醃蜆怎麼做好吃，醃蜆家常做法

醃蜆

03-27 用料香菜適量大蒜適量小米辣椒適量醬油適量香油適量姜適量葱適量白糖適量水適量醃蜆的做法蜆洗乾淨放盆備用，水開倒入蜆中，燙得開一點小口，撈出，放入配料中醃製兩個小時入味就可以食用了...

08-02 記錄貼，覺得這次做的味道自己很喜歡記錄一下用料蜆子1斤多紫洋葱小半個香菜1把幹辣椒2個薑片2片生抽1勺半左右（大概15ml）糖1勺（8克左右）料酒1勺蒜2瓣辣醬60g左右辣炒花蜆子和原味蜆子的做法1⃣️鍋中適量油燒熱後下入幹辣椒...

潮汕醃蜆

09-19 老家一道下酒菜，越吃越停不下手。送粥也很香！！用料沙蜆2斤蒜頭半頭姜2片香菜6根糖5克醋1勺生抽4勺香油4勺潮汕醃蜆的做法買回來的沙蜆加幾滴香油跟少許鹽讓它吐乾淨泥，放置兩個鍾後洗淨控幹水份最少放置10分鐘蒜頭切末，姜...

蜆子

06-23 用料香菜適量辣椒麪適量葱適量郫縣醬適量蒜蓉醬適量油適量耗油適量孜然適量蜆子的做法洗好後，開水煮一下，控水備用鍋裏到油，油開後辣椒絲或辣椒段爆鍋，郫縣醬蒜蓉醬姜，炒一炒後到蜆子，在炒一炒放葱香菜孜然粒可以放點辣椒麪...

潮汕毒藥——九層塔醃蜆

10-07 用料九層塔1小把大蒜數瓣糖少許醬油適量鹽適量蜆1斤姜適量小米辣2粒香油適量辣椒油適量潮汕毒藥——九層塔醃蜆的做法將蜆洗淨，靜放備用。讓蜆靜靜地張開嘴，不要翻動。準備好配料切碎備用。熱油炸一半蒜頭。將熱油倒入...

零失敗潮汕醃蜆（含蜆）

04-18 傳統潮汕含蜆的做法，所有食材成本不超過7塊錢，味道鮮甜，手殘黨也能成功用料蜆（沙質蜆）1斤香菜適量薑末適量蒜末適量小米辣碎1根香油2勺魚露3勺醬油2勺味精少於零失敗潮汕醃蜆（含蜆）的做法蜆：選擇個頭大概同指甲一般大小的就好...

撈蜆

09-03 每次出去吃撈蜆先不説一小碟要30，主要是要排隊。自己也比較偏愛吃這種類型的帶辣小吃。還是自己動手，不用排隊，還吃得踏實，槓槓的衞生！用料蜆一斤蒜6顆洋葱一小瓣指天椒2只葱花一點點（點綴效果）撈蜆的做法將蜆先煮一次，主要是...

醃製蜆子

03-03 用料香菜5根蒜蓉50克蜆子1斤辣椒2個醬油80克鹽少許香油35克醃製蜆子的做法蜆子洗淨後用沸水泡，蓋上鍋蓋燜10分鐘後蜆子就是像上圖一樣了。這搗蒜蓉器，非常好用。很快就搗好了。辣椒切好，香菜切好，和蒜蓉混合一起，加入鹽，醬...

潮汕醃沙蜆

10-30 用料沙蜆2斤大蒜10瓣辣椒1個白糖2克醬油4勺生抽2勺香菜1根耗油3勺薑絲3片香油1勺潮汕醃沙蜆的做法沙蜆洗乾淨，放水裏加幾滴油少許鹽靜置1小時以上吐沙。覺得很乾淨的可以忽略此步驟吐完沙後瀝乾水，至少放置20分鐘姜蒜辣...

蜆湯

11-02 深夜食堂第三季第7集。我們這邊叫黃蜆湯，只是不加味增，稍微加點鹽就好，很鮮，以前還會去溝裏摸，現在也沒有了。不過菜場還是有的用料蜆仔500g姜30g味增30g蜆湯的做法先將蜆仔用淡鹽水煮開。去沙過濾然後用中火慢慢煮，加入味...

蒜香蜆

08-21 “清明螺，賽過鵝”，清明節氣的蜆子也是非常肥美，“醬爆螺螄蜆子湯”的燒法，在平日裏已然約定俗成。小時候，想吃螺螄了，起個早，家門口的河邊摸幾個就成。也會摸到三兩個蜆子，成不了菜，就跟螺螄擱一塊兒醬爆，裹了醬香的蜆肉，成了記...

醃河蜆（潮汕配粥小菜）

06-13 媽媽牌拿手好菜！！！一小碟醃河蜆配上一碗白粥，美味如此簡單😱蜆肉營養豐富，肉質鮮食，可做菜，也可入藥。有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等。用料河蜆1200克蒜沫115克（大概1頭多...

醃漬蒜蜆

11-07 台北的街邊小店第一次吃到這東西，那滋味真是讓人念念不忘啊...據説，它是台灣有名的下酒、喝粥小菜。碰巧在福建雜貨店買到新鮮綠色的小蜆，參照台灣大廚曾良泉的食譜做了一次，成品和台北街邊吃到的很相似呢...用料蜆300g蒜...

卜卜蜆

03-17 電火鍋版本的自制特色卜卜蜆方便-簡潔-味道正用料蒜蓉4勺辣椒3-4個娃娃菜1顆黃瓜1根芹菜2根主菜：白貝3斤金針菇半斤卜卜蜆的做法將娃娃菜墊至火鍋底，青瓜片、芹菜、金針菇、白貝、蒜蓉、辣椒一層層鋪上，淋上用牛肉粒煲好...

潮汕醃蜆子（涼拌蜆子）

06-18 吃了一家潮汕魚頭粥，店裏有醃蜆子這個配菜，真的太下粥了，吃一次就上頭，後來去了很多次（給為了吃醃蜆子點魚頭粥的自己磕頭）。我自己也大概知道醃蜆子的做法，琢磨了一下就開始做，第一次做出來很他們店裏的味道一模一樣！而且用的...

炒蜆

09-12 用料蜆500克油適量蒜末適量小米辣兩個蠔油適量五香粉適量生抽適量澱粉水適量(玉米澱粉兑水)剁椒一小勺鹽適量炒蜆的做法用鹽水洗泡乾淨，多洗幾遍。熱鍋下油，爆香蒜末。倒蜆快速翻炒下小米辣，耗油，五香粉，生抽，水澱粉(儘量多...

潮音潮人：潮汕雜鹹醃沙蜆

03-19 潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法，常見於潮汕早餐的飯桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道，讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又吃起來爽口的菜餚：潮汕雜鹹醃沙蜆用...

花蜆

01-30 用料葱1根姜3片鹽少量蒜6瓣料酒2勺小米辣5辣椒麪2勺花蜆的做法超市買的【第一次買也沒讓它們吐沙！因為不懂😂】小米辣，生薑，蒜都準備好鍋中燒開水！放點鹽！把花蜆焯下水！讓它們都張開殼等到全部張開殼了就可以倒出來過涼水了...

含蜆

12-18 含蜆是潮汕大排攤常見小吃，只開一條縫，在江蜆肥美季節，.確實新鮮美味！理想情況下是開3-4MM,牙齒剛好咬開，裏面的鮮美蜆汁讓人回味無窮！用料江蜆250克醬油2勺姜3片大蒜8瓣金不換6條小米辣1個香菜3根香油半勺魚露2勺辣椒油1勺...

爆醃菜毛豆炒蜆肉

12-05 醃菜雖然不健康，但是總會因為它獨特的口感被人寵愛，所以可以嘗試這樣的爆醃菜（農村的叫法，文字不知曉怎麼寫🤦‍♀️😂），它保留了醃菜的口感，但因為只醃了一會兒，所以還算比較健康。用料小青菜250克左右毛豆肉1小碗蜆肉1小碗洋...

潮汕毒藥醃蜆

05-27 這道菜應該是每個潮汕人夏天的標配吧用料蜆1斤生薑適量大蒜適量小米椒3個香菜3根醬油油沙茶蒜頭酥潮汕毒藥醃蜆的做法蜆一斤洗淨用水浸泡一小會之後把水倒掉靜置準備配料生薑大蒜小米辣香菜少許沙茶跟蒜頭酥油跟醬油（...

醃蜆做法，潮州美食

02-14 用料河蜆適量蒜頭適量辣椒適量金不換適量醃蜆做法，潮州美食的做法成品圖裝碗開吃小貼士感謝您對潮州山哥的支持！喜歡美食的朋友，歡迎加入“山哥美食交流羣”...

蜆子面-韓國海鮮蜆子面

12-02 終於勤勞一下把蜆子面的菜譜寫好了😄以後大家就可以在家吃蜆子面啦‼️用料❤️天然海鮮湯底小銀魚20只乾紅蝦（홍세우)1小把幹海帶片（3cm*3cm）16片幹香菇3朵大葱1根白蘿蔔1塊（2cm厚）洋葱半個水2L❤️海鮮蜆子麪食材花蜆子500g角...

潮汕醃蜆子

06-27 從小就是重口味，所以每次回來上班，出發之前老媽子都會醃一罐蜆子給我帶回來吃，媽媽的味道，配粥神器✌️用料蜆子1斤香菜一把蒜8瓣姜6片鹽適量生抽差不多淹沒蜆子就好芝麻油適量辣椒適量潮汕醃蜆子的做法買回來的蜆子，洗乾淨，...

潮汕生醃蜆

08-02 用料香菜2根醬油5大勺鹽3小勺小米椒2個蒜4瓣料酒2勺潮汕生醃蜆的做法用清水多洗幾遍。然後倒掉水。用鹽，料酒抓幾遍。出來垃圾之後，然後用清水再清洗幾遍，看見水水乾淨的就可以瞭然後放入醬油，鹽，料酒，小米椒，蒜頭，香菜醃製5...