媽媽做的醃芥菜怎麼做好吃，媽媽做的醃芥菜家常做法

💁媽媽做的醃芥菜

08-15 每一家都獨有的味道。到秋天的尾巴，霜降來臨前後，媽媽就會做一些醃芥菜，分給好多親朋好友。用料芥菜四顆顆粒鹽🧂這次左右小米椒根據自身情況選擇（可不加）💁媽媽做的醃芥菜的做法買回來的薺菜先處理一下，削去不好的洗乾淨找...

家常菜：姥姥媽媽版醃茄子🍆

01-29 懷念小時候姥姥家桌上那道醃茄子🍆。昨天媽媽突然説咱們醃點茄子吃，於是媽媽就操作起來。用料長茄子4個蒜7頭辣椒半個花椒20幾顆胡麻油30ml生抽1湯匙老抽1/2湯匙鹽1.5湯匙家常菜：姥姥媽媽版醃茄子🍆的做法4個長茄子洗淨...

鹹雞腿煮醃白菜（媽媽的味道）

02-17 過年的時候因為疫情所以在家待了好長時間，都沒菜吃了，我媽就做了這道菜，味道那叫一個下飯，你們能體會到那種大碗嗎？我男友吃了兩大碗，我爸一天的飯量都沒我男朋友一餐吃的多，不多説，大家都可以試試這道菜，絕對超乎你們的想象力...

媽媽醃白菜

06-23 媽媽每次買的白菜外面一層不好看的都收集做醃菜，也説冬菜用料白菜葉若干醃適量偏多媽媽醃白菜的做法冬天先把白菜葉子放太陽底下風乾吹軟，即使沒有太陽也可以，一定要都軟了白菜上面放兩湯勺鹽鹽的多少與白菜的多少以及每...

東北媽媽牌醃鹹菜

03-11 也可做成糖醋鹹菜味用料黃瓜片薑片子姜蒜片鹽醬油白糖克紅辣椒醋東北媽媽牌醃鹹菜的做法以糖醋為例：子姜蒜切片，黃瓜切條，鹽放裏面，把水分殺出來手躥出來水分，這樣不易壞做汁：醋，糖，加熱後冷卻。瓶子裏放薑片，黃瓜條蒜片倒入糖...

媽媽版醃娃娃菜

02-17 一直吃媽媽親手醃製的娃娃菜，如今疫情肆虐，小區封閉，在家自己嘗試醃製娃娃菜，沒想到一舉成功，味道槓槓的，很下飯。用料娃娃菜1顆小米椒2個大蒜3瓣鹽適量糖適量醋少許雞精少許媽媽版醃娃娃菜的做法將娃娃菜切成片，加適量鹽醃...

醃菜胡豆媽媽的味道

11-21 每年到了那個3、4月本地的胡豆（蠶豆）要熟的的時候都會想起胡豆香甜的味道用料胡豆（蠶豆）帶殼最佳500g豬肉末200克醃菜（可以用萵筍葉子）100克醃菜胡豆媽媽的味道的做法胡豆的選用到菜場選胡豆放最裏生嚼帶淡淡甜味嚼完嘴裏不...

媽媽廚房小菜之醃蒜薹

02-05 疫情結束以後就回蘇州啦，很難再吃到媽媽做的飯菜，於是趁着假期，把媽媽的味道記錄下來。好吃又簡單，農村淳樸的味道。用料蒜薹隨意味極鮮醬油隨意媽媽廚房小菜之醃蒜薹的做法蒜白切斷蒜苗切一下留着炒別的菜我家賣的醬油，特...

媽媽的菜-簡版醃篤鮮

01-16 隨口一提想吃醃篤鮮，媽媽二話不説就安排用料春筍4根鹹肉500克姜3片片獨頭蒜1只鹽適量山藥1根媽媽的菜-簡版醃篤鮮的做法鹹肉、春筍、山藥全部洗淨切塊，姜蒜切片。春筍開水汆燙去苦澀，熱鍋下鮮肉煸香至微焦，加水放春筍、姜...

媽媽獨家配方醃泡菜

01-05 這是老媽的拿手泡菜，上學那會沒少吃，全靠它下飯了用料包心菜1000克鹽200克花椒1把開水1壺媽媽獨家配方醃泡菜的做法包心菜買來不需要洗，撕去表面一層葉就可以切開曬一天，表皮曬癟了醃製起來更好吃開水燒開後加入鹽加入花...

醃大白菜（媽媽的味道）

05-15 媽媽的醃白菜真好吃，尤其是春節的時候，大魚大肉的吃太多了，覺得這個小菜特別好吃爽口。用料大白菜兩顆鹽酒糟醃大白菜（媽媽的味道）的做法將大白菜縱切為六份，每份用手稍微掰開些在大太陽底下暴曬三天。放在乾淨的盆裏，擺一層...

醃小蘿蔔（媽媽版）

01-27 姥爺教給媽媽媽媽又傳授給我哈哈祕製小菜清爽可口大概是家的味道用料白糖適量醋適量白蘿蔔一些辣椒大蒜姜醃小蘿蔔（媽媽版）的做法蘿蔔切片準備大蒜片生薑片辣椒（出味）用糖醃蘿蔔2小時（殺出水）把醃好的蘿蔔以及殺出的水放入...

醃糖蒜——媽媽的味道

05-30 新蒜大量上市嘍，價格也下來了，趕上超市促銷多買些回家，把糖蒜醃製起來，可以一直吃到明年新蒜下來，動起手來，醃製好的糖蒜是不會壞的，每年我家都要做一大罈子用料新蒜10斤鹽300克白糖1000克醋醃沒過蒜即可醃糖蒜——媽媽的味...

媽媽醃鹹肉

09-21 記錄媽媽醃鹹肉的配方，是蘇北老家的做法。用料豬肉100斤鹽7斤（總量）媽媽醃鹹肉的做法把肉用鹽全身搽一遍，放入缸裏面。五天左右。時常翻動。煮鹽水，晾涼，倒入肉裏面，水基本與肉齊平。再醃製四五天。媽媽在醃豬頭。肉拿出來曬...

媽媽的季節菜·醃甜蒜🧄

12-24 每年四五月份，新蒜下來，媽媽就會買一麻袋大蒜醃甜蒜，醃一大桶能吃一年，放在家裏陰涼處常温保存也不會壞。甜蒜酸甜可口，不會有沖鼻子的刺激，日常吃飯時盛出來幾頭蒜開胃下飯。甜蒜汁用來調涼菜，感冒時候也能喝一口通鼻子氣。...

媽媽私房菜-祕製芥末鴨掌

11-27 十年前那時候的閨蜜帶我去吃飯，當時點了兩份芥末鴨掌，説她很喜歡吃的，那也是我第一次吃到～那個味道、那個芥辣直衝天靈蓋的感覺-酸爽～後來慢慢的大家因為自己的生活發展都離開了那座城市，一個北，一個南的定居、因為家庭，工作...

媽媽菜之生醃賴尿蝦

09-15 我媽招牌菜之一！敢説我媽炒的青菜，燜魚，生醃，甩外面粵菜餐廳幾條大街～～配料需要看攋尿蝦的份量配，所以無法寫準確份量。用料攋尿蝦適量小米椒蒜頭姜香菜白醋生抽香菜媽媽菜之生醃賴尿蝦的做法準備材料蝦洗乾淨，薑切片，蒜頭去皮...

媽媽教的醃花菜

04-16 以前大西北冬天，沒有什麼菜可吃，媽媽醃很多的鹹菜，酸菜、蘿蔔乾、幹鹹菜、雪裏紅、幹豇豆，特別的香，輪到自己好多都不會做，有的連名字都叫不出來了，去年做了這個花菜，很好吃，今天再做一些。所有的菜洗乾淨以後，在太陽把水曬乾，帶...

老媽醃酸菜

10-08 家裏醃的酸菜永遠比買的好吃😋東北酸菜用料白菜「我家的小」隨缸鹽一大缸一袋鹽老媽醃酸菜的做法大缸缸底撒一把鹽鋪一層白菜「按實」大顆白菜一層一把鹽小顆白菜兩層一把鹽「要是小手的話撒兩把鹽」每層白菜按實最上...

媽媽的招牌芥菜飯

03-18 曾經説過，要把媽媽和婆婆拿手的菜和烹飪手藝都學習和記錄下來！等將來有一天再教授小七！芥菜飯，温州人農曆二月二必吃芥菜飯，據説不吃芥菜飯會爛頭哦！哈哈！正宗的糯米飯一般都是採取生炒糯米法，但是為了方便也會先把糯米提前浸...

老媽牌醃芥菜

04-21 老媽做的醃芥菜，味道很好，強烈推薦。用料鹽適量芥菜適量老媽牌醃芥菜的做法嫩嫩的芥菜，洗淨曬的五分幹，快速的在水裏漂洗兩遍。切碎，加入鹽用手揉搓，讓鹽快速的滲入芥菜。揉搓一會兒後，拿一點嘗一下，看看是否味道很可以了。放...

媽媽做的醃蘿蔔乾鹹菜

09-17 選材：做蘿蔔乾的蘿蔔最好選用細長型的蘿蔔，因為細長的蘿蔔的皮相對比較多，醃製的蘿蔔乾帶皮的比較好吃；用料蘿蔔花椒粉鹽媽媽做的醃蘿蔔乾鹹菜的做法把蘿蔔洗淨，去根，去頭；將蘿蔔切成大約7-8釐米長，1-1.5釐米寬的蘿蔔條將切好...

芥菜疙瘩（媽媽手藝）

04-20 媽媽給我拍照教我做的小菜用料芥菜適量鹽、花椒粉、辣椒粉、味精、芝麻（可有可無）適量食用油適量芥菜疙瘩（媽媽手藝）的做法芥菜買好後晾曬二天去除水份，芥菜去皮洗淨切絲最上面放辣椒粉，鹽、花椒粉、味精、芝麻然後再用油潑...

超級簡單的媽媽牌芥末味辣菜

08-20 媽媽每年都會做，媽媽教會我，我也喜歡吃，家人都喜歡。11月份就會有新鮮芥菜，來吧，開始！用料白醋100毫升芥菜500克超級簡單的媽媽牌芥末味辣菜的做法買芥菜，又叫辣菜。洗乾淨。擦絲。倒入白醋順時針攪拌五十下。裝瓶，放在温暖處...

醃酸白菜（媽媽教我的老方子）

03-02 小時候醃酸菜的缸放在樓道里有一天早上起來發現缸裏的酸菜被人偷了一些順着滴水的方向居然能知道是哪一家🤣酸菜有2種吃法：炒着吃酸菜拌麪、酸菜燉粉條……直接吃酸辣爽口用料白菜2顆大粒鹽克小茴香100克大顆粒的辣子...