Ciabatta意大利拖鞋面包怎麼做好吃，Ciabatta意大利拖鞋面包家常做法

12-26 ·家庭小舊菜烤箱/自制蒸汽/不用廚師機/共摺疊4次·廚師機版/降速打面法用料麪粉150克（t65100，低筋18，剩餘為高筋麪粉）老面30克活躍天然酵母酵種40克水110克鹽2克橄欖油適量（可無）還有你想疊進去的任意東西適量｜不超過麪糰總...

烘焙地球村——意大利拖鞋面包巧巴達Ciabatta

02-28 一直在軟歐包的大勢所趨中游走，歐包的蹤影已經很久不見了。這次由Jack為我們帶來一款正宗的歐式麪包——巧巴達Ciabatta。Ciabatta在整個製作的過程中，小編和攝影師在旁邊最深切的感受就是，麪糰這麼濕啊！好濕啊！好粘啊！但是...

直接法意大利拖鞋面包 Ciabatta

02-20 Ciabatta是西方很重要的主食麪包，完全沒有糖，只有淡淡的鹹味，適合做成各種肉類的三明治。Ciabatta的做法有很多種，下面這個配方來自於“烘焙地球村”，是很簡潔方便的做法，不用提前一天晚上準備老面，效果也完全可以接受。用料...

超大孔的恰巴塔ciabatta意大利拖鞋面包（波蘭種）一學就會

12-22 透着麥香的超級大孔洞恰巴塔超詳細帶圖分解步驟適合入門級選手看了就會做系列🤙用料波蘭種：高筋粉80克水80克酵母0.8克主麪糰：波蘭種全部水160克酵母0.8克高筋粉220克海鹽5克橄欖油or亞麻籽油or葡萄籽油8克超大孔的恰巴...

簡單易做的意大利拖鞋面包（Ciabatta）

08-11 疫情前，覺得烤麪包好難呀，那麼多步驟，真費勁！買的不香麼？可自從在一個朋友家吃到主婦自己現烤出來的拖鞋面包，媽呀！真香！！！😋於是回來查油管和各種美食帖子，發現操作起來其實也沒有想象中那麼複雜嘛（其他麪包還有待解鎖哈😄）。這個...

意大利拖鞋面包Ciabatta，沒有機器只有勤勞的雙手（不手揉）。

04-29 做Ciabatta，是為了要用剩的牛排羊排做三明治。也是因為它扁扁的身材，冷凍保存不佔冰箱太大空間。沒有機器，就憑一把硅膠刮刀和一雙勤勞的手。含水量81%，不要被開始的一攤稀泥嚇到。需要説明的是，我借鑑了蜂農的配方，也根據...

Paul的意大利拖鞋面包Ciabatta

12-31 方子是BBC節目保羅教你做麪包裏面的，試過很多種，意大利拖鞋是我最喜歡的，無論是搭mozzarella和basil做成三明治，還是直接塗醬豆腐都超級好吃~~~用料高粉400g/3杯酵母7g/1茶匙水300ml鹽7g/1茶匙橄欖油30mlPaul的意大利拖鞋...

意大利 ciabatta 不用揉麪的懶人拖鞋面包

05-06 想吃原味的無糖麪包？想吃麪包又懶得揉麪嗎？那就來試試吧，除了耗時長一點兒，其他都OK！用料高筋麪粉400克酵母2克鹽2克水320克植物油（橄欖油或玉米油）30剋意大利ciabatta不用揉麪的懶人拖鞋面包的做法做ciabatta用涼水就好，先將...

夏巴塔意大利拖鞋面包

11-27 來自同《孟老師100個麪包》上“夏巴塔”的方子。揉麪時，想着書上説要達到略具擴展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求縮短揉麪的時間。烤好的麪包，聞着就一股自然的麥香和黑橄欖特殊的清香。敲敲表面，有點...

意大利拖鞋面包Ciabatta

12-08 節前買的麪包吃完了，又瞥見去年從意大利帶回來的橄欖油和醋，於是，油醋汁粘麪包的温暖畫面浮現眼前，陽光早餐，怎麼能沒有面包呢～～用料高筋麪粉200克鹽4克酵母1克温水150克橄欖油50剋意大利拖鞋面包Ciabatta的做法高筋麪粉與鹽...

意式酵頭的拖鞋面包 Ciabatta biga version

07-03 參考了Breadbaker’sapprentice147頁，麪粉用量減少了點，正好做三個主食麪包。用料BIGA酵頭高筋麪粉150克水120克速發酵母粉1/4teaspoon主麪糰上面的BIGA酵頭1份高筋麪粉270克水230克速發酵母粉1/2teaspoon鹽1/2teaspoon...

超簡單免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔

05-29 方子來自《經典歐式麪包大全》趁麪包温熱時站上油醋汁，或是在上面塗滿奶油，是最棒的吃法。本方可做出2個小拖鞋面包。用料高筋麪粉200g鹽4g酵母1g温水150g橄欖油50g超簡單免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔的做法取一隻...

意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面

08-25 意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面包。跟其他麪包不同於揉麪，這個面有點像麪筋，但是發酵完以後一點不粘手，可以成團倒出來。用料温水克酵母克橄欖油勺鹽克德國麪粉#550意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面的做法備註：60ml室...

Ciabatta意大利拖鞋面包～蒜香版

01-08 Garlicbread是我和老公的最愛吃第一口就感覺瞬間找回英國的那些回憶拖鞋面包我想很多人都已經瞭解了我就不在這裏給大家科普了今天這款拖鞋面包是基本是根據朋友的做法改版了一下方法簡單容易上手即使沒有廚師機也能...

入門級免揉麪包系列2⃣️：🇮🇹三明治必備意大利拖鞋面包ciabatta

10-20 作為烘焙小白，麪包新手。在沒有廚師機發酵藍甚至高筋麪粉的情況下還可以做出鬆軟味美麪包嗎？當然可以！！今天就來接着介紹一款免揉免發酵藍，高級咖啡廳首選做三明治的麪包：意大利喬巴達麪包。這是一款水粉比例在75%到80%的高...

在家做意大利拖鞋面包恰巴塔無糖無油（Ciabatta）

08-22 005—在家做意大利拖鞋面包恰巴塔無糖無油（HowtomakeCiabatta）完整視頻目前已在B站和今日頭條更新，請搜索和關注：小熊喜歡吃麪包用料T55麪粉100%即時酵母1%鹽2%水80%在家做意大利拖鞋面包恰巴塔無糖無油（Ciabatta）的做法和...

恰巴塔/意大利拖鞋面包（ciabatta）的入坑嘗試

08-20 一直痴迷於硬歐麪包內部的美麗孔洞，卻又對爛嘰嘰的大水量麪糰望而卻步。今天終於鼓起勇氣入坑了！不得不説，玩麪糰很上癮，比做蛋糕有意思多了。之前看到一個做硬歐的小姐姐説：不要用手抓麪糰，麪糰會抓住你。實踐起來覺得她講...

意大利餐 - 餐前面包：Ciabatta拖鞋面包

07-28 歡迎圍觀我的微信公眾號：楊美團團子的碎碎念，第一時間接收美食與叨叨唸今年七夕作了一發。查了一堆資料，選出了一個fullset的好做好吃的意大利菜，這裏分享給大家。走的是家庭温馨路線-米芝蓮式的精緻家裏實在做不了：不想洗...

直接法意大利拖鞋面包Ciabatta

02-20 意大利拖鞋面包Ciabatta的做法有很多種，這個直接法的配方來自於“烘焙地球村”的視頻節目，不用提前準備老面，也不用放任何複雜的面種，簡單便捷，得到的效果卻十分驚豔，是非常適合日常的主食麪包。Ciabatta的口感筋性十足，富有...

ciabatta 夏巴達/恰巴塔-意大利拖鞋面包

01-10 估計有人會問，為什麼叫拖鞋面包？在意大利語裏面ciabatta是拖鞋的意思。麪包的外形也有點像拖鞋一樣~這款麪包的口感薄脆，內部孔洞非常豐富，麪包心非常軟，來做三明治，口感非常好~適合那種痴迷歐包孔洞的入門朋友，先從這個開始...

號稱正宗的意大利Ciabatta拖鞋面包(Biga+摺疊法)

06-07 看方子看到“正宗”兩字就手癢癢了，好想這時候跑意大利去嚐嚐正宗的拖鞋面包，只好自己試試看了。之所以喜歡做拖鞋面包，不僅因為材料簡單(麪粉，水，酵母，鹽)，沒有多餘材料，而且是完全可以不借助機器或者手揉到死出什麼手套膜，光...

恰巴塔-意大利的拖鞋面包

02-17 恰巴塔是意大利傳統麪包，形狀就像中國的大餅，他們自己稱為拖鞋面包，外觀樸實無華，沒有什麼造型之類，就是深不溜秋的扁平面包，由於麪糰中加入了橄欖油，水量也比較高，所以表皮有點酥酥脆脆，硬度沒有法棍的表皮高，組織卻更潤，而且橄...

新手一次就搞定意大利拖鞋包（Ciabatta）

01-08 在家裏悶了很多天之後，某天突然想起留學時在學校門口cafe吃過的麪包，那種外脆裏嫩的麪包。天吶，平時在國內普通麪包店都很少有，更別説現在這個疫情之下……不如…於是在別人開烤箱烤蝦烤肉做蛋糕曲奇甜點時，我沉迷於做包…...

ciabatta意大利拖鞋包

11-25 著名的意大利拖鞋包,內芯真的是異常柔韌,越嚼越有味道用得是bba的波蘭酵頭方,不過水是越加越多了,水量大了洞洞才會大,內部組織也更加濕潤有韌性我的主麪糰做了原方一半量,可以做兩個中等大小拖鞋包,45L烤箱剛好放得...

意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)

01-18 《麪包》吉野精一（著）學習中～方子主要方便記錄自己實際操作麪糰70%含水量，方子做四個量，每個約218克，無糖無油，100%種面發酵*麪糰非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用乾粉*圖片和第一次操作略有調整，有空再改照...