板油600克肉頭500克雲吞皮鹽糖胡椒粉雞蛋一個生粉正宗廣式雲...

廣東雲吞（好吃到爆的雲吞餡）

11-07 用料方魚1條香菇10個豬肉500克蒜半瓣葱2根雲吞皮適量廣東雲吞（好吃到爆的雲吞餡）的做法將方魚兩面煎至金黃煎好的方魚用攪拌機攪碎將豬肉攪碎後加入方魚，香菇，葱，蒜頭（香菇，葱，蒜頭是要剁碎後用油炸一下），攪拌後就可以開始包羅！...

廣式蝦仁雲吞

12-11 用料雲吞皮50張豬肉250克蝦仁200克蠔油10克雞蛋1個鹽2克生抽15克胡椒粉1/4勺香油8克黑木耳適量香菜適量廣式蝦仁雲吞的做法木耳提前泡發後洗淨、切絲；香菜洗淨、切斷；蝦仁洗乾淨、廚房紙吸乾水分，剪刀剪成3段；肉也是提前...

廣寧雲吞

05-17 廣寧雲吞，必須配廣寧雲吞皮，皮好講技巧，我不會。小時候吃過老家的雲吞覺得天底下最好吃的，遠在廣州的我吃不了老家的味道，於是找我姑要了個方，她説雲吞餡得放鹽才起膠，放蘇打粉脆。用料前腿豬肉（3肥7⃣️瘦)1000克鹽10克耗油適...

美味廣式雲吞

04-20 用料豬肉克鹽克香菇筍克雲吞皮胡椒粉克油克芝麻克美味廣式雲吞的做法準備好半肥瘦的肉餡，放鹽、油、胡椒粉，攪拌均勻並醃製芝麻下鍋炒香把幹香菇用温水泡開，並切丁筍切片把切好片的筍焯水。然後撈出切成丁。然後用雲吞皮...

廣東雲吞麪

11-20 超好吃的雲吞麪用料廣東雲吞皮300g韭黃5—6棵幼面1團細蓉50g大蓉70g鮮鴨蛋1個鮮蝦肉240g梅頭豬肉160克大地魚粉20克大地魚乾3只豬骨連瘦肉300—350克蝦米200克鮮蝦殼及其它物料水4升冰糖25克廣東雲吞麪的做法豬肉，瘦肉...

廣式雲吞(加入祕方更好吃)

01-05 廚房小白都能做的一道菜，只要餡配好，就可以吃到一碗熱氣騰騰雲吞。一口咬下去鮮蝦玉米的脆爽濃香，味道好極了！材料是4人份用料大蝦10只瘦肉適量冬菇8朵玉米半根芹菜末少量蝦皮粉適量香油5滴廣式雲吞(加入祕方更好吃)的做...

廣式雲吞（海外版）

06-21 這是一道廣東人可以吃一天的美食，有些人會選擇在早晨的時候吃，有些人會當成午餐或者晚餐。究竟是什麼美食可以佔據一天的飲食呢？用料雲吞皮1包豬肉400克鮮蝦6只雞蛋1個醬油2勺香油1勺海米一把鹽適量雞精少許蝦頭油適量廣...

廣式酥炸雲吞

02-02 酥炸雲吞可以説是從小到大最愛吃的小吃之一了，廣式酥炸雲吞只需要用豬肉醃製成餡（肥瘦比例3:7或4:6均可），喜歡加其他配料例如蝦鮑魚等等食材的，按照個人喜好添加就好。用料鮮雲吞皮若干肥瘦豬肉餡適量廣式酥炸雲吞的做法準...

鮮肉馬蹄廣式雲吞（抄手）

08-12 廣式的雲吞少不了鮮蝦，久居廣州，口味上也略有些變化。今天用廣式的餡兒加上四川的辣子，這樣的碰撞也很好吃。用料鮮蝦仁150克豬肉碎250克馬蹄8-10個醬油1勺鹽3-4克麻油2小勺花生油1小勺水用於加入餡兒起筋鮮肉馬蹄廣式雲...

廣式鮮蝦雲吞

06-10 用料蝦仁300-500克豬肉1000克胡椒粉5克蠔油2勺生抽2勺鹽5-10克香油2勺澱粉3-4勺大地魚粉2-3勺廣式鮮蝦雲吞的做法選兩斤上好的上肉（梅頭肉）剁碎，分開肥瘦兩部分，肥瘦比例2:8，處理瘦肉放鹽抓勻搓至起膠，放入糖大地魚粉生抽蠔...

廣式家常雲吞

09-21 非常喜歡吃肉多多的雲吞，感覺是什麼都無法替代的幸福感。廣式雲吞關鍵在於炒香的白芝麻和香油胡蘿蔔，竹芋這些可加可不加用料餛飩皮1斤後腿肉7量白芝麻半碗小花菇12朵竹芋3個蝦15只胡蘿蔔半根瑤柱鮑魚汁3大勺鹽3勺糖1勺...

粵式雲吞

05-12 太想念廣東的美食鳥，自己動手，豐衣足食😜用料餛飩皮67張豬肉250克小蝦仁15只香菜3根葱3根蒜3瓣油1勺鹽1勺醬油1勺耗油適量澱粉適量料酒適量白糖適量雞精適量胡椒粉適量粵式雲吞的做法將豬肉剁碎，蝦仁切丁，放入薑末、葱末...

廣式雲吞麪

05-05 用料鹼水面1個雲吞(我用的是我這裏的老字號，可能雲吞不同味道略有影響)適量菜心(或其他喜歡的蔬菜也行)適量韭黃適量(沒有可不放)鹽適量醬油適量胡椒粉適量廣式雲吞麪的做法準備的材料韭黃切斷水開後全部放進去煮5分鐘...

廣式清湯雲吞鮮麪條

07-03 心心念唸的麪條機終於來了！不僅想吃麪，還想吃雲吞來着。就一起做了！用料蝦半磅肉末1磅雞蛋2個鹽2克餛飩皮一包麪粉200克鹽（面）1克薑片3片葱1根生抽2勺蠔油2勺雞粉1勺料酒1勺魚精1勺澱粉3勺熟芝麻5克芝麻油10克生菜4片白鬍...

廣式快手芝麻豬肉香菇雲吞

09-15 雲吞大概是比麪條要順口的食物吧～不幹，不膩，簡單，方便，好吃！用料豬肉（梅花肉七分瘦三分肥）700克香菇8朵鹼水雲吞皮兩份料酒（可不放）5克黑胡椒粉/白胡椒粉8克鹽適量醬油適量油適量生粉10克蠔油一小勺熟芝麻15克廣式快手芝麻豬肉...

老李廣式古法雲吞（含湯底）

01-17 和幾位朋友有緣吃到一位西關雲吞麪鋪老師傅在家裏製作的雲吞，老人家毫無保留地把雲吞和湯底的方子寫給了我們。於是我的記錄裏又多了一份童年的味道。謝謝老李同志！用料雲吞配料（約80只）雲吞皮500克豬肉（肉頭，瘦多肥少）600克...

廣式雲吞麪

09-03 對廣州人來説，雲吞麪可謂家鄉味道的代表，看起來簡單，實則非常講究。一碗道地的雲吞麪，從湯底、餡料到麪條、吃法都有説頭。湯底需清澈香濃，其中大地魚乾是一味重點材料，而且在熬製高湯前要先烤出焦色。雲吞的餡料用肉與鮮蝦...