貴陽涼麪怎麼做好吃，貴陽涼麪家常做法

06-16 我媽媽做的涼麪是我最愛的味道用料涼麪1碗香油幾滴白砂糖一點點生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水適量油辣椒適量玫瑰大頭菜（碎）適量花生米適量貴陽涼麪的做法按照配料全部放好就行~放調料~加葱花和辣椒~小貼士有油炸花生米放...

12-12 貴陽人的傳統早餐：糯米飯、素粉、牛肉粉、腸旺面。回憶我的小學初中高中，每天晚上做完作業以後，躺在牀上就在考慮第二天早上吃什麼，可惜幾乎第二天早晨都會睡過頭，所以為了省時間也只能在校門口買一坨糯米飯，和同學邊走邊吃...

10-15 用料土豆3個（約1.5斤）鹽3克葱100克糯米粉5克沾水（這才是精華）折耳根（魚腥草）150克泡蘿蔔（甜）80克香菜6根醬油2勺醋1勺冰糖3克菜油適量辣椒麪適量貴陽洋芋粑的做法土豆削皮，切片（這樣容易蒸軟）。上蒸鍋蒸25分鐘左右。（只要軟了可以...

貴陽絲娃娃

03-04 最近比較閒，也就有心思坐點吃的哦。用料水320克辣椒麪三勺鹽少許克麻油2勺中筋麪粉300克大米粉100克炸黃豆，胡蘿蔔，芹菜，豆芽，酸蘿蔔，萵筍，海帶，黃瓜，折耳根，涼麪，適量醬油，姜粉，雞精，麻油，葱，胡辣椒，白胡椒，醋，涼開水適量。貴陽絲娃娃的...

貴陽冰粉

08-30 冰粉是貴陽小吃的絕配，吃辣了來一碗，渴了來一碗，甚至還可以裝進塑料袋插根吸管邊走邊喝。小時候會和媽媽一起用冰粉籽挫冰粉，用點牙膏點它，現在直接有冰粉粉可以用，簡單又方便。用料冰粉粉紅糖玫瑰醬山楂條櫻桃罐頭話梅蜜餞...

貴陽脆哨

04-08 拌麪神器用料五花肉2500克肉克鹽10克蜂蜜1勺醋3勺貴陽脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下鍋，在肉丁的鍋里加一小碗清水。開始煉油，這一步和在家裏自己煉油一樣，煉到我油渣...

貴州涼麪

05-10 從小在貴州長大，天天吃粉，對面條並沒有多熱愛，唯獨腸旺面和涼麪這兩款我欲罷不能，可能是南方人吃麪更喜歡的是爽脆的口感吧。本人熱愛美食喜歡旅遊，基本上吃過很多不同地方的涼麪，但是我只愛這一款，層次豐富口感極佳。我這次...

貴陽油辣椒

03-25 用料菜籽油1200克姜幾片餈粑辣椒500克豆瓣醬50克貴陽油辣椒的做法第一步，把油燒熱，放入薑片炸一下，把薑片丟掉。第二步，等油冷了，在冷油裏面倒入餈粑辣椒，小火慢熬，怕糊了。第三步，熬到辣椒有點變色的時候，加入豆瓣醬。第四步，...

貴陽老錕吞

07-22 記得我小時候媽媽常帶我去貴陽市文化路錕吞店鋪吃錕吞，因為我打小愛吃肉一口氣可以吃兩碗，那味道現在我還能回想起來撲面而來的豬油伴葱花的香氣讓人慾罷不能一碗簡單的錕吞能煮出小時候味道也是需要用心去回憶的老娜做...

貴陽牛肉麪

11-28 舌尖上的貴州-牛肉粉是貴陽特色早餐、午餐之一，尤其是在冬天，外面寒風呼呼吹，路邊隨意一個小牛肉粉店氤氲着濃濃的牛肉香，一碗下肚全身暖暖。國外沒法買到貴州獨有的酸粉，把米粉換成面，其他食材不變，依舊會有家鄉的味道。用...

家版貴陽雞絲涼麪

08-20 進入伏天，天氣悶熱，食慾驟減。涼麪則躍為餐桌首選。我們這裏的麪店均有成品出售。但出於衞生，來一個説動手就動手的自力更生，整一個家庭版的雞絲涼麪吧！好吃，爽口，營養。用料雞胸肉1塊綠豆芽250克鹼水細麪條500g油辣椒適量小...

貴陽肉沫粉

01-01 已征服北方朋友的胃口～用料豬油適量醬油味精鹽適量貴州幹米粉適量鹽菜適量豬肉沫隨喜貴陽油辣椒適量香葱適量貴陽肉沫粉的做法非常規流程，油辣椒是貴陽粉面的關鍵。通常我會提前備好油辣椒，吃一個月。油辣椒做法：tb購買餈...

貴陽涼麪#致敬家鄉菜#

02-14 小時候的夏天總是有涼麪、冰粉各種小吃相伴。離家千里己二十年，小時候嚮往的生活是吃西餐洋氣的生活，現在覺得還是中國胃家鄉情，吃遍千山萬水，最喜歡的還是貴州菜。這道涼麪是我集十餘年來的家鄉涼麪製作經驗，加上我對涼麪...

貴陽烙鍋

06-08 喜歡吃烙鍋，可是每次去都擔心店裏的肉不新鮮，菜洗不乾淨……買了一個烙鍋，自己在家烙。吃的人越多菜的品種就越多，今天只有三個人吃，所以種類就少了些。用料五花肉，牛肉，雞皮，甜腸等你喜歡的肉克洋葱，蓮花白，韭菜，藕片等你喜歡的...

貴陽清水燙

02-19 貴陽清水燙，作為貴陽"三大燙"之一，曾登上過CCTV中央電視台《舌尖上的味道》節目，做法家常，食材簡單，老少皆宜，可清淡可重口，蘸水是清水燙靈魂中的靈魂，特色的蘸水是清水燙好吃的祕訣和關鍵。結合美食紀錄片和網上網友的分享，改...

貴陽酸菜

09-02 用料白菜一朵糯米粉/玉米麪小碗半碗克水適量貴陽酸菜的做法地裏先拔一顆大白菜，偏老一點的比較好，太嫩的做出來容易爛(也可用青菜，蘿蔔菜，小白菜等）我做酸菜的時候，習慣性把比較老的拿來做酸菜，嫩一點的菜心拿來吃。取一個大...

貴陽腸旺面

11-26 貴陽腸旺面是極負盛名的一種風味小吃，有山西刀削麪的刀法，蘭州拉麪的勁道，四川擔擔麪的滋潤，武漢熱乾麪的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點...

貴陽風味帶烤味涼拌茄子

10-07 小時候家裏常做。茄子這種東西，烹飪起來特別耗油，不油不香，但這道菜基本脱油，酸辣爽口，實乃夏天好菜。看了下廚房很多菜譜，基本原理一樣，除了一道用烤箱的，基本都是無燒糊味的，但就是有糊味的才是童年記憶呀。手動狗頭。用料茄...

貴陽豆豉粑

12-12 用料黃豆貴陽豆豉粑的做法提前煮熟的黃豆，放在鳶尾草中間蓋好，在蓋一層紗布，在濕潤的空氣裏發酵合適的温度下，四天後鳶尾草枯萎發黃，豆豉發酵完畢後再進行六個月的發酵，豆豉顆粒消失，癱軟成一罈豆泥，用搗臼捶打完後，用木板拍打...

貴陽辣子雞

08-13 用料豆瓣醬1勺花椒一小把餈粑辣椒一兩雞1斤半鹽克薑片醬油勺糖生抽1小勺蒜苗3根蒜5--6瓣料酒1小勺醪糟（甜酒）3勺貴陽辣子雞的做法雞剁小塊，清水洗掉血水，（前面忘記拍照了）現將洗乾淨的雞塊進行醃製（還是忘記拍照😅）用料為料酒...

貴陽素粉

06-06 貴州是個愛粉的省，酸粉則是貴陽人的最愛，所以酸粉成就了這口老素粉。不知道為什麼這口粉每次吃都根本停不下來。曾經聽過個笑話，貴陽人一下飛機，機艙門打開瞬間想到的第一件事就是趕快來碗老素粉。對於在外地的貴州人能吃...

貴陽酸粉

05-28 用料鹽適量番茄🍅3個鹽菜適量炒豆適量肉沫看個人喜好脆哨看個人喜好葱適量醬油適量酸蘿蔔丁適量貴陽酸粉看個人食量油辣椒適量貴陽酸粉的做法其他的大家應該都知道，最重要的是番茄，將番茄打成番茄醬，加油炒熟，水開後，將酸...

貴陽熗鍋魚

03-12 貴州魚塘的魚大都帶有泥腥味，而熗鍋是用辣椒，花椒這些重口調料蓋住了泥腥味，賦予了魚麻辣鮮香的味道，熗鍋的加入使得這個菜變得獨特。用料鱸魚1條花椒20粒麻椒20粒幹辣椒1大把姜沫1克蒜4瓣葱1根鹽5克花雕酒10克，5克醃魚，5克...

貴陽素面

06-28 用料開水水白菜鹽辣椒辣椒油醬油醋貴陽素面的做法水煮開，將麪條放入，用筷子攪散麪條如果要放蔬菜，白菜杆兒先放多煮煮，之後麪條快好了再放白菜葉子；3、碗裏放入醬油、鹽、味精（可選）、辣椒油加入麪湯or開水，調勻將麪條放入碗...

【貴陽】脆哨/軟哨面

08-08 這個是最常見的貴陽早餐之一。外婆做的軟哨和蕃茄醬，辣椒醬和涼麪拌在一起簡直絕了。是懷念的家裏的味道～！這個也是一道10分鐘可以搞定的早餐。問題就是之前要準備好軟哨和蕃茄醬。今天暫時只講麪條的做法，晚點會另外寫菜...