大橋怎麼做好吃
忘不了餐廳愛情主題限定菜品——愛的小手~菜譜是大橋爺爺親自提供的,寓意超級甜蜜的一道菜,趕緊做起來和愛人一起邊看節目邊吃吧(最後有彩蛋哦~)用料冰鮮雞爪糟滷【忘不了餐廳】大橋爺爺獨家祕方“愛的小手”的做法將冰鮮...
秋天的時候,吃這樣子的涼菜,覺得心裏,也是滿滿的秋高氣爽。呵呵,喜歡吃的人啊,總是很容易就滿足的幸福。這道菜的名字,叫做《門前,大橋下,遊過一羣鴨》!呵呵,名字很可愛吧,菜也很可愛!從小到大,一直喜歡吃雞蛋,蒸蛋,煮蛋,炒蛋,煎蛋,醃蛋...
用料麪包1片卡通早餐之門前大橋下游過一羣鴨的做法如圖如圖如圖...
紫菜蛋黃包飯用料食材:蛋黃用量:3個食材:米飯用量:300g食材:海苔用量:2大片食材:胡蘿蔔用量:1小條門前大橋下游過一羣鴨的做法把3枚雞蛋蒸熟把170g米飯加入3個蛋黃攪拌均勻完全融合到一起把蛋黃米飯分成100g,70g兩個飯糰,把其餘...
大包酥非常快捷方便做的好也可以層層分明用料水油皮:中筋麪粉90克豬油25克酵母1克熱水50克油酥皮:低筋粉66克豬油33克甜餡:豬板油40克白砂糖50克鹹餡:豬板油50克培根10克葱花5克鹽1-2克黃橋燒餅(大包酥)的做法豬板油切丁跟...
瞭解了做辣白菜背後的乳酸發酵原理,你才真正掌握了做辣白菜的要點和精髓。辣白菜中的乳酸來自哪裏?辣白菜的酸味怎麼來的?做辣白菜為什麼要先用鹽水醃?辣白菜為什麼能長時間保存?看完這期視頻,以上疑問就迎刃而解了。温馨提...
酥鍋,有人叫它北方的佛跳牆,是山東博山地區的特色菜,也是過年家家必做的年菜。本期視頻分享了調酥鍋汁的關鍵比例,以及酥鍋裝鍋時的順序安排原則。做酥鍋最好的季節就是秋冬季節,食物滋補有營養,氣温低也便於儲存。學會了,今...
皮塔餅,是中東和地中海地區的一種有趣的餅。獨特的做法讓它能夠在烤餅或者烤制的時候迅速膨脹起來,內部形成中空,像個口袋一樣。所以也有人叫它“口袋餅”。橋橋媽本期視頻介紹了皮塔餅的製作原理。零失敗的祕訣就是兩點...
酸奶的本質就是發酵的牛奶。做酸奶分兩大步驟:1.加熱牛奶;2.接入菌種並保温發酵。一些細節知識點能讓你的酸奶更安全、衞生,並因此口味更純正。只要做好消毒,酸奶可以冷藏存放兩週。【配方】全脂牛奶1000克(4杯)原味酸奶4...
太太樂跟做活動火熱進行中!跟做菜譜贏好禮哦~活動時間:每月第一個週一開啟活動時長:為期一個月參與方式:在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做,上載自己的作品,次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3,送出精美大獎!用料...
今天的菜是一道鎮江名菜——大燒馬鞍橋,相信你也和樂教授一樣,第一次看到這個名字一頭霧水,馬鞍橋還什麼食材,怎麼從來沒聽説過?其實這道菜的主食材是鱔魚,在鎮江也叫長魚,切花刀的鱔魚段經過熱水,便形成類似馬鞍橋的形狀,這也...
用料雞架1個豬棒骨1根米線適量豆皮1張油麥菜2顆綠豆芽適量鵪鶉蛋適量魚丸類適量花椒油2勺辣椒油2勺胡椒粉適量鹽適量雞精適量味精適量孫大媽過橋米線過橋米線教什麼內容的做法首先泡米線,鍋裏燒上水,水開後熄火,放入幹米...
三鮮餃子的“三鮮”通常指的是豬肉、蝦仁、韭菜。很多人有這樣一個疑問,為什麼別人的三鮮餃子很好吃,而自己做的卻不好吃呢?您可以嘗試本期節目中介紹的“葱姜水”來改進餃子的品質,或許會收到意想不到的效果。葱末、薑末...
用料色素紅黃藍綠青藍紫奶油按照自己的蛋糕需要彩虹橋的做法一:把蛋黃蛋清分離二,在蛋黃里加上十克白砂糖。三:用手動打蛋器攪兩分鐘。四:加入30克水,30ml玉米油五:攪拌兩分鐘。六:篩入低級麪粉七:打發到無顆粒。用電動...
自從18年接觸烘培開始,就一直心心念念想吃橋墩月餅。去年,在網上搜索了好多就是找不到橋墩月餅配方,這次不知怎麼得,在下廚房上搜索到了,奈何,作者的配比都是很模糊,幾比幾都看不懂。對於小白我來説,整整花了3個多小時研究出...
東北大拉皮(東北拉皮),也叫五彩大拉皮(五彩拉皮),是東北的一道家常特色涼拌菜。我跟大家分享用綠豆澱粉家輕鬆自制東北大拉皮的訣竅,包括綠豆澱粉與水的比例,關鍵時間點等技術細節。掌握了這些訣竅,你也能做出輕薄透亮、筋...
因為這個蛋蛋的髮型很像不良少年,故得名。用料雞蛋1個三橋蛋的做法用刀將蛋蛋的頭部均勻敲開一個口子小心地用一根筷子/牙籤/銀針將裏面的蛋液攪拌均勻放入蒸鍋並用一個瓶蓋支撐好開大火蒸15分鐘蒸好後便可以得到一個...
【橋橋媽】炸油餅燙麪的做法、原理和技巧全都告訴你燙麪法做的炸油餅,外殼酥脆,裏面的紅棗糯米餡兒軟糯香甜,特別解饞。本期視頻以炸油餅為例,詳細講解了燙麪做法的原理,燙麪的最佳温度,燙麪的用水量,燙麪法的日常應用等方面...
配方自一個知乎up,他説橋頭排骨的配方已經不是祕密了,自己試了試果真是橋頭排骨的味道。相似度極其高甚至可以説就是橋頭排骨本橋~第二天又用這個醃料醃了雞胸肉,炸出來的也很好吃一點兒也不柴。用料排骨/雞胸肉750g鹽15...
意大利橋立索Chorizo香腸可能是中國人最能接受的外國香腸之一了,用豬肉做餡,軟硬適中,煙燻味恰到好處。可以用於做披薩,意麪,小食、甚至是沒有臘腸時候可以拿來做中餐,和大蝦的搭配在西餐中很常見。用料意大利麪2份橋立索香...
_I&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=6&t=132s用料法式小羊排孜然粒孜然粉鹽蒜黃油百里香小褐菇小西紅柿黑胡椒煎小羊排-橋橋媽的做法羊排洗淨,切塊,加入鹽、孜然粒、孜然粉,按壓均勻,放入冰箱...
自己起的:奈何橋:青瓜為橋,黃桃西紅柿大棗粒沙拉,青瓜的清爽,黃桃初戀的味道,大棗的濃郁,再帶上西紅柿和檸檬汁的酸酸甜甜,afreshbreakfast!配上玫瑰菊花茶,各種幸福感。用料黃瓜一根黃桃一個西紅柿半個大棗3-5個奈何橋的做法黃...
用料米線適量過橋的做法可用高温(高湯或雞湯大骨湯)配料全依次倒入高温湯碗裏燙熟吃下次發步驟小貼士高温湯裏先放肉類在放易熟的燙熟吃...
塔塔粉是什麼?塔塔粉從哪來?從塔塔粉的性質到用途,這個廚神袖筒裏的神祕小料你瞭解了嗎?精華知識點介紹與實例演示,看完這個視頻,你就會對塔塔粉瞭如指掌了。本視頻展示了塔塔粉的酸性特徵,如何用塔塔粉來自制泡打粉,怎麼用塔...
用料高筋麪粉165克白糖30克雞蛋1個牛奶60克酵母5克橄欖油或黃油15克葡萄乾60剋核桃仁(烤熟)80克儷橋居大列巴的做法1.高筋粉、牛奶、酵母、白糖攪拌均勻用廚師機揉出勁來,再加入橄欖油或黃油至手套膜2.麪包🍞團醒發後揉...
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