註解怎麼做好吃，註解家常做法

02-04 聲明：這是為和我一樣完全完全新手準備的，家裏也沒人會發面的那種新手朋友哈！春節搜教程試了幾次，終於做出來得饅頭包子是鬆軟的了！把我曾經的錯誤和悟出來的經驗分享一下，有大神也可以指點哈！超詳細發麪過程！用料酵母5克麪粉1...

06-15 用料雞蛋4個(帶殼約50克)低筋麪粉64克玉米油40克牛奶50克白糖60克蛋糕卷註解的做法蛋黃糊:蛋黃牛奶油，糖10克混合乳化，之後低粉過篩加入拌勻。如果嫌麻煩可以使用“後蛋法”，其他材料拌勻後，最後加入蛋黃混合均勻，方便省事...

注心蛋黃派

02-15 蛋黃派按工藝不同分好幾種，有夾心，注心和塗飾類。這裏介紹的是注心這一種。一般是圓形居多。被我製作成了三角形，外形完整，表面拱頂，沒有明顯塌陷且底面平整。口感感覺很像以前吃的那種，加了香草精製作成的英式奶油霜注心，不...

06-24 身邊有人咳嗽，想做陳皮檸檬膏，可是家裏有沒有隔水燉，看了很多方子，都沒有用砂鍋最成功的，於是我就嘗試了一下，做了兩三次，一次比一次成功！冷卻後黏稠度驚人！重點都寫在下面，希望能幫助到大家！用料冰糖750克陳皮65克檸檬4個水適量...

11-30 用料玉米粒50克玉米油一點點蜂蜜適量在家自制爆米花(細節注意分享)的做法冷鍋加油，然後加入爆米花(一定要冷的時候就加入玉米粒)，玉米粒是整顆的哦，爆米花專用那種中小火，一直翻拌玉米粒。這個過程是為了讓每一刻玉米都受...

專注

08-03 用料專心專注專注的做法專注專心...

專注專心

08-03 用料專注專心專注專心的做法專注專心...

注心番薯餅

01-29 用料紅薯3-5個糯米粉2碗白糖5勺注心番薯餅的做法準備番薯泥拌糯米粉，揉成團，包餡，入油鍋小貼士我沒有精準地控制數量，都是憑感覺和經驗的，建議大家也多種配比都試試，多嘗試就可以調出自己最滿意的口感和味道，會有驚喜。步驟：1...

專注層酥

04-01 要專心致志，每一步都投入心和感情，忽視外物。用料中粉200g黃油10g裹入黃油160g鹽水108g香料粉專注層酥的做法水鹽中粉揉成團，醒發20分鐘後，加入黃油揉至光滑。醒發時將黃油，整好型，要保證黃油的完整性！必須是一整塊的必須是...

06-06 戚風失敗了十次，就是因為我根本沒搞清楚打發蛋白的狀態對的蛋白狀態應該是筋骨分明，看盆裏的狀態最直觀，一定要注意不要把尖打的太短，不然太硬很容易翻拌的時候消泡用計時法，勤檢查，多地方檢查，很有效用料雞蛋任意蛋白打發狀...

03-17 小時候經常咳嗽，媽媽就會燉點檸檬膏讓我喝，長大後自己也經常做，這段時間老公咳嗽，我就直接檸檬+川貝+陳皮給老公燉點喝，沒想到效果非常好，所以把做法和注意事項分享給親們，家裏有嗓子不舒服或咳嗽的可以借鑑一下哈用料川貝10...

備註1

01-31 白菜餃子餡用料豬肉500克白菜800克大葱180克姜30克水100克鹽7克味精10克十三香8克花椒麪3克香料油80克香油15克味極鮮50克備註1的做法白菜加10克鹽醃製30分鐘後擠幹水分水分多次打入肉餡中，再加入鹽、味極鮮、味精、花...

05-03 看了好多菜譜都是三塊餅乾，其實挺累，後來覺得兩塊餅乾厚一些一樣效果很好，總結點失敗經驗。用料餅乾艾素糖圓圈模具糖霜搖搖樂餅乾的注意事項的做法先用糖霜勾邊很整齊填充小貼士1.餅乾黃油軟化後打發，一定不要太打發，隔着...

07-13 意式奶油霜採用的是將糖水加熱至118度後倒入打發的蛋白中繼續打發，再與黃油混合攪打均勻的製作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比較，意式奶油霜的口感最為輕盈，最適合亞洲人的口味。同時因為只使用了雞蛋的蛋白部分，成...

08-01 入秋了，沒有奶茶，來一碗糖水吧，手作芋圓也很好。用料紫薯適量芋頭適量紅薯適量木薯粉適量湯底牛奶500克椰漿（可不加）200克煉乳30克配料蜜豆適量芒果塊適量葡萄乾適量仙草適量西米適量三色芋圓（詳解制作方法、注意事項）的做法...

05-21 注意事項見視頻。用料見視頻☞烘焙☜鳳梨酥製作注意事項的做法見視頻...

注意事項

03-21 防止自己忘了的備忘錄可樂雞翅/番茄炒蛋不要加糖，不然會太甜雞翅/雞腿開刀後泡血水換一個電子秤/買新的保鮮膜/買一個蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事項的做法月餅餅皮不要搞得太乾冰皮月餅都太甜，買的低糖豆沙餡也甜，要想不...

05-14 用料草莓外皮A糯米粉70g細砂糖30g色拉油1小勺澄粉15gB草莓150g水30g蛋糕胚和夾心A雞蛋3個細砂糖60g牛奶60g低筋麪粉60g鹽適量色拉油25gB草莓適量淡奶油300g細砂糖21g用一道超解饞的草莓白玉卷，來引起你的注意！的做法草...

04-28 準備：1.豆腐切方塊備用，肉末馬味備用，姜葱蒜末備用肉末250克，雞粉5克，醬油2勺，雞蛋清2個，自制葱姜水100克，分2次加入肉餡。用洪荒之力攪拌185秒即可運運為）。2.豆腐切方塊並夾上五花肉——裹上高齡筋麪筋——淋上蛋黃羹用料豆...

04-21 簡單易學，輕鬆體驗手衝咖啡的樂趣.用料咖啡豆20克手衝咖啡兩段式注水的做法一定要先把濾紙用開水衝一次....

04-03 很多時候我們想在家裏手工開酥～那麼需要注意什麼呢？總結一下供大家參考～用料室內温度20-22度注意麪糰的延展性用不錯的片油手工開酥的注意事項的做法01開酥的温度要求：最佳狀態：室温在20~22℃恆温比較好普通家庭開酥温度：如...

烤箱備註

04-14 用料蒸烤箱烤箱備註的做法烤雞翅:熱風對流，200度，22分鐘。蒸螃蟹:蒸汽，100度，18分鐘。烤吐司:烤箱165度預熱5分鐘，熱風對流160度40分鐘蒸雞蛋羹:蒸汽模式，100度20分鐘烤地瓜，燒烤模式，220度，30分鐘披薩餅皮:按照小美方子做好，進...

備註

01-06 用料粽葉糯米五花肉備註的做法1.白米粽/棗粽/豆粽：糯米淘洗後無需浸泡直接包（赤豆需要提前浸泡），可在生米中加一點白糖調味肉粽：五花肉加葱姜水去腥，瀝乾，再加入醬油泡一夜/糯米淘洗後要瀝乾（無需浸泡）了加醬油容易上色2.一般...

滷肉備註

07-22 用料冰糖4塊老抽勺生抽勺料酒勺葱一把葉子姜3片八角1個孜然一簇花椒十粒香葉3片幹辣椒4個最後加的鹽香油滷肉備註的做法新鮮牛肉切大塊1kg切8塊加鹽1kg5大勺抹勻壓水醃4天先把老盧加所有調料（姜以下的用紗布包起來）水放...

05-02 饅頭一直是我靈魂比較失敗的一種，十分無奈不過這次終於有個高手來指導我啦😆饅頭相當成功😆把配方分享給大家😆本期只關注味道關注味道關注味道不要在意造型哈😂造型我得再研究一下😂用料低筋麪粉500克酵母5克紅糖150...