好勁道怎麼做好吃，好勁道家常做法

08-02 用料雞蛋2個麪粉300克胡蘿蔔1根火腿腸1根韭菜半斤好勁道雞蛋，蔬菜卷的做法把洗乾淨的韭菜切碎，胡蘿蔔和火腿腸切碎2個雞蛋炒成蛋碎和韭菜碎，胡蘿蔔和火腿碎加鹽，雞精，香油，一點一醬油和耗油拌勻300克面加温水揉成光滑麪糰，扞...

好勁道涼皮（不用水洗面，零失敗）

01-25 不需洗面，不費時間，簡單易做的方法在這裏。此方法可做出2-3人份。要吃辣的自己備辣椒油一家人都愛吃麪食，特別愛吃粉皮（我們老家管涼皮叫粉皮）一個人可以吃個兩三斤😊外面賣的涼皮，不太敢買來吃，害怕添加了明礬，硼砂等的添加...

自制無添加豬肉脯！不油膩，香氣足，好勁道！

02-14 濃濃肉香，嚼勁十足的豬肉脯！外面買的那麼貴，還不安全，不如做一回中華小當家，自己動手做豬肉脯吧！一台烤箱，一塊豬肉，一瓶蜂蜜，各種調味料，開動！用料瘦肉或豬肉500g蜂蜜適量蠔油適量生抽適量糖適量料酒適量鹽適量黑胡椒粉適量自制...

勁道的春捲皮

01-29 “春日春盤細生菜”用料麪粉500克鹽4克蛋清一個（增加韌性）水60°適量的水勁道的春捲皮的做法把麪粉➕鹽➕蛋清在和麪盆裏拌勻，用60°左右的水和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘，再次揉光滑，接着放入盆裏醒發一小時，醒...

勁道紅薯幹

12-08 2020年春節，因為一次疫情，封閉在家裏，閒的時間太多，年前買的幾十斤紅薯🍠因為天氣轉暖，想要壞掉，就變着花樣做成吃滴！用料紅薯2個勁道紅薯乾的做法紅薯去皮，洗淨，切成一釐米大小的長條蒸八到十分鐘，微熟就行！！一定不要蒸的太軟面，...

勁道手擀麪

05-12 以前覺得擀麪條很費事費時，做了幾次順手了覺得也不是很麻煩了，吃完自己擀的面就不想再買掛麪了用料麪粉500克水230克鹽5克勁道手擀麪的做法將所有原料混合揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或一塊兒濕布醒面二十分鐘擀麪，500克的面...

勁道的麪條

12-22 用料水克鹽克雞蛋個麪粉克勁道的麪條的做法麪粉500g,加入2g鹽拌勻。揉成麪糰包上保鮮膜靜置半個小時以上。擀成麪皮，捲起來。切成麪條就可以了。...

超級勁道有嚼勁的吐司（柏翠麪包機版）

07-03 一直喜歡吃QQ彈彈的各種，饅頭也要有勁道嚼勁的才吃，麪包最好也可以，有一天麪包機做吐司忘記放黃油了（從此做吐司連黃油錢都省了，哈哈😄），結果成品超級驚喜，全家都喜歡，無意中發現的的配方，分享給大家用料高筋麪粉360克雞蛋1個鹽...

麻辣螺螄(勁爆好味道)

03-20 這道菜需要耐心，清洗螺螄需要花費不少時間和功夫，以便於螺螄更加乾淨衞生，好食用。用料螺螄3斤幹辣椒15個生薑8片蒜瓣3瓣香葉6片麻椒小龍蝦調料1包料酒適量鹽2勺麻辣螺螄(勁爆好味道)的做法螺螄（去尾巴）買回來，用水沖洗一下...

超級勁道好吃的扯麪

01-04 自己做的面超級勁道好吃，可以配各種澆頭哦！方子的量剛好家裏兩個大人，一個小孩！用料中筋麪粉250克水125克鹽2克超級勁道好吃的扯麪的做法將麪粉，水，鹽放入主鍋，設置2分30秒揉麪模式。將麪糰取出揉圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘。將面...

雞蛋餅（勁道柔軟）

12-21 用料麪粉120克雞蛋2個鹽3克胡蘿蔔丁、火腿丁、葱花20克牛奶180克雞蛋餅（勁道柔軟）的做法把雞蛋和麪混合在一起，筷子攪拌3分鐘，那種粘糊的麪糊，攪拌出筋，這樣餅才會勁道，不會一折就碎。把其餘配菜、牛奶都放入糊中，攪拌均勻（一...

勁道驢打滾

02-17 吃過一次挺有嚼勁的驢打滾，瘋狂想要復刻，糯米粉版本的雖然也不錯但是太軟糯了，我還是更喜歡勁道的版本╮(‵▽′)╭沒用水磨糯米粉，就是普通散裝糯米粉，如果是水磨的適量減少水用料糯米粉90克木薯粉70克白糖10克紅豆沙250...

純手擀麪，勁道nice！

06-03 吃掛麪吃夠了，還是想吃手擀麪。主要是，我家壓面機壞了🙃用料麪粉適量水適量鹽一小勺油適量純手擀麪，勁道nice！的做法油鹽倒入麪粉加水和成硬一點的麪糰蓋蓋子醒發半個小時取一塊擀成長條因為面裏有油，所以可以一邊拽一邊擀...

外脆內軟勁道有嚼勁的——芝麻鍋餅／鍋盔

02-13 這是我從小到大家裏常買的一種餅我們這裏叫鍋餅好像很多地方也叫鍋盔口感紮實有嚼勁外脆內軟有淡淡的面香老媽特別喜歡直接吃不過配上下飯菜也是超級滿足的！之前一直不知道是怎麼做的嘗試之後終於復刻出了這個充滿回憶...

勁道好吃的手擀麪！

06-02 最初做面總是會折掉！原來配料不對！用料麪粉3碗鹽2克雞蛋1個勁道好吃的手擀麪！的做法用冷水和麪，面要和的硬些！和成麪糰醒半個小時！擀成面片，撒些撲面，捲起，切適當寬度抖開放在竹簾上開水下鍋，煮三開，閉火！用涼水過一下，炸個雞蛋醬，...

勁道年糕

09-04 我很喜歡吃年糕，但是外面賣的年糕都有股説不出的不好的味道，所以自己參考多家的方子做了做，很不錯，有勁道。用料水磨糯米粉250g粘米粉250g木薯澱粉250克芝麻有少許勁道年糕的做法將三種粉倒在一個大盆裏，加熱水，少少加，一邊...

自制涼皮（超勁道）

07-19 特別喜歡吃涼皮，但是呢，每次都買不到自己喜歡的口味，索性自己做，自己的味蕾自己滿足吧，輕鬆搞定！用料普通麪粉200克高筋麪粉300克水適量鹽適量黃瓜1根綠豆芽菜1把辣油適量生抽1勺醋1勺白糖適量大蒜10瓣香油一滴自制涼皮（超勁...

勁道手工面

04-04 一般手工面用的是中粉，因為家裏沒有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是隨意調配的，但意外口感勁道又不會太硬，配上自己燉的牛腩澆頭，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）鹽0.5克勁道手工面的做法把所有料攪拌，揉成一個...

勁道涼皮🍜

08-15 用料水適量麪粉300克黃瓜（豆芽均可）半截鹽適量醋適量生抽適量老抽適量芝麻醬適量花生醬適量勁道涼皮🍜的做法【麪粉揉成光滑麪糰，圖片忘記拍了~之後醒面半小時。】分三次加入水，第一次加水到麪糰的高度一半，然後順着一個方...

勁道雞爪

04-21 毎個人的口味不同，有嚼勁是我的首選！用料雞爪10只香葉2片鹽10克花椒5粒料酒1勺桂皮1塊八角1個冰糖20克姜2片生抽3勺醬油3勺辣椒1個耗油1勺水1500克勁道雞爪的做法雞爪洗淨，放入鍋中，加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘。30分...

勁道香包

01-10 用料麪粉500克雞蛋1個糖兩勺沒稱重克鹽3克油5克勁道香包的做法成品小貼士揉好面發酵好排氣時加點麪粉進去揉...

好吃勁道的豆沙青團

06-19 我是一枚資深吃貨，自己研究各種美食和烘焙甜品也快十年了，但是因為我懶，所以重來沒有發過菜譜，因為實在太麻煩了，每個步驟都要發照片記錄，然後再寫菜譜，實在沒有那麼多精力，感覺每天都好忙碌，我最大的願望就是，把家收拾的乾乾淨...

勁道白饅頭

01-25 很想念八十年代的那種老面饅頭，吃起來有面的醇香，嚼起來也不死板，有筋道。所以自己動手做了一次，味道挺不錯的！用料水550g左右面粉（中筋粉以上）1000克酵母5克鹽3克糖5-10克（視個人口味）蒸烤一體機110度20分鐘完成後再燜個3-5分...

媽媽的味道～勁道十足的手擀麪

10-29 小時候媽媽做生意忙，難得有時間幫我們做手擀麪，基本都是煮掛麪，但是我最愛手擀麪，後來自己做了好多次不得要領，上次回去看老媽做了一次，學起來。用料雞蛋1個麪粉300克鹽3克水適量豬油5克媽媽的味道～勁道十足的手擀麪的做法鹽...

好吃勁道的番茄意麪

03-04 突然很想吃意大利麪，就趁着週末做一個吧！沒想到我第一次做的也這麼成功，廚房小白做也是簡單，不錯的！用料意大利麪份肉末克番茄醬勺大蒜瓣鹽克西紅柿個橄欖油勺好吃勁道的番茄意麪的做法把水燒開，放入適量的意大利麪，把意麪煮...