運城軟黍面油角糕怎麼做好吃，運城軟黍面油角糕家常做法

03-21 黍面油糕是山西運城的一種傳統地方風味小吃，有兩種。一種是日常市場供應的扁圓形的油茶糕；另一種是元宵節的節日糕點，半月形的，俗稱油角糕。黍面油糕可熱吃或涼吃，老少皆宜，涼吃的風味特別，甜韻較長。下面就是元宵糕點油角...

05-15 黍子，又作大黃米。粘糯口感一點不差卻比糯米好消化，養胃易吸收。吃法多多，不管是原生態米粒or磨成粉粉都很百搭，按着糯米的使用方法做就對辣！用料大黃米50克牛奶100ml黑芝麻紅棗花生核桃酒釀蜂蜜紅糖都懂小米和紅糖絕配吖...

11-14 小時候，每天早上的汽車站跟十字街，人聲鼎沸，各種小吃早點，品種繁多，20年過後，能買到的已經沒有多少樣了。懷念那個時候的美好時光。用料麪粉20克水200克粘米粉150-200克芋頭500克糯米200克鹽適量油適量黃梔子1個恭城油茶之...

新絳風味美食～三角油酥餅～山西運城的好味道～

05-31 有沒有一種食物讓你看一眼聞一下都能流出淚來，啊，就是兒時的味道，幼兒園時奶奶買了三角餅從大門縫給塞進來，直到高中仍是最愛的早餐。外殼鹹香酥脆，內裏層層分明又軟嫩無敵。最好的狀態是快速吃光也不覺得幹噎，嚼到茴香粒後...

黍面年糕

04-18 用料黍面1500克温開水克黍面年糕的做法黍面3斤，紅棗1.5斤，用温開水嚯嚯成上圖狀態（紅棗最好用北方小棗，提前泡一晚上）就上圖狀態，然後用你珍貴的雙手攥，然後摳一個窩，窩很容易整出來黏再一起，你最好用一個新疆和田大棗堵上。攥...

黍米麪煎糕

01-21 用料黍米麪500克白糖30-40克水370克麪粉55克黍米麪煎糕的做法黍米麪加三十克白糖分次加入清水用翻拌的方式將乾粉攪拌成團（不可以揉麪），麪糰的程度在沒有乾粉的情況略濕潤但不沾手蒸鍋燒水，蒸屜上放浸過水的屜布把黍米麪...

運城大盤雞（復刻版）

10-06 本科在山西大學讀書，運城大盤雞是那時學校和街邊隨處可見的普通食物，當時沒覺得有什麼特別，只當下課充飢之用。離開學校六年有餘，孫老師忽然提起來要吃，我自己倒開始懷念起記憶深處的那種味道來了。沒找到標準食譜，憑着記憶...

黏餅（年糕，黃米麪，黍子面）

10-31 小小的點心承載了太多回憶，是我童年的味道，吃了十幾年，從來沒在外面吃到過我中意的黏餅，想吃就只能自己動手做啦！這次菜譜是特意為我親愛的圓湯圓做的，祝你一次成功啦！用料黍子面（黃米麪）1000克白糖300克麪粉200克黏餅（年糕，黃米...

豆角燜面（山西陽城壚面）

02-22 用料豆角500克手工面500克蒜3瓣耗油1勺生抽2勺豆角燜面（山西陽城壚面）的做法買的手工面，切短，放食用油，用手抓勻；架在蒸鍋上，大火蒸二十分鐘，把面蒸熟蒸軟；蒸麪同時擇豆角，切短，土豆切條；上鍋熱油、加蒜和八角炒。再放點生抽、耗...

豆角燜方便麪（陽城方便麪壚面）

02-05 真正的壚面要用手擀麪，小孩都愛吃。手擀麪壚面也是山西作家趙樹理的最愛。但是出門在外手擀麪不好做，想起以前奶奶給我做過簡易版壚面，是用的方便麪。用料方便麪2包豆角克紅蘿蔔半個豆角燜方便麪（陽城方便麪壚面）的做法方...

簡單美味的黍子面棗糕

01-01 因疫情只能宅在家裏，俺家陳先生想吃黍子面棗糕呢，我説我會做，他不信，感謝馬爸爸在這非常時期，讓我在網上購買到這個主材料黍子面，也就是我們常説的大黃米麪。做好後我家陳先生不吭聲一連吃了三個，問他怎麼樣，他説吃到了兒時的...

黃黍子年糕

03-29 用料黃黏黍子面棗紅糖黃黍子年糕的做法棗去核(幹棗需要泡發一宿)，鍋裏放少量水燒開，水開後放入棗一二分鐘，時間不要太長倒入適量紅糖(根據個人口味)，完全融化後，涼涼倒入黏黍子面活成能攥成型就行，不要太軟，太軟熟了變型整成...

黍米麪年糕

03-24 黍米麪年糕是我們這家家户户都愛吃的。做法很簡單，煎着吃焦香，熱着吃黏甜，也是過年的一道好菜。關鍵自己做便宜乾淨還好吃。下面是分享我的做法。用料黍米麪2斤（1000g）開水630g左右新疆若羌灰棗紅棗500g左右黍米麪年糕的做...

黍米糕

01-15 黍米就是我們常説的大黃米，米粒比小米稍大一點，顏色淡黃，因為它粘性大，在膠東，人們年節時常用大黃米做餑餑、蒸黍米糕，此外，黍米還是很好的釀酒原料，據説上乘的即墨老酒就是用大黃米釀製而成的。婆家人還喜歡用黍米煮八寶粥，涼...

新絳風味美食~豆角燜面～山西運城的好味道～

03-16 最愛吃媽媽做的燜面了，一鍋出不油膩，蔬菜鮮嫩翠綠，麪條入味，嚼着虛虛軟軟的，來瓣大蒜能多吃兩碗用料豆角一斤細壓面一斤滷肉斤一碗新絳風味美食~豆角燜面～山西運城的好味道～的做法熱鍋冷油煸薑片倒入豆角炒香倒入提前燉好的...

回鍋油黍

09-05 用料肥豬肉100g油黍300g紫洋葱一個青椒一個尖椒兩個大蒜少許回鍋油黍的做法熱鍋冷油，把肥肉到進鍋開小火同時加大蒜，把肥肉中的油煸出來後，放稍許醬油調色，然後把肉盛出來，放在旁邊把切塊狀的洋葱、青椒和圈狀的尖椒下鍋煸...

黍面油糕（油餃）

06-24 老看見羣裏的運城人説水面油糕，水面油糕，想着這是什麼呢？原來是黍面油糕，這次回家也做了。其實上圖這個形狀做成了油角，晉南用來正月十五粘財的，因為黍子面比較黏，裏面的豆沙也是甜的！美好的寓意，快來試試吧！用料黍子面500克豆...

羊肉燴麪（運城版）

10-10 這道菜叫羊肉燴麪，略牽強，作為一名中原女漢子，它算不上地道的家鄉菜，但它必須誕生！！୧(๑•̀⌄•́๑)૭它是一把一解楊先森思家之苦的利器，是勾起楊先森童年美好回憶的鑰匙...所以拜我麪食達人婆婆所賜，我在白頭偕老的征途...

運城晉糕

02-23 在運城，端午節都吃晉糕，只有大棗和江米，縱然百變種棕子也敵不過我對它的喜愛，在我姐的指導下自己嘗試了很成功，分享給在外漂泊又喜愛運城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大棗一袋運城晉糕的做法一碗江米，鍋中放入三碗量的水江...

黃黍米年糕

05-15 春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脱殼...

黍米紅薯糕

09-17 非常簡單的製作過程用料紅薯2只黍米適量白糖少許黍米紅薯糕的做法先把紅薯蒸熟放涼一點去皮。就是為了不燙手放入黍米麪適量。為什麼説適量的黍米麪，就是在把紅薯和黍米麪攪拌時，可以讓它們抱團粘在一起就可以了。面放...

運城大盤雞

06-30 每次回家媽媽都會給做的超香大盤雞，這是媽媽做的，我來分享一下用料雞腿3個土豆5個啤酒1瓶花椒粒八角3個大葱2根白糖2勺老抽3勺姜5片鹽5勺生菜兩把千頁豆腐1包豆腐皮2張運城大盤雞的做法1.雞腿用開水煮，去腥味，倒掉水，撈出...

玉蜀黍糕

12-14 小時候，媽媽時常會買玉蜀黍糕給我吃，相信現在也很難買到這款糕點了。玉蜀黍糕其實做起來並不複雜，而且很香滑，口感很好。如果放進冰箱，顯得更加美味可口呢!用料香蘭葉5片罐頭玉米碎400g糖100g蛋黃粉100g玉米粉20g椰漿400g...

傳統黍子面紅薯年糕

04-20 這是一款傳統美食,小的時候媽媽總愛給我們幾個孩子買來做好的年糕條,回家炸一下趁熱吃…表皮脆脆的,心兒裏糯糯的,特別美味,如今…很少再吃到這種年糕,於是,最近回憶着那種懷念的味道,反覆實驗…終於找回了那個曾經的...

黍子面年糕

11-25 底下的蒸籠布是歲月的痕跡哈，十多年的痕跡，歲月的味道用料黍子面棗温水黍子面年糕的做法温水和麪，把煮熟晾涼的棗加在面裏，棗多少自己定上蒸汽後，小火15分鐘即可...