高湯及肉鬆怎麼做好吃，高湯及肉鬆家常做法

06-09 沐小妞9M24D.~每日一餐～用料豬尾骨5塊胡蘿蔔三分之一藕同胡蘿蔔一樣多葱薑蒜適量高湯及肉鬆的做法豬尾骨用水焯一下，湯設置4小時，2小時之後放胡蘿蔔及藕～湯好之後用吸油紙，吸走表面油～將肉和菜分出來，湯裝盒凍上～菜加入一半的...

肉鬆(豬肉&牛肉)及N種吃法

12-12 市面上有很多肉鬆品牌保質期都達半年以上，而且添加劑很多，實在不敢給孩子買着吃，而且以前還看過報道，某大面包店的肉鬆麪包居然是用線頭做的肉鬆😱傳統方法在做肉鬆時，都是烹煮，打碎，再翻炒，再搓碎，烤乾，程序非常複雜！費時費力，而...

高含水量湯種辣味肉鬆起司卷

08-19 含水量82%，直接法的鹹口肉鬆卷，點心麪包。加入湯種，麪包組織更加細膩。以下配方量可以做3個成品。做麪包的好習慣：提前一天確認材料是否齊備；做之前稱量好所有材料。用料A-粉類高筋麪粉220g低筋麪粉70g鮮酵母（或乾酵母）5g（1.7...

一雞三吃·雞高湯+雞肉泥+雞肉鬆

03-02 小王子終於開葷了，前幾天給他做了雞高湯，雞肉鬆和雞肉泥。雞肉建議選擇雞腿肉，雞胸脯肉次之。雞肉富含蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及鈣，磷，鐵等人體必需的營養元素。用料土豆1個胡蘿蔔1小段鮮香菇2個葱段2段生薑2片雞腿1個雞...

三及第湯

09-30 來了杭州再也找不到深圳的三及第湯。只好自己買了做了。但是枸杞葉也很難買到，還是網上買的。用料枸杞葉100g豬肝150克瘦肉150克豬心150克粉腸150g生薑10g胡椒粉1克鹽適量生粉適量三及第湯的做法粉腸/小腸用鹽和生粉多...

低脂西洋菜瘦肉湯，三高輕鬆吃

02-06 用料300克豬肉絲，瘦肉300克西洋菜，洗淨瀝乾，切段5克料酒5克姜，切片5克鹽600克水低脂西洋菜瘦肉湯，三高輕鬆吃的做法1將豬肉絲、西洋菜、料酒、姜、鹽和水放入主鍋，以30分/100℃/速度4烹煮，即可享用。ok...

埃及奶油麪包（鬆軟高糖型）

04-17 用料老面👇高筋麪粉100克鮮酵母3克（或）乾酵母1克清水80克鹽1克主麪糰👇老面50克高筋麪粉250克鮮酵母9克（或）乾酵母3克全蛋液90克牛奶25克砂糖45克黃油50克鹽2.5克表面裝飾👇有鹽黃油（切小丁）約50克幼砂糖適量埃及奶油麪包（鬆...

清湯雞肉魔芋面，三高輕鬆吃

02-07 用料100克青菜，洗淨瀝乾，切段50克新鮮豆芽，洗淨瀝乾600克水20克生抽2克料酒，或/茶匙2克姜，或1小片200克雞胸肉，切片100克魔芋絲或魔芋結清湯雞肉魔芋面，三高輕鬆吃的做法1將100克青菜和50克豆芽放入蒸盤備用。2將水、生抽、...

一牛三吃:牛高湯+牛肉泥+牛肉鬆

02-26 小王子要吃牛啦，和雞肉豬肉一樣的做法，選用嫩嫩的牛裏脊肉做牛肉鬆牛肉泥。牛肉含有豐富的蛋白質和B族、鈣、磷、鐵等營養成分。輔菜這次添加一款玉米，中和牛肉湯中的腥味，玉米中含有豐富的鈣鎂硒，維生素E和亞油酸等元素，能...

一豬三吃：豬高湯，豬肉鬆，豬肉泥

05-27 用料豬筒骨1段豬裏脊1塊土豆1個蓮藕1節鮮玉米1根葱段2段生薑3片一豬三吃：豬高湯，豬肉鬆，豬肉泥的做法1.準備好食材及輔料，筒骨和裏脊提前泡水。2.將生薑放入水中燒開，放入筒骨和裏脊去血水和髒東西。3.土豆蓮藕去皮切塊，玉...

高鈣蝦肉鬆

05-25 今天聊天有寶媽説寶寶不愛吃輔食，其實，媽媽得多花心思，輔食多下功夫，寶寶會愛上吃輔食的，飯渣變飯霸，哈哈。。。今天教大家制作一款給寶寶增加胃口的調味品，蝦肉含有豐富的鈣質和鎂元素，可以促進寶寶身體發育，而且蝦肉肉質鮮嫩...

豆沙青團及蛋黃肉鬆青團

06-10 用料水克糯米粉克澄面克砂糖克肉鬆適量豆沙青團及蛋黃肉鬆青團的做法小貼士方子是淘寶貝殼烘焙的套餐方子，我覺得很好用，青團皮過兩天吃也是軟軟的，不會硬。把方子存在這裏，以備以後使用，如果作者介意我傳菜譜，請通知我撤銷...

如何高效快速的處理及保存松茸

02-07 通常都是拜託朋友從香格里拉的市集買松茸一大箱子帶着松枝泥土和迷人的香氣快遞到家打開箱子香味撲鼻松茸寶寶排排坐一個個灰頭土臉像小泥猴兒如何洗去泥塵露出他們的真面目？用水洗嗎？千萬不要～過水的松茸香味會迅速散掉...

西餐19：Beef Stock牛肉高湯（附雞高湯和魚高湯）

01-19 FromWomenWeekly。Stock是基底湯（高湯），soup是湯頭（直接喝的）。關於香料包，用葱葉包的香料包，西餐傳統香料包裏，基本原料只有荷蘭芹、百里香和香葉（月桂葉），其他佐料自行決定，取決你要什麼味道，放多少料取決於燉多少東西。跟我們的...

【輔食】牛肉高湯+牛肉鬆+胡蘿蔔山藥牛肉泥

04-27 適合8個月以上的寶貝～燉一次牛肉煲，順帶把高湯、肉泥、肉鬆全給做了，雖然耗時，但這是最具性價比的做法。高湯可以加在粥和米粉中，也可以用來煮麪，肉泥也是隨吃隨取很方便，肉鬆放入冷凍室密封可保存兩個月，但儘量在一個月內吃...

肉鬆小貝蛋糕體及沙拉醬（2new）

09-16 我拍了視頻可以搜出來看下，我的視頻賬號也是二妞的慢生活。用料沙拉醬：蛋黃1個玉米油220克黃芥末醬8克糖粉20克鹽2克檸檬汁15到20克蛋糕體：牛奶60克玉米油60克蛋黃5個白糖（蛋黃）15克蛋白5個白糖（蛋白）80克低粉80克玉米澱粉25...

蛋糕及奶油蛋糕肉鬆小貝

12-31 第一次成功的做出早古蛋糕，是用了@山竹味的竹子的方子。ta的方子裏面把各種有可能失敗的情況和原因都説清楚了，真好。我的烤箱小，把ta的方子減半，並增加我自己覺得要注意的事項，再次分享給大家。感謝原創者，讓我有美味的早...

高纖燕麥土豆濃湯，三高輕鬆吃

02-07 用料燕麥粉200克燕麥片燕麥土豆濃湯500克水400克新鮮小土豆，帶皮洗淨12滿茶匙鹽(約3克)5克黃油1小撮黑胡椒粉高纖燕麥土豆濃湯，三高輕鬆吃的做法燕麥粉1將燕麥片放入主鍋，以1分/速度10磨粉。倒入碗內備用。2將水和小土豆...

寶寶輔食豬肉高湯➕雜蔬泥➕豬肉鬆

03-29 新手媽媽為了讓寶寶吃的營養衞生一些，變身超人麻麻，傳説中的一肉三吃法，走起來，適合八個月以上的寶寶用料豬裏脊一小塊胡蘿蔔半根山藥半根西蘭花三四朵姜五六片（去腥）葱兩段（去腥）寶寶輔食豬肉高湯➕雜蔬泥➕豬肉鬆的做法豬裏...

及第湯

12-29 用料豬肝，豬粉腸，瘦肉各二兩及第湯的做法切小片兒+水放到鍋裏一小時，出鍋前十分鐘加入適量胡椒粉、鹽...

清蒸羊肉及羊肉蘿蔔絲湯

04-01 用料腰窩肉補骨脂10g杜仲10g清蒸羊肉及羊肉蘿蔔絲湯的做法白水煮羊肉，切厚片，冬瓜焯水切片，放鹽醬油花椒水，花椒粒小茴香葱姜一點兒味精，一點兒羊肉湯大火蒸15分鐘。把碗裏的水倒出來，煮時勾芡最後加明油倒在倒扣過來的羊肉...

松茸牛肉飯（松茸處理及保存方法）

10-07 今天從山姆帶了一盒松茸回家，沒吃飯就吭哧吭哧處理起來了，買的時候很多人來問我怎麼保存怎麼自己在家做，現在有空就想記錄一下。但是，無圖，無真相，哈哈。用料松茸克黃油克生抽勺鹽克澳洲和牛小排大米松茸牛肉飯（松茸處理及保...

高纖南瓜白菜花湯，三高輕鬆吃

02-07 用料200克南瓜，推薦紅南瓜，洗淨瀝乾切塊200克花菜，洗淨瀝乾，切小朵500克水3克鹽(約1/2茶匙)1小撮黑胡椒粉5克黃油高纖南瓜白菜花湯，三高輕鬆吃的做法1將南瓜、花菜和水放入主鍋，以12分/Varoma/速度1烹煮。2加入鹽、黑胡椒粉...

肉骨高湯

05-01 高湯集的第一道湯，拍自李德強鮮美高湯一書滋味鮮美的好高湯，可以使一碗平凡無奇的面讓人吃得津津有味，高湯不只重要，更是各種風味面的基礎。其實，面的高湯的種類雖多，但都是從基本高湯的做法變化而來的，肉骨高湯可以煮出豬腳...

壽喜燒及日式高湯(出汁)

11-20 也不知道為什麼對壽喜燒懷有一份時常惦記的情緒。剛剛入夏，清晨和入夜時分還有些涼意，這份惦記的情緒總跑出來。想見的人，就去見吧。想吃的東西，就做來吃吧。壽喜燒，分關東版(東京)和關西版(大阪)。區別比較明顯。關東版，更...