創意天然酵母麪包怎麼做好吃，創意天然酵母麪包家常做法

12-09 晨光微熹，當一束亮光照下，女孩紅脣微啟，輕啟旋鈕，霎那間，一屋香氣揉進夢裏。碎堅果點綴在鬆軟的麪包下，啊！透人。早餐的最好選擇，你值得擁有用料高筋麪粉100克加入雞蛋2個酵母粉5黃油35克創意天然酵母麪包的做法將除了黃油以...

天然酵母夏帕塔麪包

03-21 非常簡單的天然酸種麪包，有着濃濃的面香和獨特的微酸味道，配餐、做三明治都是很不錯的用料高筋麪粉300克天然酵母60克水240克橄欖油10克鹽6克天然酵母夏帕塔麪包的做法在廚師機攪拌盆中，攪拌混合所有食材移到廚師機上，中...

羅勒麪包〈天然酵種＆新鮮酵母〉

04-20 給小羅勒剃了頭，做了這個惦記許久的麪包～配方來自《法國麪包寶典》，原po做成4個稍小一點的包，我做成了2個大一些的。新鮮羅勒做出來的比之前用幹香草做出來的香氣更濃郁，成品組織濕潤q彈，鹹口的包包不能更喜歡，用來做三明治...

Yini的天然酵母意大利香草麪包Focaccia

11-06 _Yini:比起土司來講對發酵的程度不是非常嚴格，很適合麪包，尤其是用天然酵母的新手做。用料Yini酵母（乾酵母：3g）100g高筋粉200g低筋粉50g水100g（根據麪粉吸水程度自行調整）糖10g橄欖油5g鹽5g羅勒葉8~10片粗鹽少許Yini的天然酵...

12款天然酵母麪包

04-03 12款口感鬆軟果香極致的麪包，麪包冠軍級的造型&多重內餡調和，快來學習！用料打造專屬個性風味麪包緊跟果香酵種麪包新風向新手友好，教科書級教學12款天然酵母麪包的做法6種水果酵母的養殖，造就12款天然的麪包風味蘋果花...

天然酵母液（黑加侖天然酵母液）

01-06 為了做出有靈魂有風味的麪包而做準備，同時這也是一個工具貼。這個是配方是在烘培學校學來的☺️，記錄與分享吧。第一次聞到天然酵母液的時候，覺得好香好香，整個空間都瀰漫這種甜甜的香香的味道，但是做過一次就蹲角落了😅，因為...

蘋果天然酵母、面種、麪包

07-12 還在試驗中~隨意做的~不知道正確與否，但是皮薄脆，餡軟，是我喜歡的~我是懶人，用隨意方法做出天然酵母液種和天然酵母種面（老面），然後隨意做一個麪包；秋天，28度左右，乾燥，温度適宜，適合養天然酵母；酵母種（老面）量小，適合我上班，時間少~用...

鹽麪包（天然酵母）

01-02 酵種肥了，消耗它。用料天然酵母（棄種）120克高筋麪粉90克中筋麪粉60克水36克奶油/牛奶30克糖20克無鹽黃油20克鹽2.5克細條狀鹽黃油（內餡）6條鹽麪包（天然酵母）的做法除了黃油，混合主麪糰所有材料，直到麪糰呈現出有力的麪筋。黃油...

天然酵母麪包（松下麪包機版）

03-30 食材健康，製作簡單，經久耐吃。這三點對於上班族很實用也很關鍵。在用了松下PPF100一年左右都是用的乾酵母，現在慢慢開始玩天然酵母麪包。發現更加健康好吃而且製作也更加容易，保存時間也更長。用料水190克酵母25克糖19克...

天然酵母|洛代夫麪包

05-29 上次分享的固體酵種，養的怎麼樣啦咱們開始用這個酵種做麪包唄洛代夫麪包，是一種主食麪包，法國名字叫PaindeLodeve成分很簡單，只有麪粉、水、鹽和酵母這款麪包的含水量比較大，內心柔軟略有嚼勁表皮是脆的，一般用來切片抹醬或...

天然酵母乾果餡麪包

10-11 用蘋果種的天然酵母製作的這款麪包，運用COUSSE3電子變温烤箱，預設的麪包發酵連同烘烤程序，精準的温度使發酵中的麪糰膨脹的很好，身處温度合適的環境，應該在偷着樂呢。烤出的麪包表皮微脆，內心柔軟而有嚼勁，多層次的豐富美味，...

養一瓶天然酵母做麪包吧 (培養酵母液做麪包)

10-14 買了關於天然酵母的烘焙書，照書養酵母，看着挺難，實際上手後發現其實還挺容易，歡迎廣大廚友指導與共同學習。小貼士一定要仔細看，可能會有幫助。用料蘋果150克純淨水375克太古細砂糖10克養一瓶天然酵母做麪包吧(培養酵母液...

免揉！天然酵母酸麪包

11-28 用料天然酵母60克伯爵T65270g鮑勃紅磨坊全麥粉30克水225克鹽3克免揉！天然酵母酸麪包的做法天然酵母浮水測試，漂在水面上就可以用了除了鹽以外其他一起加入攪拌成形即可每半小時翻折一次，共六次。這是第一次翻折第二次翻...

天然酵母麪包系列，天然酵母的製作

07-01 用料黑麥粉（第一天）100g檸檬汁100g高筋粉（第二天）50g檸檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母麪包系列，天然酵母的製作的做法第一天黑麥粉（我買的黑麥自己打的粉）與檸檬汁混合（也可用清水、菠蘿汁...

無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）

07-22 玩玩新鮮酵母(๑￣̫￣๑)290g麪包兩個。用料T65麪粉250g20℃水160g天然酵母（新餵養的）50g新鮮酵母2.5g糖20g鹽5g黃油12.5g無花果乾切片100g無花果麪包（天然酵母&新鮮酵母）的做法準備原料，天然酵母一定要是新鮮餵養過，活力...

天然酵母

04-16 生了寶寶，做了專職家庭主婦，打算好好研究烘焙，那就從發酵開始吧！最近狂刷天然水果酵母養成法，就是想自己能慢慢系統起來。用料水200克橙子1個約150g糖10克伏特加幾滴天然酵母的做法玻璃容器開水消毒，擦乾淨。切一片香橙，把伏...

天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種

11-18 用料高筋粉102克全麥70克天然酵母80克水80克鹽2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種的做法我用的魯邦種，也可用天然酵母天然酵母加入水攪拌均勻加入全麥粉、高筋粉和鹽攪拌均勻無干粉後鬆弛2...

天然酵母之夾心麪包

05-12 某一天聽小夥伴説起了天然酵母，心裏種草……草長鶯飛日後的某天林哥下班回來不想吃晚飯，我們一家三口特意開車去了宜家買了兩個新的玻璃瓶，以示林哥對我這一愛好的支持天然酵母種液比較簡單，做起來也沒那麼複雜，酵母種製作...

無糖天然酵母意大利麪包

01-02 以前做過幾款免揉麪的麪包，還是覺得不夠完美。不過這款是我最近最常做的，簡單方便，而且美味。天然酵母也不用自己發酵，買現成的，從德國進口的天然酵母。用法和普通快速酵母一樣，也沒有特別的味道。用料天然酵母4克麥芽精少...

Sourdough bread 天然酵母酸麪包

01-30 Sourdoughbread天然酵母酸麪包譯自EmmaChristensen的方子：Howtomakeasourdoughbread用料酵頭水適量麪粉適量酵種有活性的酵頭1湯匙高筋麪粉或者多用途粉75g水75g主麪糰高筋麪粉或者多用途粉700g水525g鹽1湯匙Sourdough...

意大利鄉村天然酵母麪包 Italian country sourdough bread

07-18 這個麪包要使用天然酵母麪糰，我用快速培養的天然酵母麪糰，6-12小時就能培養。這在我的菜譜中可以找到，鏈接酸麪包有嚼勁，並且保存的時間更久，室温下可以放置一週左右。用料天然酵母195克麪包麪粉330g黑麥麪粉（或全麥麪粉）45g...

天然酵母Aroma麪包

12-12 這個包用了三種酵頭，PâteFermentée（中種），Sourdough（酸麪糰酵頭）和Poolish（波蘭酵頭）。烤的時候飄出了淡淡香甜氣息，讓我以為出現了錯覺...後來才突然發現，Aroma就是芳香的意思，果然很切題啊~~這個包是軟皮的~~味道還挺喜歡的~...

SWD天然酵母麪包

05-04 葡萄菌酵種，330g一個，兩個蜂蜜丁，兩個蔓越莓核桃用料天然酵種320克燙種40g蜂蜜種80g全麥粉60g克高筋粉400g水290克鮮酵母14.4克糖10克鹽4.8克A1蜂蜜丁30克A2橘皮丁60克B1蔓越莓40克B2核桃30克SWD天然酵母麪包的做法後鹽...

鄉村麪包｜天然酵母歐包

02-10 用料水700+50克天然酵母200克麪粉1000克鹽20克鄉村麪包｜天然酵母歐包的做法如圖所示如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...

無花果乾天然酵母 (用酵母液餵養中種酵母做麪包)

11-05 網上找來的，覺得可以參考，搬過來分享，圖片不是很清晰，點開可看全圖。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾乾後再使用。我使用的水為淨水器過濾後的自來水。增加步驟1書籍分享步驟2-14為網圖分享步驟15-21為培養酵母液實踐分...