變青怎麼做好吃，變青家常做法

百變青團✨

03-08 這是我做青團的第三個年頭…清明節前艾草旺盛，這個時候是吃艾草的最佳時節！青團説容易挺容易，把握好粉類的配比就能做出跟外面一樣的味道！還要去買八塊錢一個的網紅青團嗎？別犯傻了，自己做才過癮hhh…用料糯米粉250克粘米粉...

DIY百變青團

03-13 青團是寧波人在清明節吃的一道傳統點心，從唐代至今，每逢清明幾乎都要蒸青團，青團是了一道時令性很強的小吃。今天，我要做的是百變青團，我選擇油麥菜打汁，餡料是鹹口的香菇，製作各種形狀。用料糯米粉100克青菜1顆香菇2朵蠔油2...

【鹹蛋黃肉鬆青團】不會變硬的網紅艾草青團

06-09 清明節將至，上海老字號的青團紛紛排起長隊。但是卻越來越難吃到那熟悉的小時候的味道了。這個配方，是在“夕陽珍”老師的菜譜的基礎上，根據自己家人的口味進行的調整。因為餡心換成了現成的豆沙，即使是半糖的還是會覺得偏...

艾葉青團不粘手，不變形

07-09 特別喜歡吃青團，有一股艾草的清香，平時在城市很難找到新鮮的艾草，趁着清明回老家，摘了不少，處理好放冰箱，想吃就解凍很方便不喜歡抹茶粉，某寶上的液體青汁我也不敢吃，怕死包上自己喜歡的餡料，當點心也是不錯的選擇如果找不到艾...

西瓜變蛋糕，變變變

05-12 切個西瓜也要有儀式感，西瓜變蛋糕，變變變！用料西瓜半個盤子1只西瓜變蛋糕，變變變的做法如圖，把西瓜倒扣在廣口的盤子上，大體按刀疤痕切切切吃出了蛋糕的感覺，我是不是太無聊了？...

艾草青團（隔天不變硬）

02-25 最近被朋友圈瘋狂發青團的朋友，饞哭了，我終於還是出動了，太好吃了用料艾草汁水艾草葉200克水1000克小蘇打3克艾草麪糰10個麪糰糯米粉195克澄粉30克糖&豬油30克&20克艾草汁140克肉鬆餡料10個的用量肉鬆40克甜沙拉...

永不變色的蒜泥青菜

04-17 用料青菜5顆油少許鹽適量克蒜瓣2瓣永不變色的蒜泥青菜的做法蒜瓣切沫。青菜洗淨，用手掰開，不要用刀切。蒜沫鋪在鍋底，放青菜，在青菜上淋上色拉油。做好前面的步驟再開火，全程大火。待青菜底部那面微癟時，翻面，加適量鹽，不停翻...

雞蛋變變變

08-30 炎熱的夏天，孩子不愛吃飯更不愛吃青菜，萬般無奈下只好把菜打成汁，想着做個小綠草坪，沒成想綠草坪瞬間變身。用料雞蛋3個菠菜一把鹽3克花生油5克雞蛋變變變的做法雞蛋打散加入鹽備用菠菜開水涮一下，水控幹，打成菜汁。菠菜汁...

變變變便當

12-07 每天做飯的動力就是第二天可以帶便當T.T用料各種蔬菜！各種肉！各種蛋！變變變便當的做法基本小炒，偶爾大魚大肉...

青梅酒(持續更新釀酒變化)

12-12 晚春時節，青梅剛熟。釀一瓶青梅酒，待到來年，打開品嚐。彷彿封存了去年的春天的味道。用料青梅4斤黃冰糖2斤白酒4斤玻璃瓶10斤容量一個青梅酒(持續更新釀酒變化)的做法網購的青梅，建議買貴一點的。基本沒有壞果，洗乾淨。不...

饅頭變變變

11-26 用料麪粉100克液體50克酵母13克饅頭變變變的做法一隻饅頭引出的長篇大論1，麪粉選擇：中筋麪粉，每一百克麪粉蛋白質含量在9-11克之間的都可以，這個參數在包裝袋上有。2，水面比例：麪粉100，液體50，酵母13，揉麪步驟：水和酵母放入主鍋...

果蔬變變變

01-27 小蝌蚪找媽媽☺️，親子游戲果蔬變變變，一起來吧！時間緊迫略顯粗糙😅用料蘋果2個黃瓜2根香菇2朵牙籤若干根果蔬變變變的做法‘’天鵝阿姨，請問你知道我們的媽媽在哪裏麼？‘’‘’哦，孩子們，你們的媽媽有大大的眼睛！‘’‘’媽媽...

不變色的·春天綠青團

10-28 吃貨的味道，一口一個春天，各種餡料真的都很好吃，糯糯的用料鼠麴草(或艾草)150g糯米粉250g(我用的寧波湯圓粉)白沙糖(或者冰糖粉)30g(可根據自己口味調整，如做鹹口餡建議降低糖量)豬油30g開水適量(後面步揍有説到重量)小蘇...

不變黃的香菇青菜包

08-04 用料青菜500克鮮香菇200克豆腐乾200克麻油菜籽油鹽白胡椒白糖麪粉600克水300克玉米油20克酵母5.5克不變黃的香菇青菜包的做法麪粉加水，糖30克，酵母，玉米油揉成非常光滑的麪糰，發酵。發麪時做餡。香菇煮水後擠幹切碎。豆乾...

青醬/羅勒醬及其變種

02-06 圖是網上偷的hhh距離發烤蘑菇的菜譜大概。。。可能有一年多？一直説發羅勒醬的菜譜但是總犯懶😂，終於趁又做了一次這個醬的機會趕緊把菜譜發出來😂這個醬整體來説就是綠色了大量食用的帶有香氣的菜/香草+蒜+帕瑪森芝士+...

一根青瓜華麗變身、清涼消暑的青瓜涼粉💕💕

12-24 清清爽爽可口很贊用料涼粉50克青瓜一根水500克糖適量香醋適量生抽適量花生粹（可有可沒）適量香油適量一根青瓜華麗變身、清涼消暑的青瓜涼粉💕💕的做法青瓜去皮、待用打汁機加入250克白涼開，加入青瓜皮、打汁。留下過濾後...

青梅變身記

07-12 又到了一年一度盤梅子的季節啦盤它就對了！今年做了話梅和脆梅還熬了梅子醬放冰箱夏天胃口不好的時候挖一勺配粥簡直不要太清爽😂用料青梅十斤鹽一斤糖三斤青梅變身記的做法青梅洗乾淨用鹽揉搓反覆盤它我一般揉搓十分鐘...

不變色的香菇青菜包

09-18 為了節省時間，麪糰我一般都用一發，朋友們可以根據自己的喜好選擇二次發酵哦。用料麪糰製作麪粉350克酵母3克水180克餡料製作青菜350克幹香菇（提前泡軟）20克香乾80克植物油25克香油8克十三香1克雞精2克砂糖20克鹽5克不變色...

青團～三種餡料（附青團翠綠不變色的訣竅）

03-08 青團～江南煙雨般的那一抹青色，飽含着春的味道！青團是江南一帶的小吃，青色的，用清明前後才有的一種艾草🌿的汁拌進麪粉裏，再包裹進豆沙餡兒或芝麻餡，那種味道，是春天的味道。綠綠的鬆軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣...

快手菜-青菜🥬不變色

08-22 朋友來家裏吃飯總問一樣的問題，雖然我也不是大廚，但也研究營養學，😊根據膳食結構指南，每人一天需要蔬菜一斤，而且以深綠色、紫色的蔬菜品種為佳！用料蒜2瓣小白菜若干菜心若干鹽適量葵花籽油適量快手菜-青菜🥬不變色的做法簡...

🐔蛋變變變

07-11 用料🐔蛋3個紅、白醬（本菜精華部分，見步驟4）不拘生菜、藜麥…🐔蛋變變變的做法煮白水蛋（可略老些），浸冷水；剝殼，看準蛋黃的位置對半切；用小勺掏出蛋黃，待用；紅、白醬分述——紅醬：剛剝出來的蛋黃+韓式石鍋拌飯醬（其實不拘什麼醬的，...

青椒變蛋！超級簡單又好吃

09-04 今天下午本想找個尖椒變蛋的菜譜來做，發現特別少，而且都很簡單，沒有我喜歡的菜譜。而且都沒有醋，於是自己參照加創造！我這個是有醋版，味道更爽口。用料皮蛋2只青椒一根辣椒麪一勺生抽耗油陳醋鹽青椒變蛋！超級簡單又好吃的做...

青椒變蛋

11-30 用料青椒2個變蛋青椒變蛋的做法主料：青尖椒皮蛋輔料：生抽陳醋花椒油辣椒油糖鹽1、將尖椒用叉子叉住，直接放在火上烤。2、烤到這種程度就可以。3、將青椒去蒂，中間一刀剖開，展平鋪在案板上。4、用勺子將糊掉的皮輕輕刮掉。5...

青銅變王者的豆沙福袋

01-16 非常簡單，一次成功！但是造型獨特，會顯得很厲害😋用料麪粉隨意紅豆餡隨意酵母根據麪粉量青銅變王者的豆沙福袋的做法温水化開酵母，靜待5分鐘，和麪。面揉光，放到温暖的地方。我放電暖氣上了，照片是發了十幾分鍾才拍的，剛揉的面...

百變艾葉餈粑（艾葉青團）

06-20 只有在清明時節才見到的食材——艾草清明艾草是一年中最好的艾，最重要的是艾草是一種功能強大又美味的食物，可做成菜餚或點心：艾姜煮蛋、艾草紅糖荷包蛋、艾根雞湯、艾草枸杞粥、艾葉餈粑（青團）……今天分享的是艾葉餈粑的...