醃芥蘭頭潮汕雜鹹怎麼做好吃，醃芥蘭頭潮汕雜鹹家常做法

醃芥蘭頭（潮汕雜鹹）

09-13 一款潮味十足的雜鹹，白粥殺手，潮汕人早餐必備。用料芥藍10斤香菜3兩蒜頭3兩姜3兩醬油淹至菜同個平面辣椒2兩糖2兩醃芥蘭頭（潮汕雜鹹）的做法新鮮大芥蘭去葉剩下莖。剝掉後半部分較老的皮，較嫩的保留，制好後口感好。切好後下...

芥蘭炒牛肉-正宗潮汕味

03-05 發現下廚房裏這道菜的菜譜沒人寫對，自告奮勇教大家做好這道菜！用料芥蘭500克牛肉300克油適量沙茶醬1勺澱粉半勺料酒半勺鹽適量蒜3瓣芥蘭炒牛肉-正宗潮汕味的做法洗淨牛肉後瀝乾水份，加入一大勺子沙茶醬，適量的油、鹽，攪拌...

潮汕做法：芥蘭牛柳

08-21 用料芥蘭350克牛柳160克沙茶15克蒜頭3瓣鹽5克潮汕做法：芥蘭牛柳的做法因為家裏還有一盒牛柳，所以用牛柳代替牛肉來炒芥蘭芥蘭洗淨蒜頭切碎，鍋裏熱油放入蒜頭爆香倒入芥蘭大火翻炒炒至斷生，放入沙茶和鹽，繼續翻炒2分鐘左右...

潮汕醃蟹

06-04 用料蟹量自己把握，我買了一斤多點材料A：辣椒粒或醬、蒜末、薑末、南薑末(可省略)、魚露(我不吃，用醬油代替)、鹽、辣椒油或麻油、白醋(少許)、芫荽按平時做菜時調味的用量材料B:辣椒醬+白醋+糖一小碟，當沾料用的潮汕醃蟹...

潮汕芥蘭炒牛肉粿條

01-26 用料粿條500g牛肉200克芥蘭八根沙茶醬2勺味極鮮3勺鹽4勺雞精2勺潮汕芥蘭炒牛肉粿條的做法準備好食材，將牛肉用開水兑出血水，河粉，芥蘭洗乾淨將芥蘭切好，備用將油，雞精，鹽，沙茶醬，放入牛肉中爆炒到熟為止，之後加入菜梗炒三分鐘...

嘎嘣脆的潮汕雜鹹醃小黃瓜

10-22 智慧的潮汕人，總不會浪費食物，想方設法把這些不起眼的食材很好的儲存。潮汕人喜歡喝粥，所以衍生出許多配粥的小鹹菜。秋末，小黃瓜上市，買幾斤自己醃，乾淨又衞生。特別下飯。要是偶爾胃口不好，稀粥配小黃瓜，勝似吃補藥。用料小...

潮汕沙茶牛肉炒芥蘭

09-14 愛我大潮汕之炒芥蘭牛肉。芥蘭不跟牛肉一起炒的，芥蘭鋪盤底，肉鋪菜上用料黃牛肉兩人份芥蘭兩人份澱粉三茶匙鹽適量醬油少許沙茶醬兩湯匙蒜頭適量油適量潮汕沙茶牛肉炒芥蘭的做法準備一塊黃牛的牛腱肉，事先從冷藏室裏拿出...

潮汕醃鹹青梅

03-14 醃製好的鹹梅用來做鹹梅燜草魚，鹹梅燜豬腳，鹹梅鴨肉都超級棒。用料粗鹽適量青梅5斤潮汕醃鹹青梅的做法剛摘回來的青梅挑掉屁屁這是屁屁放水戳洗乾淨多洗幾次，自己吃的東西不要怕麻煩洗好了濾水晾乾玻璃瓶子要用開水燙過...

潮汕芥蘭牛肉炒粿條

09-22 媽媽的味道用料芥蘭200克油適量沙茶醬1勺生抽2勺魚露適量牛肉150克澱粉2勺醬油2勺蠔油適量潮汕芥蘭牛肉炒粿條的做法芥蘭斜切，菜梗和菜葉分開；牛肉加油，沙茶醬，澱粉，蠔油拌均勻熱鍋下油，粿條平鋪（喜歡脆的可以煎至金黃)，下適...

潮汕炒芥蘭

10-12 芥藍在潮菜裏，也是以很多種形式出現的，除了最著名的豬油炒芥藍外，還會以番魚（大地魚乾）炒芥藍，牛肉炒芥藍，牛肉芥藍炒粿條等形式出現。而對潮菜熟悉的人都知道，潮菜裏的炒芥藍，要義就是厚朥、猛火、香腥湯。意思就是要下多豬油...

潮汕芥蘭炒粿條（豬肉版）

12-05 老爸的拿手菜，家裏老媽負責炒米粉，老爸負責炒粿條。粿條就是廣東的河粉，是潮汕人的主食。正宗的，最好吃的還是牛肉的，但是老媽不吃牛肉，所以改成豬肉版的，但是也一樣美味！！一般來説很多老人家也是不吃牛肉的，因為牛肉比較毒，去奶...

潮汕CP:芥蘭牛肉

11-07 出名又普通的潮汕小炒這兩實在般配用料芥蘭1小把牛肉280克油適量沙茶醬1勺生抽1勺蒜1粒味好美嫩肉粉適量味好美生薑粉適量潮汕CP:芥蘭牛肉的做法牛肉加入嫩肉粉、生薑粉、醬油還有沙茶醬一點點油醃製芥蘭洗淨，擇出菜梗...

潮汕雜鹹

04-16 用料大蒜3瓣瓣鹽1勺克辣椒1個油菜魚鼓油生抽潮汕雜鹹的做法先把油菜剁成小塊用淡鹽水浸泡兩分鐘，在鍋裏放入水跟香油、鹽一起煮到滾開就把瀝乾的油菜放入滾水中煮一分鐘，然後把煮過的油菜撈出裝碗裏，再把剁碎的蒜頭、魚...

潮汕醃鹹蟹

03-15 潮汕人早餐大多數人喜歡喝一碗暖暖的稀粥，既養胃又能補充夜間失去的水分，從而衍生出了形形色色的鹹菜來佐粥。醃鹹蟹就是其中著名的一種。因為是直接用活蟹來醃，沒有煮熟，所以有的外地人望而生畏，不敢吃。這道菜用的是夏天...

潮汕醃鹹菜

09-10 很喜歡，配粥很好吃。用料芥菜2顆鹽6勺（根據自己口味）水半鍋南姜半塊辣椒2個白糖2勺潮汕醃鹹菜的做法芥菜掰塊，洗淨曬乾。半鍋水煮開後下鹽煮化，晾涼備用。南姜洗淨切塊後拍散備用。把晾乾的芥菜放入無油無水的玻璃罐裏，中間...

潮音潮人：潮汕雜鹹醃沙蜆

03-19 潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法，常見於潮汕早餐的飯桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道，讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又吃起來爽口的菜餚：潮汕雜鹹醃沙蜆用...

潮汕醃蟹

02-05 在家的時候，媽媽總是會醃好螃蟹、皮皮蝦，等着第二天給我們配粥吃用料香菜適量姜適量蒜適量小辣椒適量白酒兩勺醬油適量芝麻油兩勺蠔油一勺鮮活膏蟹4只潮汕醃蟹的做法選用鮮活的膏蟹，不新鮮的吃了鬧肚子可不要找我喲清洗...

潮汕風味-沙茶芥蘭

11-03 正好家裏有牛裏脊，就想炒個快手菜。還有點沙茶醬，那就買點芥蘭，炒個沙茶芥蘭牛肉。用料芥蘭牛肉沙茶醬潮汕風味-沙茶芥蘭的做法原料：牛肉，芥蘭，沙茶醬牛肉切片，（我是用牛裏脊，更嫩）加少許料酒，生抽，生粉拌勻，再倒入適量的食用油把...

潮汕生醃

03-28 用料香菜根大蒜瓣小米椒個鹽克潮汕生醃的做法先放入葱薑蒜，香菜，小米辣白醋+味極鮮1:1白糖，鹽，雞精，礦泉水，香油小貼士小心躥稀，醃製三小時以上最佳～...

芥蘭濕炒土豆粉（潮汕版）

05-14 最近總是在創造美食。。。用料土豆粉一人份芥蘭一小把樹菇4朵瘦肉一小碗生抽2勺耗油1勺澱粉一小勺鹽一點芥蘭濕炒土豆粉（潮汕版）的做法圖就只拍了成品的。瘦肉切小塊，加澱粉、生抽、耗油醃製一會。芥蘭切小丁點，樹菇切半...

芥蘭牛肉（潮汕風味）

11-13 在學校的時候，經常去旁邊的小館子點牛肉炒芥藍，不是兩種一起炒，而是分開炒再組合的做法。牛肉的湯汁是精髓。用料牛肉適量芥藍適量沙茶醬一大勺生抽一小勺花生醬一小勺老抽幾滴糖一小勺澱粉半大勺油一大勺芥蘭牛肉（潮汕風...

醬醃芥蘭頭

07-03 用料芥蘭4斤海天金標生抽4斤鹽50克醋130克冰糖100克八角，桂皮，花椒，草果少許醬醃芥蘭頭的做法購買新鮮芥蘭頭削皮洗淨切片後切條，大概手指粗細切條小貼士醃醬醋芥蘭頭1.芥蘭頭削皮洗淨後切成手指粗細的條狀，加鹽揉均勻，出水...

潮汕醃鹹梅

03-18 這個鹹梅，是我從小吃到大！以前是奶奶醃，之後是媽媽醃，等到長大成家就想繼承家的味道，所以自己請教了媽媽自己醃用料青梅1500克粗鹽500克一個兩升的玻璃瓶潮汕醃鹹梅的做法把買回來的青梅洗乾淨，晾乾！一定要晾乾水分哦！然後用...

潮汕醃鹹菜(簡易新法)

03-31 冬至一過，潮汕人民醃製鹹菜的美好時光就來到了。作為土生土長的潮汕人，我對各種充滿地方特色的醃製品有着濃厚的興趣和深深的眷戀。尤其是過年過節時，人來客往，大魚大肉輪番下肚，便覺油膩煩悶，須得一碗白粥和幾塊醃鹹菜來喚...

潮汕風味：醃芥藍骨

01-24 疫情發生，物流停運導致本地外銷大骨芥藍滯銷，通過愛心助農買了十斤芥藍做醃菜用料芥蘭3000克芫荽一把辣椒5個蒜頭1個醬油500毫升粗鹽適量醋少許酒2勺潮汕風味：醃芥藍骨的做法芥藍去葉、削皮，洗淨，切塊放入容器中，鋪滿一層芥...