在重慶吃吃吃怎麼做好吃，在重慶吃吃吃家常做法

在重慶吃吃吃

08-17 出門最緊要食用料吃的相機健康的胃不怕胖的心在重慶吃吃吃的做法買拍吃...

重慶雜醬

10-25 拌麪，拌粉條，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右豬肉克姜一整塊醬油1勺白糖1勺料酒1勺甜麪醬2勺豆瓣醬2勺重慶雜醬的做法熱鍋冷油下肉末，快速劃散肉末變白後加入薑末，也可以根據個人口味加入葱末我加了，😁，在加入2...

重慶冷串

09-26 冷串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡着，隨吃隨取。由於是燙熟的菜品冷吃，區別於火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶最為知名😍😍😍用料蒜適量姜適量料酒三勺花椒適量鹽適量...

重慶火鍋在家吃

06-04 朋友從重慶給我帶的火鍋底料，她説一點不辣，週末安排上，正好冰箱裏有一些牛上腦，川火鍋的標配蘸料是油碟哦~用料火鍋底料1包上腦或其它部位好熟的嫩牛肉雞蛋蒜2頭香油適量耗油適量其它愛吃的菜重慶火鍋在家吃的做法切牛肉：...

重慶涼麪

06-06 涼麪是重慶人夏季最喜歡吃的一種消暑爽口美食，價廉物美。大熱天來上一碗，再配上一碗冰涼的綠豆粥，香辣爽口，巴適。用料麪條適量小葱適量大蒜適量祕製辣椒紅油適量蒜苗適量重慶涼麪的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之後放...

重慶酥肉

03-30 既可幹吃，也可燒湯，還可以燙火鍋。用料五花肉克花椒粒雞蛋個鹽克料酒勺糖克花椒粉勺紅薯粉（麪粉也可以）適量生薑少許重慶酥肉的做法切條，一釐米見方，選肉根據自己的喜好。上述，調料加入，醃製。加入紅薯粉，到粘稠狀。（麪粉也可以...

重慶燒白

12-07 這是我從小到大都特別喜歡吃的一道菜用料五花肉750克鹹菜100克生抽1勺白糖20克花椒50粒姜5片老抽1勺料酒2勺重慶燒白的做法精三線肉切塊冷水下鍋加入薑片、料酒燒開打出血沫，轉中火煮25分鐘。豬皮上抹上老抽，抹兩次，每次...

在家吃重慶火鍋

08-24 去成都旅遊後，徹徹底底的愛上了成都的火鍋成都火鍋和重慶火鍋大概的區別應該是成都是清油，菜籽油，重慶火鍋是牛油做的。咱這個是牛油鍋底，所以算是重慶類別吧。回到北方，這個四線小城市裏重慶火鍋食材貴的離譜，還被老北京火...

重慶小面

09-23 這版本的小面可能不是正宗的重慶小面，但味道不錯哦，好吃就對了。是吧😋用料麪條1份青菜少許葱花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麪條下鍋煮熟，同時開始調製底...

在家也可以吃重慶小面

10-22 去過重慶之後，就對重慶小面念念不忘。在外面吃過幾次之後，總覺得太辣，蓋住了本來應有的麻辣鮮香，於是決定自己嘗試一下。用料麪湯料1份葱花20克姜20克蒜4瓣生抽1勺花椒粉1勺雞汁1勺香油1勺蠔油半勺辣椒油1勺麻油1勺澆頭一...

重慶香腸

09-07 來重慶出差剛好碰上了當地人自己做香腸和臘肉，都説它們這邊的香腸和臘肉好吃的沒朋友，我也跟着學了兩招，現在跟大家分享分享。用料豬肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g雞精25g白酒100g鹽135-150g豬小腸重慶香腸的做法豬肉...

重慶油茶

09-17 賣油茶的很少了，想吃也不一定能買到，自己動手吧。用料大米2杯麻油適量勺油潑辣子適量勺水適量克鹽適量克花椒15粒花椒粉1勺葱2根饊子根據自己需要重慶油茶的做法不太想要的長蟲了的陳米拿來磨了米粉兑水成糊，鍋裏燒開水...

重慶涼糕

08-26 涼糕粉味道清淡，主要吃的就是配料，南方人喜歡吃甜的，北方人喜歡吃辣的，按自己口味來調配用料涼糕粉120g40°温水230g冷水1300g紅糖適量黃豆粉（可不放）適量重慶涼糕的做法第一步：準備材料涼糕粉倒入230g温水，攪拌均勻1300g水燒...

我在重慶探美食

11-18 重慶雄起用料辣椒我在重慶探美食的做法揹包滿街走...

重慶火鍋

04-05 不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重慶火鍋底料）200克葱1根薑片3片蒜一頭麻椒15-30克幹辣椒10個大料2個桂皮半根香葉3片山奈3個豆瓣醬1勺油80克牛奶250克重慶火鍋的做法葱切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。熱鍋倒...

重慶餃子

03-10 用料姜適量花椒粉適量葱多一點鹽適量雞精適量糖適量生抽適量香菇7朵重慶餃子的做法霍餃子餡，姜切粒，叫肉餡，生抽，雞精，鹽，少量糖，蠔油，一顆鴨蛋。我弄了兩種餡，一種豬肉香葱，一種豬肉香菇。霍好的豬肉香葱餡，直接包起來就可以啦...

重慶抄手

04-19 平時上班都特別忙，休息的時候在家包點抄手，忙的時候不用做飯，十幾分鍾就可以吃了，乾淨又衞生，買肉的時候要那種7分瘦肉，3分肥肉，可以在家剁成肉泥或者在外面絞肉機弄好。用料豬肉（7分瘦肉+3分肥肉）2斤藕丁（切成很小的丁）1節鹽少...

重慶豆花

08-24 在異國他鄉吃不到家裏豆花，甚是想念啊！孩兒他爹也是時常在耳邊唸叨想吃家裏的豆腐。小孩又不能吃外面買的豆腐，吃了就拉肚子。以前在家裏看到媽媽做過豆腐，於是我就學着做了一下，還挺成功的！3個人把這一鍋豆腐給消滅掉了！用...

重慶紅油

08-27 用料幹辣椒麪200g白芝麻20g八角4枚草果2個菜油350g重慶紅油的做法鍋熱下菜油至冒煙，放八角、草果炸香，撈出。油温降至五成熱時放芝麻，澆入辣椒麪即可。...

重慶白糕

05-31 廣東叫白糖米糕，重慶叫白糕。只是外形不一樣，做法一樣的。廣東的是扁平的三角形或稜形塊，重慶的是小小的圓形狀，像飛碟一樣。小時候特別愛吃，軟糯彈牙、清甜的口感。剛離開家鄉時，每回到重慶總是以白糕和餈粑塊作早餐。吃了...

重慶醬肉包

11-04 以前常在周包子吃醬肉包，離開重慶快一年啦，昨晚老公和兒子超市買了肉回來，就叨叨想吃醬肉包，我也不會做，就照着舌尖的記憶，複製了下味道，兩人還挺滿意😄用料麪皮用水300克加減麪粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉餡300克大葱1/...

重慶泡菜

06-21 在重慶幾乎家家都有1至3個泡菜罈子。我到了滄州還是後來調到北京，家裏常年都有泡菜供我們家人和朋友享用。泡菜壇裏常年要放姜、辣椒、隨時加鹽、白酒。有了白沫要及時打掉。每週要清洗壇沿。製作全過程不能有油。細節...

重慶冰粉

05-10 想念整整一座城市熱量極低的一種食物鮮花醬做法用料冰粉籽50克石灰5克紅糖水適量鮮花醬適量山楂碎適量花生碎適量糯米粉50克白砂糖5克重慶冰粉的做法5克石灰200克冷開水攪勻靜置50克籽用紗布包緊1700克冷開水中搓5-10...

重慶烤魚

05-17 很久以前在網上搜索烤腦花的製作方法，搜到一個帖子，方法很簡單，試着做了2次，挑食的兒子説非常好吃。後來再想做的時候怎麼都找不到原來的貼子，只能憑着記憶來做。疫情期間沒事，就想試試用烤腦花的方法來做一次烤魚，想着應該...

重慶涼粉

12-13 市場買的涼粉，回來自己加佐料拌一拌就可以吃了，喜歡什麼就放什麼用料涼粉醬油大蒜葱鹽香油五香粉白糖醋辣椒花椒重慶涼粉的做法涼粉切成條，放在盤中將所有調料混合，倒入盤中就行了...