五香麻花自用筆記怎麼做好吃，五香麻花自用筆記家常做法

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.以下材料X2=我們家基礎量3.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉200g鹽2g五香粉1g黑芝麻5g雞蛋1個油10g清水45ml五香麻花（自用筆記）的做法除清水外所有材料混合，搓粉，使粉均勻裹上油搓後，加入水揉成...

Angel food cake（自用筆記）

08-02 1.可可味：可可粉5g,低粉-5g2.餡：Coconutcream(怕胖用的200g)（不怕胖用一整罐400g)+20gsugar+Oreobiscuit+1gseasalt椰味（不喜奶油）用料Eggwhite5/150gSelf-risingflour45g玉米澱粉5g奶粉10gsugar40gLemonjuice隨意Salt1gVa...

白饅頭筆記（自己記錄菜單用）

11-05 水面比53：100（麪粉克數×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（無水）-----------------------------皇后水用面比用56，機揉麪，至光潔，可以免醒發直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油1...

菠蘿包（自用筆記）

04-22 用料菠蘿包麪糰高筋麪粉500克糖55克雞蛋（全蛋）約等於50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鮮酵母15克鹽6克黃油（椰子油）40克菠蘿包酥皮黃油90克糖粉（糖）75克雞蛋（全蛋）約等於50克奶粉18克低筋麪粉170-180克菠蘿包（自用筆記）的做法...

戚風8寸（僅自用筆記））

01-31 ①兩個大盆，一個小碗。手動打蛋器，刮刀，麪粉篩，廚房秤。②一個大盆放蛋白（約150克），小碗暫時放蛋黃。③另一個大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起攪拌成油糊狀，分兩次加入蛋黃攪拌。④麪粉篩加入蛋黃糊→→→...

南瓜餡餅乾（自用筆記）

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.番薯夾心的沒有南瓜夾心的好吃3.喜歡吃就當天多吃，隔夜了放空氣炸鍋也沒當天炸的好吃，餅乾變軟了用料南瓜泥克糯米粉克餅乾克糖白芝麻克南瓜餡餅乾（自用筆記）的做法南瓜泥加糯米粉揉成團，加糖，邊嘗邊加...

海綿蛋糕胚【自用..筆記】

10-29 長不高能手...消泡能手...苦透苦透這個方子試了2次都是成功的額。故記錄一下。尺寸：8寸圓膜用料黃油60g低粉80g牛奶80g雞蛋6個糖90g鹽少許檸檬汁少許海綿蛋糕胚【自用..筆記】的做法黃油小火化開煮滾後關火，加入麪粉輕...

迷你可露麗自用記錄分量筆記

10-28 買的模具12個對不起是個…迷你的硅膠耐熱要過250度的!!!!封面是190度30分鐘拿出來回塌蓋錫紙210度10到15分鐘看顏色單純的自己記錄用用料牛奶224克伊代欣糖/正常糖87克/70克全蛋1個蛋黃1個黃油/玉米油22克低筋粉/全麥...

年糕(甜粿)自用筆記

11-09 用料糯米粉490g粘米粉210g紅糖210g熱水200g涼開水500ml花生可有可無，牆推熟芝麻可有可無紅棗可有可無年糕(甜粿)自用筆記的做法紅糖+熱水化開，放涼備用粉類混合，慢慢倒入紅糖水，邊倒邊攪拌.倒入涼開水，邊倒邊攪拌，涼開水的...

發乾貨筆記【糯米自用】

02-09 【注意】本人賬號下的菜單都是個人當筆記用的，高度個人口味需求化，並不一定適合他人的口味和需求。用料勤勞的糯米———花膠(魚膠)——01鯊魚皮——02鮑魚乾——03海蔘幹——04乾貝(瑤柱)——05桃膠雪燕皂莢米——06魷...

角仔/炸油角（自用筆記）

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.餡料容易不夠，估計要X2，可能塞太多3.成品多少個看模具大小用料中粉(皮)300g糖(皮)30克蛋(皮)1個油(皮)6tbsp水5-10tbsp椰絲(餡)20g熟花生(餡)80克熟芝麻(餡)30克糖(餡)50克角仔/炸油角（自用筆記）的做...

小光餅（自用筆記）

02-25 1.借鑑網上找的食譜，烘焙時長比自己原本的版本少用時20min2.65g/個,200°C,中層一層，30min.很酥，帶一點可忽略不計的硬，顏色有點深，下次試驗-5分鐘，按需蓋錫紙，3.用了泡打粉，頂部底部會凸起，tip:大塊光餅/兩層同時烤，時長按需要...

牛奶小方（自用筆記）

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.可可不如牛奶的美味3.可可需要炒更久，最後才能成功凝固用料牛奶250克玉米澱粉30克糖30克可➖可可味（可可粉）10g椰蓉適量牛奶小方（自用筆記）的做法小火燒250g牛奶，燒到旁邊冒泡倒入30g玉米澱粉➕25g糖，不...

南瓜餅（自用筆記）

05-24 自拍原圖，請勿盜用用料南瓜克糯米粉克糖克玉米澱粉南瓜餅（自用筆記）的做法皮：餡=30:20...

一週備餐自用筆記

12-11 原po曼食慢語，在下廚房沒有整理這一期的菜單（b站2021.4.22發佈）。自己打算做的菜，記錄自用。“用料”為每一道dish的菜名，輔料和用量在“步驟”裏寫明。ps.本人不吃葱薑蒜洋葱，自用筆記中會刪除此類食材。pss.封面圖同樣來...

【自用筆記】話梅番茄PLUS

07-11 用料九制話梅（佳寶/同享）1把聖女果500g水（煮冰糖話梅水用）500ml冰糖1把（10-20g）檸檬1/2個菠蘿4-5片百香果1個【自用筆記】話梅番茄PLUS的做法小番茄過菜譜份量外的滾水燙一下，過涼水/浸冰水，剝皮（可以用刀背或者勺子）話梅冰糖加...

雙層芝士（自用筆記）

03-18 自用筆記（6寸）1.戚風層:（墊底那塊切太薄了，下次可厚點，戚風好像糖減半了，想不起來）6寸（2largeeggs/3small）145°55min蛋黃糊:*42milk+39g🍌泥+18gsugar*6g玉米澱粉+50g低粉+抹茶粉4g,過篩*2eggyolk,最後加蛋白糊:eggwhite2+lem...

花生年糕（自用筆記）

05-24 用料無衣花生150克紅棗10顆水350ml紅糖170克油2tbsp糯米粉200克粘米粉100克熟核桃仁80-100g泡好的桂圓乾20-30g花生年糕（自用筆記）的做法150g無衣花生➕10顆紅棗➕350ml水入果汁機打成漿，粗細均可170g紅糖入鍋中，中火，燒至...

地瓜球(自用筆記）

05-24 1.老爸愛吃，對他來説有點太甜，老媽説甜度剛好，熱了好吃2.木薯粉無，用的糯米粉，冷掉了按的厲害的會塌陷3.不能太用力按球，按爆了就長不大了用料紅薯270g木薯粉100克砂糖40克Custardpowder10g地瓜球(自用筆記）的做法可做30個球...

南瓜饅頭（自用筆記）

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.粉：水=2:13.我們家一次的量：以下方子X4倍=41顆饅頭，80g/粒4.一半南瓜泥，一半白麪饅頭5.都説温水和麪用料南瓜泥/水250g普通麪粉500g酵母4g(夏)-5g(冬)糖50g南瓜饅頭（自用筆記）的做法南瓜團x2倍做，白麪團...

雪花酥（自用筆記）

05-25 自拍原圖，請勿盜用用料牛奶60克奶粉30克棉花糖180克花生/堅果180克水果乾50克餅乾300克雪花酥（自用筆記）的做法烤盤上鋪層烘培紙，撒些奶粉牛奶倒入不粘鍋，小火燒至温熱倒入棉花糖，小火攪拌至融化倒入奶粉，攪拌至融化，關火倒入...

桃子做法。。。自留筆記用

12-13 現在是水果盛產的季節，什麼水果都吃鮮不吃陣。最近在淘寶直播食説新語鬆哥那買了些桃子，但胃病的人還是少吃或不吃。吃了桃子不要吃新鮮，老人家説的。。。。桃子去皮按痕一劃，一擰就分兩半。用料桃子水克桃子做法。。。自...

葱香麻花（自用筆記）

05-24 1.自拍原圖，請勿盜用2.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉250g油10g雞蛋1個鹽4g葱15g清水100ml葱香麻花（自用筆記）的做法除水跟葱外所有材料混合，搓麪粉，讓粉裹油粉均勻裹上油後，加入葱和水，揉成麪糰，如果麪糰粗糙，可以蓋上...

Cheese cake（自用筆記）

05-24 自拍原圖，請勿盜用用料Drainedyogurt250g水果泥150gMilk100gGelatin7gSugar15gBiscuit120gButter(opt)3tsp咖啡粉3tspBoilingwaterCheesecake（自用筆記）的做法3tsp咖啡用熱水泡開，大半杯/碗，setaside方法1:可以用餅乾壓碎...

自制肉鬆(自用筆記）

05-26 1.自拍視頻，小白試驗成功2.方子源自下廚房作者：海燕的手藝3.1.4kg雞胸肉=600多克肉鬆，具體多少忘記了用料雞胸肉1.4kg老抽30克生抽30克魚露20克蠔油40克鹽10克白胡椒4克五香粉4克油60克糖160克芝麻隨意海苔隨意料酒焯水...