發酵奶酪吃法怎麼做好吃，發酵奶酪吃法家常做法

12-20 買到伊頓香草奶酪，苦鹹酸各種怪味混合，空口吃不了，於是研究各種陳年奶酪吃法。這裏是一個例子用料奶酪克水果乾火腿片發酵奶酪吃法的做法奶酪刨花，口感變化，味道也柔和很多。配火腿和水果，味道豐富，開胃爽口，各種味道不會太過...

03-24 低糖鹹口，奶酪香氣濃郁。用料高筋麪粉250克酸奶120克奶油奶酪30克全蛋1個細砂糖15克鹽4克鮮酵母8克黃油15克小蘇打0.5克酸奶奶酪鹹吐司（冷藏發酵）的做法先存方子，步驟待定後油後鹽法，手套膜，冷藏發酵（小蘇打中和酸味），一次擀卷...

用乳清發酵牛奶做鮮奶酪（我的第二次奶酪試驗）

07-10 在做奶酪的時候會產生出來很多乳清，可以用來製作里科塔。製作里科塔需要很多乳清，而且需要加熱到80度左右，我覺得這樣做會殺死乳清裏面的益生菌。放棄製作里科塔，那這些乳清是不是可以繼續發酵做奶酪呢？試試吧！用料牛奶500...

🥯冷發酵｜蔓越莓奶酪歐包

11-20 減脂期最愛吃的歐包自己做健康低脂可以控制用量今天嘗試的是冷發酵省去了等待第一次發酵的時間口感味道是一樣的好哦用料高筋麪粉50克全麥麪粉200克酵母3克牛奶180克鹽2克代糖2克黃油15克奶酪餡：奶油奶酪200克蔓越莓30...

冷藏發酵紅曲奶酪吐司

01-01 據説紅曲可以幫助消化，顏色還如此美麗，做一個吐司試試，順便消耗奶油奶酪。這是兩條吐司的量。每一個切面花紋都不同，都很漂亮。用料中筋粉50克水35克鹽1克乾酵母0.5克主麪糰高筋粉430克種面85克奶油奶酪80克全蛋35克幹酵...

奶酪麪包卷（快手一次發酵）

07-14 省時省力的一次發酵，快的話2小時內就可以出爐了。鹹香有嚼勁的小餐包。用料A部分高筋麪粉250克水85克（根據麪粉吸水性增減）全蛋液50克奶油奶酪35克細砂糖25克奶粉10克酵母3克B部分黃油25克鹽2克C部分蛋液少許刷表面用帕...

發酵版華夫餅～奶酪麪糰

05-31 奶油奶酪加在麪糰裏的。成品奶香濃郁。內餡可以用巧克力，核桃，葡萄乾，看你喜歡。不加內餡也很好吃。建議用麪包機或廚師機打麪糰。麪糰很稀，因為油分大並不粘手。全量為20個華夫餅。用料@奶油奶酪100g@黃油80g高筋粉200g...

酸奶奶酪小吐司（一次發酵）

09-27 酸奶是非常好的天然發酵劑，自己做的無糖濃稠型酸奶，搭配上奶酪，做成的小吐司口感非常濃郁，用的一次發酵，簡單省時！用的是三能12×12的水立方，配方中的量可以做4個12的水立方，如果小烤箱的按照配方減半！用料高筋麪粉900克細砂糖...

奶酪毛毛蟲麪包～一次發酵

06-19 週末女兒説很想吃毛毛蟲麪包，她喜歡夾醬的。用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶130g（雞蛋+牛奶180g）細砂糖35克黃油28克酵母4克鹽3克卡士達醬蛋黃2個牛奶250克細砂糖40克低粉15g玉米澱粉15克奶酪毛毛蟲麪包～一次發酵的做法準備...

奶油奶酪+淡奶油葡萄乾司康（發酵版）

12-29 因為家裏的奶油奶酪和淡奶油都有剩下的，不想浪費了，所以在下廚房找了個司康的方子，牛奶換成淡奶油，結果很不錯，軟硬程度介於麪包和蛋糕之間，正是我想要的，發酵版的果然比較自然。用料低筋麪粉280g奶油奶酪180g淡奶油60-80g雞...

番茄奶酪包（玉米奶酪餡兒，一次發酵）

09-20 酸甜番茄，加上奶酪、香草，值得擁有方子來源《孟老師的100道麪包》，內容有調整改動方子是五個的量，還是一次發酵搞定用料麪糰部分水80g蛋白30g鹽1.5g細砂糖25g番茄醬10g無鹽黃油10g高筋麪粉200g酵母粉2g（裝飾部分）奶酪片5片...

自制奶油奶酪（發酵）

09-21 用料有機純牛奶根據你想做的量決定，最終成品就是這個體積全脂奶粉和你準備的牛奶差不多體積自制酸奶或市售酸奶菌一勺/一袋自制奶油奶酪（發酵）的做法所有原料混勻…想要成品硬就多加奶粉，反之少加。放進飯盒蓋好，找一個温...

發酵奶油&酪奶

01-04 今天要做的發酵奶油和酪奶，就是先把淡奶油發酵，然後將它分離得出來得到的兩種物質。用發酵奶油和酪奶代替傳統方子裏的黃油和水做出來的一些烘焙點心，會有一種獨特的香味，而且因為自制的發酵奶油乳脂含量比市售黃油更高，所...

老面一次發酵奶油奶酪土司

07-05 忙到快九點了才想起來明天老爸沒有面包或者土司可以吃，想想家裏還有一塊好幾天的老面和一包未開封的奶油奶酪，用它做個一次發酵的土司試看看用料老面高筋麪粉80克水52克酵母1克麪糰高筋麪粉170克白糖35克蛋白40克奶油奶...

一次性發酵奶油奶酪小餐包

07-30 作為一名寶媽，要隨時隨刻關注寶寶的動態，導致一不小心麪糰就發過頭🤦‍♀️，所以就做一發小餐包相對更方便一些😁我是60升的烤箱，用大烤盤做的，如果是金盤所有分量減少1/3就可以了哦用料高精麪粉600克奶油奶酪175克酸奶100克...

腰果奶油奶酪（純素茅屋奶酪/無需發酵）

03-25 腰果奶油是素食烘焙圈裏的網紅，在各種甜品中都可以看到它的身影。腰果的蛋白質、脂肪含量都低於杏仁，但是特殊的質地有時候會讓它比杏仁更出色。腰果做奶酪可以不？參考茅屋奶酪的做法，用腰果奶試驗了一下，效果很可以。堅果...

奶酪玫瑰酸奶麪包（冷藏發酵）

08-12 酸奶是天然的麪包改良劑，添加酸奶的麪包超級柔軟。柔軟的麪包加上香甜奶酪餡，柔軟香甜好滋味！本菜譜可做普通六連膜兩份共12個小麪包用料高筋粉200g雞蛋32g酸奶120g細砂糖28g鹽2g酵母2g奶粉（可選）10g奶酪餡：細砂糖20g奶油奶...

一次發酵簡易奶酪包

08-23 平時家裏每週都會烤麪包，基本以吐司為主。這周來暖氣了，就想吃點熱量高的🤪哈哈，説幹咱就幹，做個勤勞的小蜜蜂🐝～👇隨手記錄一下，供大家參考…給出的量是兩個八寸，或者四個六寸模具的…我做了兩個八寸的包包，一半做奶酪的，一半...

一次發酵煉奶奶油奶酪吐司～老面版

09-13 繼續試驗一次發酵老面版，煉奶和奶油奶酪的組合，想想就好吃哦。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料老面酵頭高筋粉（金像）100克水100克乾酵母2克主麪糰高筋粉（金像）150克細砂糖23克煉奶30克牛奶48克奶油奶酪45...

奶油奶酪司康（酵母版，冷藏發酵）

06-24 好幾年前就做這司康，補鈣首選，今天記錄一下用料低筋麪粉200克細砂糖40克奶油奶酪120克黃油60克酵母3克牛奶50克全蛋液（刷表面）適量可選葡萄乾或者蔓越莓幹50克奶油奶酪司康（酵母版，冷藏發酵）的做法頭天晚上~奶油奶酪，黃油，白糖...

發酵酸奶

09-16 喜歡喝酸奶的親可以嘗試下味道超讚我用的紅棗味道還有原味酸奶嘻嘻還可以做酸奶麪包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克純牛奶750克發酵酸奶的做法一盒剛剛好100克濃稠度還行如果天氣冷可以給酸奶機裏放點水發酵穩定。小貼...

火腿奶酪麪包（一次發酵）

07-29 用料主麪糰高筋麪粉150克雞蛋液15克耐高糖酵母2克鹽1.5克牛奶80克黃油15克裝飾味好美香甜沙拉醬火腿洋葱火腿奶酪麪包（一次發酵）的做法除黃油外所有主麪糰材料混合揉紙擴展階段，加入黃油揉出薄膜麪糰均勻分成三份，每份約9...

發酵酸奶油懶人大法奶油奶酪

02-05 乳製品發酵了再吃更易吸收。用母乳袋製作，不用洗器具消毒器具，關鍵是無菌袋能存放更久。分成小包裝的一次性用完不浪費不會二次污染。我是不是很機智？如有雷同純屬巧合哈😄同理可證還可以製作酸奶。用料總統淡奶油250克...

高纖奶酪（純天然酵母發酵）

04-04 我家孩子愛吃原麥山丘的高纖奶酪，就想做一款更健康的純天然酵母版本的高纖奶酪。以下材料是兩個的量，300克一個麪糰。用料高筋麪粉250克雜糧預拌粉50克天然酵種100克（我用的是葡萄乾天然酵種）砂糖15克蜂蜜15克黃油20克鹽5...

無油版奶酪吐司（一次發酵）

04-16 這吐司沒添加黃油或植物油，只經過一次發酵，烤出來的效果很好，爆發力強，很綿軟，拉絲，跟之前做的那些經過二次發酵的相比沒感覺到太大區別。我是因為自己做過感覺這配方不錯，才上載上來記錄一下，方便以後好找，所以沒有過程圖。1....