貝果線怎麼做好吃，貝果線家常做法

06-20 心熙CAKE熱銷單品之五味貝果，是紐約系貝果的代表，店內三年前引進後也經過多次改良直到現在的成品。作為主食麪包的代表，貝果麪包以極富咬勁的口感深受客人喜愛，心熙CAKE主廚LEO老師此次無私授課，乾貨滿滿。LEO老師的線下課...

原味貝果/貝果漢堡

08-06 香味十足，彈性十足的貝果，除了外形酷似甜甜圈，可愛的貝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭徑，它低脂、低膽固醇、低發酵受到營養學家、減脂減肥和運動健身達人的青睞。我喜歡在貝果中間夾上各種好吃的內餡，就成了一個吃起來超...

貝果🥯麪包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】

08-20 貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...

快手鑽石貝果全麥貝果，可做貝果三明治

12-31 超喜歡吃帶微鹹的少糖少油的貝果～記錄下來也方便自己查閲做的全麥款，本次採用的是燙種法，也可用直接法可做80g11個用料T8050克熱水65克提前一夜準備，熱水混均後稱熱將麪糰用保鮮膜包裹住，然後冷了後冷藏備用主麪糰高粉450...

貝果貝果🥯

01-01 賊愛啃貝果，一直在找好吃的方子，失敗了N次終於做了個簡單又好吃的啦啦了開心🥳馬一下免得自己下次忘記用料高筋麪粉150克全麥粉50克水120克鹽2克酵母3克糖6克油6克貝果貝果🥯的做法麪粉和水和成光滑麪糰套保鮮膜放冰箱...

輕食鹹貝果—傳統貝果之炸洋葱貝果

07-19 我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...

芒果貝果

05-16 用料鷹粉700克王后T55300克鹽15克鮮酵母15克細砂糖40克蜂蜜40克水520克黃油40克老面150克芒果餡芒果乾120克荔枝酒30克蜂蜜糖水水1500克蜂蜜150克芒果貝果的做法準備麪糰所需要材料，黃油提前軟化，根據氣温調節水的温度，...

貝果貝果貝果。

07-14 記錄一下每次做的貝果。用料高粉，全麥粉，黑麥粉。糖鹽水油貝果貝果貝果。的做法全麥麪包粉90g，黑麥粉10g，糖5g鹽2g水55g酵母1g。麪糰略幹很難揉。好處是煮貝果的時候也不容易皺。麪糰：全麥麪包粉135g黑麥粉15g糖4g鹽3g水90...

乾果貝果

09-22 我姨給送來了自己曬的荔枝幹，核小肉多，濕度適中，最適合用來做麪包了，因為直接可以用不用泡。於是就做了這款貝果。貝果是近期的大愛，快手面包。用料高粉210G全麥粉40G砂糖5G鹽5G黃油8G酵母2G荔枝幹/桂圓乾/乾果40G水140G燙...

芒果貝果

07-16 現在台灣芒果季正要開始，各種品種的芒果都紛紛出籠，其中最愛「愛文芒果」品種，又香又甜。那天切了一些，有一些較熟的拿來入貝果，沒想到顏色這麼美，金黃色澤再加上淡淡的芒果香，裡面又捲了些浸漬過的芒果乾、鳳梨乾（可惜失算捲...

火龍果面線

09-28 麪糊看狀態。我的比例火龍果汁跟麪粉大概一比一火龍果也可以換成黃瓜，胡蘿蔔之類的用料火龍果半個雞蛋一個麪粉50克火龍果面線的做法過濾火龍果汁50g放入雞蛋打散加入麪粉。可以慢慢加入。麪糊到達這個狀態就差不多了...

鑽石貝果裂紋貝果貝果

05-14 貝果起源於中歐，據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載，當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作為禮物。這可能是關於貝果最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的貝果。也有人認為匈牙利的傳統甜點beigli才...

線上課程「5款美味快手貝果」課後答疑及拓展區

08-20 1.首先感謝大家對該課程的喜歡，配方是實驗很久，經常使用的，甄選幾款推薦給大家。由於第一次錄製課程欠缺經驗，我們只給攝像機加了降噪麥克風，沒有考慮周全（例如低頭製作影響收音等），導致錄音部分給大家帶來了困擾十分抱歉。後...

全麥貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》

06-06 這個方子是25%全麥含量，出來的口感還是很細膩鬆軟，大部分人應該都很能接受，而且添加了全麥粉之後小麥香氣真的很濃烈。下一次我要增加全麥粉比例試試看~用料高筋麪粉160克全麥粉40克糖5克鹽4克酵母3克水118-123克燕麥片(...

黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝果）

05-29 第一次做貝果哈哈哈直接高難度三種餡加原味的！用料高筋麪粉206克黑麥粉68克水155克糖10克鹽4克酵母3克黃油15克水（煮貝果的水）1000克紅糖1白砂糖50克黑芝麻餡：黑芝麻餡20克芝麻海苔肉鬆適量黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝...

貝果

08-13 用料高粉200g低粉50g細砂糖10g鹽5g速發酵母1.5g水牛奶（樂作）100g水45g無鹽黃油7g貝果的做法除黃油外所有材料混合攪拌（夏天液體需要冷藏）除黃油外所有材料混合攪拌（夏天液體需要冷藏）攪拌至6分筋，拉膜後表面光滑，沒有明顯凹凸...

扇貝線面（兩人份）

07-08 愛上了福州線面。細若髮絲的麪條在湯中搖曳，加入扇貝的鮮美，無論口感，美感都得到無限滿足。用料福州手工線面200g冷凍扇貝肉6只洋葱0.25個鹽，糖，生抽，黑胡椒，植物油適量扇貝線面（兩人份）的做法扇貝肉解凍，用廚房紙巾吸去表面的...

花式貝果（夾心貝果）

09-13 真的很愛做貝果也好愛吃貝果胖乎乎的那麼可愛的貝果記錄自己做過的貝果🥯配方無糖無油做4個貝果參考方子@Clau愛吃早餐用料高筋麪粉200克黑麥粉（全麥粉）50克水140克鹽2克酵母3克花式貝果（夾心貝果）的做法所有材料用廚師機...

2款貝果，原味貝果和全麥貝果

06-14 貝果這種操作快捷，發酵時間短，少糖少油健康的麪包就試試這款，還可以用來夾三明治！用料全麥貝果，全麥粉100克高粉200克半乾酵母6克鹽3克黃油10克細砂糖10克水180克原味貝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克鹽3克黃油10克2款貝...

貝貝果飯

02-13 南瓜有潤肺益氣，化痰排朧，驅蟲解毒，止喘利尿，有治療前列腺疾病的作用，還可以美膚呢用料貝貝南瓜一個果飯（八寶飯）金桔冬瓜糖糖桂花腰果杏仁豆沙……粉蒸肉五花肉蒸肉粉（蒸熟再入瓜盅）貝貝果飯的做法貝貝果飯……好香……貝貝蒸...

奶酪貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》

06-02 貝果少油少糖，做起來也很簡單方便快捷，適合所有人羣食用。藤田老師的這本書14年就買了，但是當時在別的城市工作，後來即使回到廣州，也一直忙着出差。最近機緣巧合下又翻出了這本書，發現已經絕版(🤩有種撿到寶的感覺)。裏面的...

貝果貝果麪包貝果三明治貝果的吃法參考吳寶春老師

01-13 1⃣️貝果現在稱的上是烘焙食品中的“青春偶像”，不僅成為年輕人的時髦早餐，並且行為它相對低油低糖，更符合現代人的潮流2⃣️回憶：第一次做貝果硬的跟石頭一樣，口感也不佳，記得第二次做還在在朋友的催促下硬着頭皮做的，但吸取了...

三種口味的貝果麪包—黑芝麻貝果、南瓜貝果、巧克力香橙貝果

04-21 貝果真的太神奇，萬物皆可夾！貝果是個寶藏麪包，外皮韌性十足，餡料變換豐富，熱量還很低想擁有美食博主的早餐，就一定要get貝果的做法！貝果有無數種口味，可以在面裏面加食材，也可以在餡料上做文章。原材料都寫在方子裏了，步驟僅展...

入門奇妙貝果世界—基礎鹹貝果&甜貝果

07-19 我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...

貝果貝果！生酮低碳可愛的貝果！