豆花雞片川菜怎麼做好吃，豆花雞片川菜家常做法

06-17 用料雞胸肉豆花花椒，幹辣椒，姜蒜，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，白糖，小葱，芝麻豆花雞片（川菜）的做法味型:鹹鮮技法:煮製作：1雞脯肉切片，碼味上漿。2豆花焯水墊底。3鍋制淨，放入少許油，下花椒，幹辣椒炒香，再下姜蒜，豆瓣醬炒香，加入適量的水，熬出麻...

四川豆花

07-07 出門在外難得回家才能吃的到的豆花，嘴饞的我決定自己做。用料黃豆200克水5-6斤鹽滷2克四川豆花的做法黃豆頭一天晚上泡，第二天打漿剛好哦。破壁機冷杯打漿，4-5層的紗布過濾2克鹽滷，這個是打了一勺，太多了。這個要根據實際...

川香豆花

01-14 用料嫩豆腐黃豆葱榨菜醬油陳醋糖鹽辣椒油花生碎植物油川香豆花的做法把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中，然後倒入沒過豆腐的開水（注意是開水），調入少量的鹽，放鹽的目的是去除豆腥味把處理好的豆腐，放到微波爐中，高火4分鐘把黃...

【雞豆花】雞胸肉做豆腐花，這是什麼神仙川菜？

07-11 説到川菜，很多人的第一印象就是麻跟辣，這其實是個誤解。國宴級別的十大川菜之一“雞豆花”，清香淡雅、鹹鮮醇厚，絕對能讓你對川菜大為改觀。用料高湯雞骨架整隻清水2000毫升薑片少許雞茸雞脯肉300克蛋清150克雞汁10克清水...

酸辣土豆片(川菜版)

01-22 從小吃到大的酸辣土豆片，在外老是懷念這個味道。用料土豆1個鹽少量蒜苗幾根泡姜泡豇豆泡椒少量酸辣土豆片(川菜版)的做法大土豆一個對半切開後切成薄片，越薄越好，泡入水中待用使用前瀝乾水分泡菜及蒜苗切好備用鍋燒熱，加...

傳統川菜之合川肉片

12-22 用料豬肉250克木耳10朵雞蛋1個葱1根姜蒜澱粉食鹽糖醋泡椒醬油胡椒粉味精香油傳統川菜之合川肉片的做法豬肉切片，先用鹽抓勻，加全蛋糊抓勻，下油鍋煎至兩面黃備用起油鍋，炒小料(馬耳朵葱，薑片，蒜片，泡椒節)，炒出香味後，下煎制好...

【風味人間第二季經典川菜】雞豆花

05-16 這道經典的川菜雞豆花，是川菜中啊，清淡口味的代表，看家菜這一季的風味人間裏就介紹了這道菜，所以想起來可以試試做這道菜。這道菜是典型的“有雞不見雞”，“吃肉不見肉”，將葷菜做成素菜的形狀，以葷託素。也是一道極其見功夫...

四川名菜～雞豆花

03-25 雞豆花是四川地區特色傳統名菜，至今已有百餘年的歷史。此菜為四川廚菜的看家菜，成菜頗有特色，為川中清淡醇厚的代表菜之一。一道製作極為精細的工藝菜餚，“吃雞不見雞”、“吃肉不見肉”，將葷料製成素形，即人們所謂的“以葷...

吃雞不見雞的川菜第二彈——芙蓉雞片

10-12 吃雞不見雞的川菜有三道——芙蓉雞片，雞豆花，雪花雞淖。本方來自b站up主老頑家舒大爺用料雞胸肉150克雞蛋清4個豆粉20克澱粉適量糖適量白胡椒適量火腿20克冬筍25克香菇25克高湯250克雞油15克豬油15克黃酒適量鹽適量吃雞...

川味菜花炒肉片

12-16 川味版本，愛吃香辣口味的童鞋們跑步進用料菜花大半朵瘦肉200g永川傻兒豆豉or老乾媽2大匙食鹽1匙雞精5g生抽2小匙川味菜花炒肉片的做法菜花洗淨泡鹽水10分鐘，開水裏焯至6成-7成熟，撈起瀝乾備用瘦肉一坨洗淨切薄片熱鍋冷油...

川味片片魚

04-14 片片魚是四川地區好有名的一道菜，以前在外地讀大學，吃不慣外地味道，過一兩週用要去川菜館開開味。哈哈哈😄沒辦法，作為四川人真的好愛麻辣。所以，今天奉上我最愛的片片魚做法。這個做法和其他片片魚做法有點區別，但是相信我...

川味豆花

05-23 用料黃豆100克水1200克內酯3克醬油、醋、花椒粉、辣椒油適量（根據自己的口味）肉沫芽菜適量花生碎適量川味豆花的做法黃豆提前泡發，泡發後的。將黃豆加入到小美主鍋，加入1200克水，20分鐘，轉速10。（沒有小美的可以用破壁機或豆...

~快手減脂菜~之豆花雞片

11-24 本來我是無辣不歡的人，但是無奈有個浙江爺們，再加上有了娃，因此做飯已經完全沒有辣椒了，後來發現沒有辣有的菜味道也可以，新年繼續馬甲線啊！我這賣相不好，主要是因為圖省事，就想做一個菜，用了兩塊雞胸，第一次做用一塊炒小份味道...

川味乾煸菜花肉片

11-13 用料花菜1個肉400克葱姜紅椒川味乾煸菜花肉片的做法1.準備葱姜紅椒少許2.花菜切成小塊洗淨3.將肥肉與瘦肉分開，小火將肥肉炒出豬油，可在之後炒菜出加入讓菜更像，肥肉炒至兩面焦黃可乘出備用4.將如上步驟的肥肉盛出後，鍋中...

酸菜豆花雞片

10-29 冬天就適合吃暖鍋，大家暖暖和和大家圍着熱乎乎的吃飽飽此配方適合2人吃用料豆花一小盒雞脯肉一整片酸菜料包一包高湯或白開水2碗木耳幾朵金針菇一小把姜2，3片蛋清適量料酒適量辣椒粉適量食用油2大勺澱粉適量胡椒粉適量...

川味酸辣豆花魚片（豆花魚片火鍋）

06-25 每次想吃魚的時候，懷念家鄉味道的時候，這道菜出現的頻率非常高，也算是巴巴的招牌菜吧。鮮嫩的魚片，柔滑的豆花，酸辣的湯汁，每一次都讓人慾罷不能。將豆花換成魔芋也很好吃，可以多下一些芹菜、葱段，甚至連蒜頭也會很好吃。用料...

雪菜豆花雞片

06-13 開胃下飯，別看用料配料那麼多，其實做起來挺簡單的。用料雞胸肉1塊（約300克）內脂豆腐1盒雪菜50克蒜瓣5瓣青花椒5克左右乾紅辣椒5個（剪小段）生抽10ml陳醋10ml郫縣豆瓣醬1小勺鹽1克左右食用油20ml(炒雪菜)20ml（炸辣椒段青花椒）高...

川味拌藕片（or土豆片）

02-15 步驟圖不全，將就看吧。用料藕約300g蒜頭（獨蒜）1顆紅椒1小段（配色用）葱適量醬油1湯匙（如果加糖責需增加醬油的量）川式甜醬油（可用糖代替）2湯匙醋1湯匙香油1湯匙四川紅油適量鹽少量川味拌藕片（or土豆片）的做法藕洗淨切薄片，流水沖洗...

豆花雞片

10-21 快手下飯菜用料雞胸肉1塊約250g內酯豆腐1盒郫縣豆瓣2勺（喝湯的勺子挖冒尖的兩勺）生抽20g醃肉+2-3勺調湯雞汁1勺糖少許鹽少許料酒5ml小蘇打少許澱粉5克白胡椒粉少許粗辣椒粉少許粗花椒粉（或花椒）少許蒜3瓣香菜少許油適量姜...

川味豆花魚

05-07 最近沒有食慾，也沒有時間正好收到了豪吉的麻辣汁馬上動手做個下飯菜某人表示不吃辣啦不愛豆腐更不喜歡吃魚可是最後差點把湯都喝完了✧*｡٩(^㉨^*)و✧*｡用料草魚半條內酯豆腐1盒料酒2勺姜4片葱20克蒜3-4粒豪吉麻辣川香...

🍜片兒川 | 鮮掉眉毛的片兒川 | 雪菜筍片炒肉絲

11-16 假期快樂！一起來做一碗鮮掉眉毛的片兒川吧。用料筍1顆雪菜50克里脊肉150克生抽1勺料酒1勺鹽5克麪條450克🍜片兒川|鮮掉眉毛的片兒川|雪菜筍片炒肉絲的做法第一步：備料筍去殼，切片；雪菜過水；裏脊肉切片，用料酒生抽醃一下第二...

川味鹹豆花

12-23 大小吃豆腐長大的孩子，對豆製品白吃不厭，從買豆腐吃發展到現在自己做豆腐吃，嗯哼，豆花這貨，滑不留丟柔膩膩，真是吃不厭啊。隨便吃着玩的零食，不果腹也不胖人的。用料豆漿500g內酯2-3g醬油2大勺醋1大勺糖1大勺豆豉半勺水1大勺...

川香土豆片

09-07 用料土豆3個蒜3-4瓣杭椒（或小葱）1/2根藤椒3-5小節郫縣豆瓣醬1勺白糖1.5勺（調料勺）生抽1/3勺植物油50克川香土豆片的做法3個土豆；把土豆切片（稍厚些）多洗幾遍洗掉澱粉，放涼水裏泡3分鐘；杭椒切成小圈，蒜切成末備用；鍋裏放水，水燒開...

曇花雞豆花—鹽幫菜/老川菜（用雞肉做的豆花）

10-10 説起川菜，大家一定都認為是無辣不歡，其實川菜裏面有很多不辣的名菜。雞豆花是其中的一個，還有開水白菜也是一個。子夜姐姐是老四川，她教我的這個雞豆花讓我知道了原來雞脯肉是可以不塞牙縫的，是可以做出蓬鬆鬆軟的口感的，當...

川味土豆片

06-07 快手家常菜用料土豆個生抽適量蒜4-5瓣醋1勺豆瓣醬2勺小葱1根幹辣椒2根川味土豆片的做法土豆切片葱切段蒜切末備用熱鍋放油，倒入豆瓣醬炒出紅油，爆香葱段蒜末辣皮子....倒入土豆片翻炒加鍋邊醋，生抽翻炒出鍋即可小貼士豆...