飽和鹽水醃鹹鴨蛋怎麼做好吃，飽和鹽水醃鹹鴨蛋家常做法

11-27 端午到了，第一次學着醃鹹鴨蛋，期待成功用料鮮鴨蛋20只清水6斤白酒100ML鹽800克飽和鹽水醃鹹鴨蛋的做法鮮鴨蛋逐個用白酒擦淨，我拿紙巾沾白酒擦的，擦乾淨後放白酒碗裏滾一滾，取出晾乾量好要用的水，燒開，加鹽不停攪拌，直至加入...

簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）

03-23 用料鹽200g白開水（冷卻）1L二鍋頭60ml鴨蛋12簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）的做法1.鴨蛋洗乾淨表。2.鴨蛋用清水浸一晚上，除去鴨蛋腥味。2.鍋中放1L水燒開，倒入200g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入60ml二鍋頭3.鹽開水倒入可以密封的...

飽和鹽水醃雞蛋，含兩種醃法之比較～

09-15 裹鹽法和飽和鹽水法醃雞蛋之比較：1、裹鹽法要用保鮮膜一個一個裹，比較麻煩。飽和鹽水法則無此麻煩。2、裹鹽法會一個鹹一個淡的，也就是鹹度不均勻；飽和鹽水法則不會出現這個現象。3、飽和鹽水法比較費鹽。用料雞蛋6個鹽19...

簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋

02-12 用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...

醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）

09-07 2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...

自制鹹鴨蛋（超簡單飽和鹽水法）

02-09 過去每年家中都要醃上一些，舅舅親自操刀，選的是黃泥醃製。吃之前再清洗乾淨，雖然耗時耗力，但足夠好吃。長大後，舅舅好像沒有力氣折騰這些了，黃泥也無處覓了。懷念那股味道，於是決定自己醃！這次用的是飽和鹽水法，只需鹽水就可以...

醃雞蛋（鹽花椒八角不飽和鹽水）

05-11 最近雞蛋好便宜，存上一罐，等着20天后升值哦😯用料雞蛋2斤花椒一抓八角3個鹽10小勺白酒30ml醃雞蛋（鹽花椒八角不飽和鹽水）的做法雞蛋小心沖洗乾淨，有裂縫的挑出來，不能醃。不能醃。濾幹水分。一鍋開水，丟3個八角一抓花椒，水開...

鹽水醃製鹹鴨蛋

03-25 用料鴨蛋21個鹽300克水1800克高度白酒60克鹽水醃製鹹鴨蛋的做法鴨蛋清洗乾淨，放陽光充足的地方曬2小時。水中放入鹽煮開，煮至鹽融化，徹底放涼此處也可以加入些香料：八角3個、香葉3片、薑片3片、花椒3克、桂皮2塊玻璃瓶洗...

飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-為中秋月餅準備鹹蛋黃！

07-02 飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-為中秋月餅準備鹹蛋黃！用料鴨蛋個鹽克水克高度白酒克飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-為中秋月餅準備鹹蛋黃！的做法買回的新鮮鴨蛋用清水洗乾淨自然晾乾、風扇吹乾或廚房紙擦...

鹽水鹹鴨蛋

06-19 小時候最愛吃的就是鹹鴨蛋，蛋黃挖掉，剩下的給爸爸媽媽，沒想到，長大了，我的孩子也是這樣對待我🍳用料鴨蛋50個食鹽900克水3000克白酒100ml鹽水鹹鴨蛋的做法鍋洗乾淨，無油狀態，水燒開，晾涼，不燙手就可以倒入食鹽，大概一升水兑300g...

無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法

11-27 每次回老家，婆婆都會在鄰居家蒐羅一些散養鴨子下的蛋帶給我們，這麼新鮮又難得的鴨蛋吃不完只好醃製起來。傳統的濕醃方法如果掌握不好鹽水濃度，容易一罈子鴨蛋都變臭，參考了其他廚友的做法及自己的實驗，去年十一醃過一次，今...

超簡單的自制流油鹹鴨蛋（鹽水飽和法）

05-08 完全是因為烘焙需要用到鹹蛋黃才自己做的鹹鴨蛋，就為了取這個鹹蛋黃，我這個人比較喜歡自己做的原材料，網上買的鹹蛋黃有添加劑，總覺得沒有自己做的鹹鴨蛋好，口感也不如自己做的。我第一次的時候做了兩罐，一罐子是雞蛋，一罐子...

鹽水醃製【鹹鴨蛋】

04-17 第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在户外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董，以前長輩就一直用來醃製的。如果...

飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋

12-16 用料新鮮鴨蛋30個水2000ml鹽400g八角1個幹辣椒2根花椒10多顆桂皮1小節玻璃瓶1個高度白酒150ml飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋的做法花椒八角幹辣椒桂皮少許和水，鹽一起煮10分鐘自然放涼鴨蛋一個個洗乾淨擦乾水分，放入瓶子，一定要...

醃鴨蛋飽和鹽水製作

09-05 這個瓶子是10斤量，瓶子尺寸：高31cm，直徑17.2cm。這一個瓶子可以醃大鴨蛋36個，小鴨蛋40個。這個飽和鹽水量正好是這個10斤瓶子量，用料水1700克粗鹽600克高度高粱酒噴壺醃鴨蛋飽和鹽水製作的做法高度高粱酒放在噴壺裏，噴鴨蛋，...

鹽水醃鹹鴨蛋

09-09 用料水適量鹽適量高度白酒適量鴨蛋適量鹽水醃鹹鴨蛋的做法飽和鹽水:水放“無油”的鍋裏燒開（水量是容器的1/3），温度放到微燙，分次放鹽攪拌融化！直到鹽不在融化，就是過飽和鹽水了！徹底放涼（温熱醃製，鴨蛋容易壞）鴨蛋表面用“百潔...

自制鹹鴨蛋（飽和鹽水法）

04-08 用這個方法醃製出的鹹鴨蛋起沙，流油！用料鴨蛋20個高度白酒120克（分兩個瓶裝）水2000ml鹽700克左右自制鹹鴨蛋（飽和鹽水法）的做法先把鴨蛋洗乾淨，瀝乾水分。然後準備好醃蛋的容易洗乾淨晾乾備用。瀝乾水分的鴨蛋，用白酒浸泡半小...

飽和鹽水法做出來的鹹鴨蛋，100％成功，切開蛋黃個個都冒油

06-20 一直都是特別喜歡吃鹹鴨蛋的，尤其是夏天早上配着白粥吃，那美味程度是你想象不到的，正宗的流油鹹鴨蛋超市差不多都要賣三四塊錢一個。想想還是挺貴的，秉着能自己做出來絕對不出去買的原則，還是自己在家做吧。用料新鮮鴨蛋10...

鹽水醃鴨蛋

07-05 祖祖輩輩傳下來的最簡單的醃蛋法。用料鴨蛋10個鹽150-180g酒15g水4500ml香葉2個八角4個茶葉適量花椒15-20粒鹽水醃鴨蛋的做法鴨蛋放入無油的容器中用温水洗乾淨，放入無油的框子晾乾。鍋內放入水燒開，鍋不能沾油。水加入...

醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)

04-23 住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔...

飽和鹽水醃雞蛋

05-19 一天500km自駕後還能馬不停蹄的動手醃雞蛋，你説我這是什麼命用料雞蛋12個白酒10勺鹽300克密封容器1個飽和鹽水醃雞蛋的做法冰箱裏拿出雞蛋，家裏條件有限，沒有青皮鴨蛋。用的是文怡直播間買的土雞蛋。由於有温差，雞蛋表面...

飽和食鹽水醃雞蛋

07-29 用料雞蛋三十個白酒半碗鹽1袋八角5個桂皮2塊花椒1小把飽和食鹽水醃雞蛋的做法坐半鍋水加八角花椒桂皮煮開沸騰後再煮5分鐘，邊煮邊加鹽，同時攪拌，直到鹽飽和，當再放鹽就不溶解了的時候就是鹽飽和了晾涼雞蛋洗淨晾乾去除調...

水醃鹽鴨蛋

02-25 超級超級超級簡單，只要保證無油無生水百分百成功。我圖片3是鴨蛋+雞蛋一起30個，鴨蛋買少了加了15個雞蛋一起醃，雞蛋也很好吃。用料鴨蛋15個+雞蛋15個花椒一大把隨意，沒有不放也行水2升(可以多煮點剩下炒菜也能用)鹽350克...

飽和鹽水

06-22 用料鹽39.8克水100克飽和鹽水的做法食鹽溶於水的溶解度隨着温度上升而增加，但是增加的程度極小。所以算起來應該都差不多。🎈通常在室温下100克水最多能溶解36克鹽（不加碘）❣️當水到達100℃時，100克水裏最多溶解39.8克鹽。...

醃鹹鴨蛋（水醃法）

05-30 用料鴨蛋24個（三斤多）細鹽495克水1500毫升高度白酒半碗醃鹹鴨蛋（水醃法）的做法清洗剛買回的鮮鴨蛋用乾布擦乾表面的水瀝乾取一干淨無油鍋把水倒上煮開關火打開蓋子備用，晾到不燒手把瀝乾的鴨蛋在酒裏裸一圈繼續讓鴨蛋吸收...