藠湯怎麼做好吃
據《本草綱目》記載,苦藠能通陰散結,行氣導滯,煮食耐寒,調理中氣,止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾,疏導氣機,可使行氣順通,調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健...
藠頭富含蛋白質,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素c,《神農本草經》裏有藥效的記載。以前這些我都不知道,只是感覺好次而已,媽媽郵寄來了自己醃製的藠頭,酸甜辛辣,開胃下飯。最簡單的做法,下飯的很!用料肉末200克藠頭100克植物油少許藠頭...
聞到了藠頭香味就有回到了家鄉的感覺用料藠頭半斤五花肉300克鹽一小勺雞精半小勺醬油一小勺藠頭炒肉的做法五花肉切片藠頭辣椒切段放油煸炒五花肉把藠頭炒熟,再把五花肉加入加入鹽,雞精醬酒調味出鍋小貼士五花肉炒幹一...
用料藠頭用量個人喜好鹽適量幹辣椒粉2勺醋3.4滴蠔油適量雞精一勺鐳缽藠頭的做法藠頭洗乾淨將洗乾淨的藠頭放入鐳缽中,用鐳錘一直敲打大概要十多分鐘,敲打到很碎鍋裏燒熱油,把幹辣椒粉放藠頭裏,油熱後澆在辣椒粉上,放點雞精...
夏天天氣悶熱,吃什麼都不太有胃口,突然想到這個湯~瞬間有了做飯的動力用料鴨掌7只苦藠250克老薑1塊花椒6-7粒蒜2-3瓣料酒2勺小葱2根夏天要喝清爽的湯~苦藠鴨掌湯的做法鴨掌冷水下鍋,加葱白、老薑和料酒,燒開,去血水撈起備用...
初夏,研習中醫的朋友讓我第一次知道了藠頭、薤白。和梅子一樣,5、6是它們的季節。藠頭的營養極其豐富,是一種能夠降脂消炎,預防心血管類疾病的保健菜,被稱為菜中“靈芝”。忙了一夏,終於在夏末匆匆買來淘寶最後一波藠頭,搜了...
二月二龍抬頭的日子,久別了過年大魚大肉的油膩,來點清爽涼拌菜不亦樂乎。用料鮮味醬油少許藠頭四兩小葱少許香菜少許蒜兩個鹽適量醋適量麻油少許藤椒油少許辣椒麪少許花椒適量油適量花椒麪少許拌白藠頭的做法藠頭洗淨切...
用料藠頭十來個生抽1勺鹽適量小米辣4只涼拌藠頭的做法將藠頭洗乾淨備用切好加上辣椒,鹽,花椒,生抽,拌一下,非常爽脆可口...
桂柳人肯定知道藠頭酸,送粥極品之一。用料藠頭三斤辣椒粉適量高度米醋適量鹽適量醃藠頭酸的做法1、新鮮藠頭洗乾淨,通風晾乾,我一天多。然後切段,放入罈子裏,放入若干蒜瓣。2、然後用煮開的開水晾涼,加入辣椒粉、醋、鹽,有小...
用料甜醋酒細砂糖藠頭甜醋藠頭的做法《明天也是小春日和》P95...
用料藠頭花椒葉鹽冰糖紅醋泡藠頭的做法藠頭水泡一下,外面的皮泡起來容易洗。去掉蒂。濾幹水份。花椒葉水泡一下去灰塵。(因為沒有買得青花椒,就在院壩下面以前一户拆遷户留下的一棵花椒樹上摘的葉子,味道好濃。)涼白開水,藠...
酸酸辣辣巨好吃很下飯用料鹽看量克酸辣藠頭的做法藠頭大蒜薑辣椒洗淨,根據口味來選辣椒,湖南人愛吃辣,選的小米辣椒,然後洗乾淨量幹,把大蒜薑辣椒切碎,加入鹽,白酒,再加藠頭拌勻,然後裝進無油無水的玻璃瓶裏,擰緊,就放在常温下,半...
最喜歡糖醋藠頭,10幾分鐘就可以吃到,孩子也特別喜歡,非常好的餐前小菜。用料藠頭500克鹽2克冰糖50克生抽50克醋40克醬藠頭的做法將500克藠頭洗淨瀝乾,鹽2克、醋40克、生抽50克、冰糖50克一起放入主鍋,設置17分鐘/70度/反轉...
小時候生活艱苦,沒菜吃的時候就吃這個,油都省了。今天舂了一點藠頭,憶苦思甜,回味那種久遠的味道。用料藠頭生薑辣椒米醋鹽克舂藠頭的做法藠頭洗乾淨,只取兜子(白色脆嫩的藠頭)生薑切絲,藠頭拍扁或用刀斜切一下,放在碗裏。把姜...
用料肥腸蕌頭蒜薑片白酒醬油藠頭肥腸的做法洗肥腸煮肥腸切肥腸炒肥腸加藠頭...
藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭最常見的吃法是醃...
雲南鹹菜品種多到你都數不過來,每個自制州和縣城和村子都有它獨特的製作鹹菜的方法,味道各有不同,一般都是豐收產量大的就會想盡辦法把食材保存起來,對於蔬菜瓜果類的最好的辦法就是醃製!今天要説的是“甜藠頭”,十多年前在...
用料藠頭300克肉絲250克料酒2勺醬油1勺蠔油1勺植物油2勺澱粉適量花椒20粒幹辣椒4個薑絲適量藠頭炒肉的做法藠頭洗淨,切成絲切好備用肉絲➕醬油➕蠔油➕植物油➕幹辣椒段➕薑絲➕花椒粒➕澱粉攪拌均勻起鍋熱油油熱下肉...
小時候很喜歡吃奶奶醃的藠頭,酸酸甜甜的,吃的時候拌點醋和剁椒,忍不住想流口水,這幾年常常買新鮮的來炒菜,味道也不錯,之前朋友給了一些自家的鴨蛋,就派上用場了用料藠頭一把鴨蛋2只鹽適量生抽適量藠頭炒蛋的做法藠頭洗淨摘...
用料藠頭半斤豬肉100g郫縣豆瓣太和豆豉老抽澱粉藠頭肉絲的做法藠頭洗淨,拍扁,斜切成片,葉子部分成絲。豬肉肥瘦分離,肥切片,瘦切絲。瘦肉切好用澱粉、鹽、老抽拌勻。熱鍋,下肥肉,煎出油,油不夠再加點豬油或色拉油,千萬別加生菜...
五一去張家界慈利玩,點了當地的黃骨魚,湯特別好喝,在裏面發現了藠頭,應該是用酸藠頭代替了酸菜,比酸菜的更香,更有回味。回家趕緊試試,家常味的魚湯又多了點風味。用料黃骨魚4條酸藠頭200克(自己估量着來)西紅柿1個青紅椒適量...
好久沒寫菜譜了,小時候不愛吃苦藠,長大了不愛吃但是也能吃一些了。正好同事送了一些一家重的苦藠,家裏還有冰凍的幾坨脊骨,那就乾脆買鴨掌一起燉吧。鴨掌和鵝掌我其實分不太清楚,鵝掌可能更貴些吧。用料鴨掌7個大概6-7兩豬...
鮓,讀做zha,三聲。鮓字有兩個意思,一個是指醃製的魚。另一個是指用米粉、麪粉等加鹽和其它佐料拌制的切碎的菜,可以儲存。四川話説把這個菜鮓一下,心頭鮓得很,翻鮓鮓的…都是指用鹽漬某個東西的意思。很多蔬菜類的用鹽一醃,...
天氣熱了,來碗土藠豬肚湯,舒心,暖胃用料豬肚一個土藠若干土藠豬肚湯的做法豬肚洗淨,在鍋裏乾燒,把豬肚上的污物燒變色,再冷水裏洗淨豬肚洗淨後丟入高壓鍋,選擇燉湯一墩好後,再加入土藠,豬肚整塊切成條狀丟入原湯裏,再選擇燉湯二...
客家小吃眾多,其中就有可鹽可甜的藠粄。小時候記憶裏的藠粄,外酥裏嫩還帶有獨特香氣。冬季裏來塊香酥軟糯的藠粄,配上一碗不夜侯,甚是快哉。——嶼峪獨家用料藠子1kg糯米粉適量麪粉少許鹽少許,看個人口味糖少許,看個人口味...
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