川菜水煮牛肉怎麼做好吃，川菜水煮牛肉家常做法

【川菜】水煮牛肉

06-29 用料黃牛肉250克黃豆芽蒜姜花椒郫縣豆瓣醬雞精花生油或大豆油香菜料酒幹辣椒澱粉藕鹽【川菜】水煮牛肉的做法將黃牛肉切薄片，用料酒、鹽、蛋清攪拌均勻將藕片和黃豆芽焯水，瀝乾，放盆底鍋中加油，炒姜、蒜、花椒，放郫縣豆瓣...

正宗川味家常菜水煮牛肉

10-05 天氣漸冷，滋養脾胃的牛肉成為餐桌上的常客。牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，還有暖胃的作用。而麻辣鮮香的水煮牛肉充分激活味蕾，這道經典的川菜也發展出很多做法。在2018年的《鋒味》中，謝霆鋒在成都大熊貓基地...

川味水煮肉

10-23 如果有一道菜，既能滿足大口吃肉的慾望，又能感受到麻、辣、鮮、香、燙互相融合的口感，一定非水煮肉莫屬。在上世紀30年代，由一位名叫範吉安的自貢名廚將水煮肉發揚光大，由最早的水煮改成把肉片醃製後滑油，使其口感變得更加細...

川渝水煮牛

05-13 @瞎説什麼大實話，這道水煮牛的大廚子，男，23，設計師，四川成都他説，離家在外工作的人，最想念的是家裏的味道。一邊惦記着家裏水煮牛肉的嫩滑與花椒麻椒的刺激，一邊琢磨着給家裏人捎上一份工作地特產，讓家人嚐嚐鮮。仔細一琢磨，牛...

川菜爆款水煮牛肉

04-14 在坡坡有很多很多的川菜館，但是真的找不到超級滿意的。所以嘴饞，就只有行動起來，滿滿的成就感。做吃的，是放鬆身心的一種表達方式。就像有些人喜歡打遊戲一樣。爆款水煮牛肉，又一鎮店之寶。用料醃製牛肉：牛肉適量澱粉2勺料...

零差評川菜，香嫩水煮牛肉

04-04 紅湯上的辣椒歡快的翻騰着，咕嘟咕嘟的冒着熱氣，牛肉軟綿入味，比豆腐還要滑嫩，天冷的日子裏就需要這樣一盤肉啊！用料牛肉400g大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽適量小蘇打適量全蛋液適量澱粉適量胡椒粉適量...

川味水煮肉片

02-21 中國--這個有着5千年文化的古國，經過時間的沉澱，不同地區的美食品類，數不勝數，曾經有個“歪果仁”來到中國説要用半年時間吃遍中國美食，可是！！！過了2年了，他還沒有離開四川，雖然只是傳説，但川菜的魅力值，連我這個國人都為之傾倒~...

川菜經典水煮牛肉

05-15 滑嫩Q彈的水煮牛肉，掌握下面的幾個小技巧，輕輕鬆鬆在家就能做！油管視頻鏈接：用料牛肉250克牛肉醃料料酒1大勺鹽1/4小勺油1大勺生粉1大勺冷水（勾芡用）1大勺豆芽200克芹菜2根幹辣椒10-12根整粒青花椒2小勺四川豆瓣醬2.5大勺辣...

水煮牛肉（非川味）

02-01 用料八角個高度酒勺花椒粒薑片葱根鹽克牛肉克蠔油勺小蘇打克大白菜顆食用油克紅辣椒個辣椒粉勺老抽勺生抽勺味精克水煮牛肉（非川味）的做法牛肉切片，用小蘇打醃切好的牛肉（選軟的部位，比如腱子肉、前腿肉、後背肉），半小時以上...

川味水煮肉

09-04 用料裏脊肉500克窩筍100克金針菇100克豆芽100克香芹50克食材蒜末10克薑片5克火鍋底料100克料酒20克生抽25克澱粉10克食材蠔油15克水800毫升啤酒200克花椒5克粗辣椒麪5克植物油60克食材川味水煮肉的做法窩筍切片；裏脊肉...

比川菜館還好吃的水煮牛肉

05-17 每週天是我下廚的日子，必須得創新+美味鎖住老公的胃。超級好吃😋，超越川菜館。用料牛裏脊400克萵筍1根蒜1個姜4片花椒一把生抽一勺澱粉一勺海底撈火鍋底料半包鹽半勺幹辣椒10個豆芽1把平菇1把蛋清1個比川菜館還好吃的水...

四川味道之水煮牛肉

02-21 水煮系列的代表作品：水煮牛肉深受兒子喜愛，麻辣鮮香，配飯絕佳牛肉醃製是最關鍵一步難度：❤️❤️❤️用時：40分鐘用料牛肉300克豆芽萵筍蛋清料酒生抽生粉豆瓣醬1勺火鍋底料1勺葱姜花椒粒蒜瓣香菜辣椒碎花椒四川味道之水煮牛肉的...

家常川菜-水煮肉片

01-11 1、因為便利，每次吃完我爸做的江爸牛肉，把花椒辣椒都留下來，作為底料的一部分。2、豬肉或是牛肉裏脊，切片，根據個人習慣切大切小。3、切好的肉片，加入適量的鹽，順時針抓勻，直至粘手。4、加入適量的水，順時針抓勻，直至粘手。5、...

水煮牛肉，川菜的靈魂，牛肉這麼醃製嫩得很

08-29 我真的太愛川菜的熱情似火了，我上輩子可能是個四川人用料牛肉250克豆芽1把油麥菜1把幹辣椒50克小米椒10根葱2根蒜6瓣水澱粉15克雞精勺醬油勺郫縣豆瓣勺薑片料酒勺胡椒粉水煮牛肉，川菜的靈魂，牛肉這麼醃製嫩得很的做法醃...

川香水煮牛肉

03-20 川香水煮牛肉用料牛肉1斤生菜250g香菜2根豆芽1碗菜籽油15g生粉15g花椒150g麻椒100g幹辣椒150g豆瓣醬40g葱10g姜10g蒜10g雞蛋2個香葉2片桂皮1g鹽5g白糖2g八角2瓣胡椒粉2g澱粉20g生抽15g老抽15g料酒20g川香水煮牛肉的做...

水煮牛肉（川菜大師私廚版）

12-01 上桌前熱油一澆，紅彤彤的辣子歡騰地跳躍着。過年嘛~就得紅紅火火的！這例水煮牛肉最適合不過了。但是，食尚君帶來的這道水煮牛肉可不是一般的水煮牛肉，它不僅是征服了許多人味蕾的川菜之王，更是一道來自於川菜大師肖華富的...

川菜水煮魚

08-01 用料草魚半條幹辣椒適量豆瓣醬3勺姜8片料酒3勺蒜5瓣花椒適量葱2根鹽適量澱粉勺黃豆芽克雞蛋清1個川菜水煮魚的做法1魚洗淨後加鹽加料酒去腥，生粉加蛋清攪勻後放進魚裏面醃製一會。2根據自己的喜好加點配菜，斷生即可。3...

【經典川菜】水煮牛肉

05-26 用料牛肉150克黃豆芽200克芹菜5根牛肉醃料：生粉1勺色拉油2勺花椒油1勺料酒3勺生抽2勺郫縣豆瓣醬1勺辣椒粉半勺花椒粉1/3勺煮料：乾花椒20粒幹辣椒20個郫縣豆瓣醬1勺火鍋底料1勺糖5克雞精3克澆料辣椒粉1勺花椒粉1/2勺【經...

川菜——水煮牛肉（怕吃辣的勿進）

01-14 不熟悉川菜的朋友，很多都以為水煮牛肉是不辣的菜，其實這是一道典型的川菜，而且是無辣不歡那種，超級下飯。用料牛肉300克蒜5瓣姜1片金針菇1把白菜心100克花椒20粒幹辣椒8-15個豆瓣醬1大勺澱粉1大勺白芝麻5克糖15克川菜——...

川菜～水煮牛肉

10-20 水煮肉片，川菜之典範，“水煮系列”的佼佼者，和酸菜魚並稱“下飯雙雄”，是一道有靈魂的菜。而其中，又以水煮牛肉最受歡迎。相傳北宋時期，在四川鹽都自貢一帶，人們在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取滷水，一頭壯牛服役時間多則半年...

川味水煮牛肉～超級嫩

07-31 有肉有菜～超下飯～不存在沒食慾用料牛肉200克豆芽適量萵筍杆1根雞蛋半個澱粉30克薑末25克蒜末25克郫縣豆瓣3勺五香粉1勺料酒10克辣椒粒適量葱2根香菜適量川味水煮牛肉～超級嫩的做法牛肉（牛裏脊肉）切成薄片兒。不認識就問賣...

川菜系列-水煮牛肉

12-22 用料牛裏脊克豆芽把【處理牛肉】料酒勺蛋清1個半紅薯澱粉適克鹽適克雞精1勺白胡椒粉1勺醬油1勺【炒制】火鍋底料少許姜5片郫縣豆瓣1勺花椒10粒【調味汁】雞粉1勺黑胡椒碎少許蠔油1勺白糖1勺澱粉1勺花椒粉1勺川菜系列-...

水煮牛肉_川粉火鍋

02-15 吃幹..喝淨..的午餐～太太太好吃了為自己打call🤣用料牛肉拳頭大小（1人份）豆瓣醬2大勺寬粉1餅/主食香菜/木耳/娃娃菜適量水煮牛肉_川粉火鍋的做法牛肉_切片_加_蛋清/料酒/鹽/生粉拌勻靜置切末_小葱/蒜切片_姜配菜洗淨白水...

水煮牛肉蝦(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型調味法&牛肉嫩滑術

07-28 水煮也是常做的菜式了，寫些心得。難度很低，但是會比較麻煩！個人覺得操作下來味道很還原餐廳了。水煮的關鍵就是不要怕油多，菜和肉是用水煮的方式處理的，但是調味的關鍵是湯底和最後潑的兩份油吖！牛肉醃製法參考了另一個廚友...

四川經典-水煮牛肉

02-20 記錄美好生活，此做法可做水煮肉片水煮魚水煮牛肉，菜譜只是記錄個人做法，調料具體用量根據食材多少自行調節用料牛肉（豬肉）約400克黃豆芽約100克萵筍半根蒜苗1根雞蛋1個幹辣椒適量辣椒麪1勺郫縣豆瓣醬1勺醬油適量鹽適量雞精...