不回軟怎麼做好吃，不回軟家常做法

08-22 糖醋里脊是非常經典的一道菜，我家閨女超愛吃！酸甜適口，外焦裏嫩，瞬間可以讓食慾大開。這次同時用雞胸肉和豬裏脊做，兩個口感無差別，都非常好吃！😋做糖醋里脊，掛糊和糖醋汁是這道菜的靈魂，如果這兩個步驟沒有做好，即使再新鮮的食...

05-01 此方已經減糖少油，做出來無比鬆軟。大概可以做6箇中號紙杯，這個根據個人紙杯大小來。注意注意！此方是用全蛋打發，不用分離噢。對，你們沒看錯！全蛋！！全蛋打發會比分開打時間久一點，可以把打蛋盆傾斜着打，會減少打發時間，一般三到...

軟餅回鍋肉

12-15 用料大餅五花肉青椒姜蒜花椒豆瓣醬料酒軟餅回鍋肉的做法鍋內注水加薑片、葱節和花椒，水沸後下五花肉煮好，6成熟後撈起切薄片（據子非的大廚講，五毛錢硬幣的厚度最為合適；為方便切，可入冰箱稍凍半分鐘到一分鐘）。為免肉片粘連，...

東北老式月餅（軟酥皮，不用回油）

03-21 找了很久的一個方子，終於做出來的月餅不是硬的了，自留的方子。此方子已減油，減糖，家裏老人吃起來説口感還不錯。一般情況下，烘焙的油用沒有味道的，這次想嘗試下不一樣的，用了花生油很香。此方子出皮1120g，35g每份能出32個月餅...

🌟不開裂不回縮香甜綿軟的杯子蛋糕🌟

07-28 上一篇分享了自然森系風格甜品台的主蛋糕，這次分享一款很適合甜品台的杯子蛋糕🍁杯子蛋糕胚🍁杯子蛋糕的杯子可以選擇同色系的，我選擇了咖啡色的禮帽杯。同樣點綴橙子乾和檸檬幹，再加上迷迭香，堅果，無花果等，整個就是森系小...

幹炸帶魚，不濺油不回軟，涼了也好吃

01-28 帶魚營養豐富，表面有一層銀色的磷脂，用麪糊掛漿後很難貼緊魚身，炸出來的帶魚會出現帶魚和麪糊分層，放涼後口感不如剛出鍋的好吃。正確的做法是用麪粉拍在帶魚兩側，保持魚身乾燥。用料鮮到鮮得帶魚2條料酒2勺生薑1塊低鹽生...

炸雞翅不回軟（轉載）

08-27 樓樓很喜歡吃炸雞的脆皮，但是每次烤雞翅或是炸雞翅，過一段時間皮總是不夠脆，所以四處在網上搜雞翅不回軟的方子，功夫不負有心人，找到了一個！用料雞翅中8個花椒粉少許胡椒粉3g炸雞粉兩小勺麪粉50g水少許料酒少許炸雞翅不回軟...

鬆軟紙杯蛋糕(普通麪粉，不回縮，不塌陷)

12-27 以往都是用低筋粉做蛋糕，偶然嘗試了一下，原來普通麪粉也可以做，重點是口感一樣哦，這是實驗了很多遍之後出的方子，步驟簡單，還不費雞蛋，哈哈～口感也是鬆鬆軟軟的。分享給大家～用料雞蛋4個普通麪粉100克水(牛奶)85克(根據蛋糊濕...

不回縮外酥裏軟的華夫餅

01-01 華夫餅熱食冷食都好吃的小點心，可以提前做好了當小零食，也可以早起15分鐘當熱乎乎的早餐，外酥裏軟幾乎人人都不會抗拒，家庭版的方子，沒有那麼多花裏胡哨，家裏沒有黃油其他油也可以，只要你喜歡那個油的味道就可以。零失敗人人...

軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底

06-25 家裏沒有麻薯預拌粉可以這麼做啊看清楚步驟一次成功不是問題用料黃油15克牛奶70克鹽3克糖1（克高筋麪粉15克木薯澱粉60克雞蛋1個（蛋液30g）軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底的做法材料牛奶、鹽、細砂糖和黃油稱到鍋裏，其他分開...

酥脆多汁不回軟鹽酥雞

05-12 已經做了好多次，經過多次總結，調整，實驗，終於做出了最滿意的鹽酥雞。用料去骨帶皮雞大腿2個粗粒地瓜粉1袋九層塔一把醃肉調料:生抽1teaspoon白胡椒粉1/2teaspoon鹽1/3teaspoon蒜泥兩瓣粉漿調料:中或者低筋麪粉80ml鹽1/5te...

幹棗回軟

03-14 大棗存儲不當環境乾燥，很快就會變成硬邦邦的。試過熱水泡，開水煮，蒸，都沒辦法恢復到理想的狀態，口感不好。突然有一天就想到了孩子的燜燒杯，結果拿來一試簡直太棒👏用料乾紅棗開水燜燒杯幹棗回軟的做法乾紅棗清洗乾淨，容器裏...

真正不回軟的酥肉

11-22 用料鹽適量花椒適量豬肉適量真正不回軟的酥肉的做法我愛吃外殼稍硬的酥肉，香香脆脆的，當零食是個好東西。幾乎試了網上所有評分稍高的配方，各種不同麪粉不同比例，加蛋加油加啤酒，無一例外，口感是軟軟的酥，不是我想要的硬硬的...

不開裂不回縮柔軟細膩的酸奶杯子蛋糕

07-15 前幾天做了酸奶，還有一瓶沒喝完，就做了這款酸奶杯子蛋糕，想要做出來不開裂的杯子蛋糕，先低温烘烤定型，後高温烘烤上色，烤完加上烙印太可愛啦～關於酸奶，最好選用濃稠型酸奶，如果不想自己做就買濃稠型的酸奶，糖不建議減少，我自己做...

鬆軟不回縮戚風蛋糕胚

06-04 #你就是下一個烘焙大師#EAT風爐#TF610用料雞蛋5個檸檬汁5滴細砂糖75克低筋麪粉70克牛奶50克玉米油50克玉米澱粉25克鬆軟不回縮戚風蛋糕胚的做法玉米油，牛奶，跟25g糖混合均勻攪拌至乳化狀，後過篩加入低粉，攪拌均勻至無顆粒...

超級鬆軟細膩的可可戚風，不塌陷不回縮

12-07 用料雞蛋3個🔸雞蛋3個（每個帶皮約55-60克左右低筋麪粉50克過篩牛奶50克植物油30克糖40克可可粉12克檸檬汁2克超級鬆軟細膩的可可戚風，不塌陷不回縮的做法1.蛋黃蛋清分離2.植物油加可可粉混合均勻，加入蛋黃、牛奶拌勻，篩入...

簡單版不回縮、不塌陷、綿軟的紙杯蛋糕

07-24 蓬鬆綿軟的紙杯蛋糕，誰不愛呢😄用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖40克玉米油40克牛奶50克檸檬汁（或白醋）3滴鹽1克簡單版不回縮、不塌陷、綿軟的紙杯蛋糕的做法準備兩個無油無水的盆，分離蛋清蛋黃。往蛋黃里加10g糖，玉米油，牛奶...

超柔軟不回縮版胡蘿蔔饅頭

01-03 用料胡蘿蔔1根麪粉500克水260克細砂糖60克酵母5克超柔軟不回縮版胡蘿蔔饅頭的做法把胡蘿蔔切成小塊，加260克水，用料理機打成細泥粧。（我用的破壁機，1分鐘，又快又細膩），過濾，250克胡蘿蔔汁備用。將麪粉、糖、酵母、胡蘿蔔汁一...

鬆軟不回縮的紙杯蛋糕🍰

06-01 自從做手工食品以後喜歡研究各種好吃的大家可以互相交流哦這款蛋糕容易上手很鬆軟好吃😋用料雞蛋2個純牛奶20克無鹽黃油20克細砂糖50克低筋麪粉50克鬆軟不回縮的紙杯蛋糕🍰的做法牛奶和黃油隔水融化2個雞蛋蛋清蛋黃分...

超鬆軟紙杯蛋糕不開裂不回縮

10-18 用料玉米油25克雞蛋3個牛奶25克低筋麪粉50克細砂糖10克（蛋黃用）細砂糖35克（蛋清用）超鬆軟紙杯蛋糕不開裂不回縮的做法先準備好所有材料,所有用的工具確保無油無水。分離蛋清和蛋黃,確保蛋清裏面沒有任何蛋黃。把牛奶和玉...

3天不回軟的千層酥皮

02-11 用料中筋麪粉500克黃油60克入麪粉鹽6g，泡打粉7g水230g中間夾黃油240g克椰子餡兒25g黃油隔水融化，加25g白糖，加50g椰蓉，加30g雞蛋液剩下的雞蛋液刷表面3天不回軟的千層酥皮的做法將240g黃油分2份錘成正方形。放冷藏室20分...

超軟蛋糕胚（8寸不回縮）

11-26 希望對同愛好烘焙的朋友有所幫助，牛奶可以換酸奶（要適當加量30-40g）圖一前忘記拍了用料雞蛋6個牛奶50克液態酥油或色拉油50克細砂糖80克低筋粉80克檸檬汁（可不放）3滴超軟蛋糕胚（8寸不回縮）的做法圖一1.牛奶+油（攪拌融合成乳狀...

不回軟的自制炸薯條🍟

04-18 兒子很愛吃炸薯條，可看了好多方子，也嘗試過好多次，出鍋後都會出現回軟現象，今天再次改良，終於成功了用料土豆1個油適量克玉米澱粉適量鹽少許不回軟的自制炸薯條🍟的做法1.將土豆去皮洗淨2.切細條，儘量粗細一致3.鍋裏燒開水，...

回鍋雞軟骨

07-01 夏天貪涼吹空調，吃點辣椒出出汗吧！用料雞軟骨500克二荊條6根白芝麻10克鹽2克生抽1勺蠔油1勺糖1茶匙辣椒醬1勺回鍋雞軟骨的做法雞軟骨焯水備用二荊條切丁鍋燒薄油，加入辣椒醬煸香倒入辣椒丁加鹽繼續翻炒出味倒入雞軟骨，加...

鬆軟不回縮的紙杯蛋糕

07-22 好久沒來更新，寶寶們有沒有想我呀😜這款小蛋糕最近糖媽做的很多，原因很簡單，這款蛋糕用料簡單、步驟少、整體操作時間也短，最主要的是，糖寶説好吃😄。。好多朋友問方子，正好自己做的時候隨手拍了幾張照片，整理一下發過來，有細...