無油中空戚風怎麼做好吃，無油中空戚風家常做法

05-09 4蛋無油，可能烤的時間長了點，也可能是無油的原因，口感輕盈但偏幹，老公説也有點韌了用料雞蛋4個低粉56克細砂糖30克（入蛋白）玉米澱粉12克酸奶60克（市售普通酸奶）無油中空戚風的做法後蛋法，140度1個小時（實際烤箱温度130）小貼士165...

低糖低油戚風中空版黑米糕

03-10 本食譜所用模具：7寸中空模、18cm中空模。雞蛋需要新鮮的雞蛋，所有使用工具和模具保證無油無水。黑米是糙米的一種，糙米是水稻的完整種子，也就是全穀物，水稻植株把對自己後代的全部愛心都融入了這些種子當中。其中有含量達...

kiri奶油奶酪戚風～淺井20cm中空

03-29 最近超迷煙囱戚風，下廚房的奶油奶酪戚風沒有20cm的方子，感謝閃閃妞拍照青井老師的方子給我，在此基礎上稍稍調整的，記錄下來便於以後自己做。因為此前已經做過圓模奶酪戚風，從此成了我的心頭好，奶香濃郁，口感濕潤柔軟。不愛扎...

6寸淡奶油中空戚風

05-18 6寸淡奶油中空戚風用料雞蛋3個色拉油24g淡奶油40g食鹽3g低粉40g玉米澱粉10g白砂糖30g檸檬汁3-5滴表面裝飾淡奶油200g6寸淡奶油中空戚風的做法以上食材適用於一份學廚6寸中空陽極戚風模具用量.雞蛋選比較大個的，60g以上...

芝麻戚風（17cm中空戚風模）

10-06 改自東京果子學校蜂蜜核桃戚風用料蛋黃3個（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋麪粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3個（90g）細紗糖40g芝麻戚風（17cm中空戚風模）的做法蛋黃加入蜂蜜攪拌均勻順序加入色拉油、低筋麪粉，打蛋器攪拌至麪糊滑潤粘稠加...

中空戚風

06-22 喜歡做，用心情去做用料蛋白180克蛋黃80克檸檬汁4滴低筋麪粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黃+70克蛋白中空戚風的做法前面忘記照相，蛋黃與糖攪拌，糖融化，隔水加熱牛奶與玉米油的混合，加熱到30---40度，倒入蛋黃糊，必須攪勻，...

無油六寸中空戚風某個胖子的福音QAQ

07-07 這個方子的來源...單純是因為某次我傻x地忘記在蛋黃糊裏倒油因為相信烤箱可以化腐朽為神奇所以把這失敗的麪糊送進去烤烤結果！！！！真的！！比加油的還好吃！！於是..嗯發出來...用料低筋麪粉(過篩啊過篩啊)60g雞蛋3個(中等大小)牛...

肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風

08-28 1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作，簡單無敵了～～給新手記錄一下，做戚風再也不會被氣瘋了！2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加，個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進...

無油淡奶油版中空戚風

11-05 戚風，氣瘋？其實還好啦，按照步驟來喲，妥妥的開裂爆炸頭。而且消耗淡奶油，如果哪天家裏沒有牛奶，只有淡奶油，也是能夠做成戚風的！親身實驗！而且濃濃的奶油香，和平時的戚風還是略有一丟丟不同的。無油哦！真的能夠做成功！高度也還可以...

中空戚風（中號）三個量

03-16 淘寶上買的中空蛋糕模具，也不知道幾寸，磨合了幾次以後發現這個配方是比較適合的～每個人家的烤箱脾氣不一樣，温度僅供參考用料蛋黃8個蛋白8個低筋麪粉116克細砂糖116克（蛋白）➕25克（蛋黃糊）色拉油70克牛奶70克鹽一丟丟中空戚風...

中空系列:無糖低油香葱肉鬆戚風

04-16 因為媽媽有糖尿病、高血壓，所以我時常會做些無糖低油的蛋糕給她解解饞…戚風蛋糕口感柔軟、輕盈、細膩老少皆宜，口味豐富。做給媽媽吃當然首選它了…這款蛋糕加入了最佳拍檔香葱和肉鬆，是有着獨特風味的一款戚風，好吃那是...

戚風/中空

03-01 配方中的戚風温度還得嘗試7寸中空：雞蛋5個純牛奶63克玉米油50克低筋麪粉83克細砂糖70克玉米澱粉8克用料6寸戚風/中空8寸雞蛋3個雞蛋6個純牛奶40克純牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋麪粉50克低筋麪粉100克細砂糖40克...

全麥戚風（2個15cm中空OR18cm中空）

04-23 和精製麪粉比全麥麪粉更加有飽腹感，具有更多膳食纖維，更加健康，配方的糖量已經很少了，不建議再減綠，真的不甜！用料雞蛋（65g左右）5個牛奶75克色拉油56克全麥麪粉88克細砂糖65克檸檬汁5滴鹽1小撮全麥戚風（2個15cm中空OR18cm中空）...

巧克力戚風(5蛋中空戚風模）

04-01 方子來自高小姐的youtube頻道。更改了模具，自己使用的是中空17cm中空戚風模。烘培方式也沒有使用水浴法，直接烘烤即可。用料雞蛋5個白醋10克細砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚風(5蛋中空戚風模）...

少油紙模中空戚風蛋糕

02-15 喜歡這個模具，養眼又不用洗模具，讓我有做蛋糕的衝動。用料低筋麪粉127克雞蛋8個牛奶（奶粉+水）60克玉米油40克白砂糖（蛋白）75克白砂糖（蛋黃）25克白醋（沒有可不加）幾滴少油紙模中空戚風蛋糕的做法食材合集。分蛋（保證蛋白液盆無水...

偽中空戚風

12-19 每個烘焙的孩紙都能找到屬於自己的戚風用料低筋麪粉87g雞蛋4個帶皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g偽中空戚風的做法制作偽中空模具,（此方法參照飛雪無霜）用一個長形的易拉罐，外面包上錫紙，360°無死角包上，放在八寸戚...

百味戚風之五3蛋抹茶中空戚風

08-07 非基礎戚風，需要會做戚風再使用這個方子，基礎戚風鏈接這個方子適合新手，更詳細。我用的是七寸中空模具，烤出來就和六寸活底模具高度差不多，想更高一些，換算成四蛋模具的量。用料7寸中空:雞蛋3個抹茶8克牛奶50克低筋麪粉52克...

抹茶中空戚風（14cm加高中空）

07-13 14cm加高中空戚風模具一個，也可以用普通17cm中空戚風模具一個！不同品牌的抹茶，吸水性和顏色都不同！非常清爽的一款抹茶戚風，一家三口剛剛好的大小！空口吃都非常好吃！用料玉米油30克抹茶粉（五十鈴）6克熱水（50度）55克低筋麪粉40克...

超簡單，真心好吃！6寸無油酸奶中空戚風蛋糕！

07-08 我是懶人一個，之前試了好幾次不沾模具做戚風蛋糕，都失敗了，這次自己改了方子，改了模具，一次就成功了，真的太好吃了，還是覺得應該給大家分享一下。注意，一定要用陽極模具，做的才好。煙囱模具，做的蛋糕非常均衡，很好吃，兩個人吃，剛好...

黑米中空戚風

07-13 非常濕潤綿軟的組織用料雞蛋210克左右砂糖（蛋黃）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克檸檬汁少許黑米中空戚風的做法普通戚風做法170℃，33分鐘小貼士粉可以適當增加烘烤時間可以增加沒那麼濕...

無糖無油酸奶戚風蛋糕 7寸中空模具

10-22 用料蛋黃4個酸奶90克麪粉60克玉米澱粉10克鹽0.5克以上為蛋黃糊，以下為蛋白霜蛋白4個若用代糖甜度應相當於白砂糖的60克若所用酸奶無糖，甜度為白砂糖的70克無糖無油酸奶戚風蛋糕7寸中空模具的做法按常規戚風的步驟完成後...

中空戚風蛋糕

05-15 戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因為戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨脹...

7寸中空戚風蛋糕（低糖無泡打粉）

01-28 此為記錄貼……具體操作可參考我6寸戚風的方子～我家裏只有小雞蛋，55克一個的已經是我挑出來的最大的，可以用65克左右的大雞蛋爆發力會更好……用料低筋麪粉（多功能麪粉）64克玉米澱粉9克雞蛋4個/55克細砂糖46克玉米油38克水...

快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）

07-16 最基礎的中空戚風蛋糕，注意使用後蛋法，蛋白霜的打發狀態！基本上都能做出完美的品質！操作過程一氣呵成、不要停頓！大概就10分鐘就可以入爐！因為加入酸奶，對於蛋腥敏感的我來説，一點也感覺不到！只有濃郁的酸奶口感！所以這款酸奶戚...

17釐米中空模具黃油戚風

07-27 用料蛋黃73克蛋白146克黃油58.4克牛奶58.4克低筋麪粉73克鹽1.5克泡打粉2.2克細砂糖58.4克17釐米中空模具黃油戚風的做法牛奶黃油稱好加熱到50到60度蛋黃打發到發白混合牛奶黃油液牛奶黃油液倒入蛋黃攪拌均勻過篩低筋...