自制白切肉怎麼做好吃，自制白切肉家常做法

06-01 白切肉，是上海鄉土氣十足的家常冷菜，逢年過節，煮一方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻後切成厚片，佐以醬油蘸食。用料五花肉400克小香葱2根姜4片料酒2勺醬油米醋1勺辣椒油1勺大蒜3瓣白砂糖2勺自制白切肉的做法材料備齊準備下鍋煮鍋中加...

白切羊肉（轉載自用）

02-02 用料羊1克白切羊肉（轉載自用）的做法1...

自制切糕

12-30 用料糯米適量紅棗顆豆沙葡萄乾自制切糕的做法糯米提前泡好加水蒸米飯一樣的蒸熟加入適量白糖拌勻豆沙蒸熟加糖拌勻大棗上鍋蒸熟，十五分鐘葡萄乾草莓幹上鍋蒸熟一層米，一層豆沙，一層層鋪好包上保鮮膜，壓上重物，半天以後即可...

白切牛肉與祕製蘸料

08-24 用料牛腱2斤姜若干大葱半根料酒適量香菜一小把薄鹽生抽5勺生抽2勺蠔油1勺油潑辣子小半勺香醋2勺白切牛肉與祕製蘸料的做法牛腱子焯水後放入鍋中，加水、大葱、生薑，料酒煮2個半小時後，撩出來放涼。（我喜歡原汁原味的牛肉湯...

自制醬汁，可配腸粉，白切雞

08-02 用料大蒜（選小個的）三隻姜三片自制醃檸檬🍋小許就好白醋一小勺白砂糖一勺5g鹽一點醬油兩勺20g蠔油一勺5g腸粉漿粘米粉150g玉米澱粉50g水450g工具蒸盤一個刮刀一個自制醬汁，可配腸粉，白切雞的做法準備所有食材，我選的蒜是這...

白切豬肉

01-08 用料豬肉1斤醬油4勺蠔油半勺玫瑰料酒1勺葱1手姜1塊香菜5根蒜頭1把糖1勺麻油1勺芝麻2手黃瓜1根白醋放多一點白切豬肉的做法豬肉焯水，放入香料，廢料姜塊，葱尾，放料酒，芝麻炒變色。用黃瓜改花刀擺盤，拿一根香菜擺盤調料要葱白，...

自制裱花白豆沙（適合自籌一切的DIY狂熱分子）

09-12 今天想多囉嗦幾句，嫌煩的怕浪費時間的直接拉到下面看菜譜。………………………………………～～～～～～～～～～～～～關注下廚房已經有一年時間了，但真正註冊是在2015年七月份，而開始上載作品都已經是十月份的事情。我是個興趣愛好廣泛的人，但是烘...

白切醃肉

12-20 材料是關鍵。媽媽親手醃製的豬肉為這道菜奠下了很好的基礎。用料醃肉白切醃肉的做法醃肉焯水兩次，撈出用乾淨的水將醃肉重新煮半小時分切煮熟的醃肉拼盤...

祕製白切雞

09-03 不知道説什麼用料雞一隻姜3-6片自來水適量葱，蒜還是適量祕製白切雞的做法當然去雞欄買雞啦清洗乾淨肝什麼都不要啊雞屁股雞頭砍掉完成........

祕製白切肉

05-01 用料五花肉500克葱1根姜5片大料3料酒1勺大蒜5瓣海鮮醬油白醋白糖黃瓜1根祕製白切肉的做法五花肉留皮，去毛洗淨。葱切段，中間切開。薑切片。在冰箱冷藏室中，製作足夠冰塊。或者凍一大碗水。鍋內盛水，放入葱段、薑片，花椒大...

自制白切雞

05-19 用料三黃雞半隻薑片葱根自制白切雞的做法準備好三黃雞半隻，喜歡用其他雞也一樣準備好材料好，燒一鍋熱水（姜可以冷水放，廣東人説的去腥味和去寒氣），水要能浸過雞，浸泡15-20分鐘左右，斬件上桌就可以啦了小貼士我選的是半隻雞，而...

自創黃切雞（白切雞）

03-01 用料雞1只姜8片葱1根料酒適量鹽適量鹽焗雞粉1包薑黃粉/梔子適量冰水自創黃切雞（白切雞）的做法鍋裏放薑片、葱結、料酒，雞洗乾淨。提着脖子，中火，泡10秒，拿起來，重複3次。差不多了，皮都熟了，脖子沒燙到沒關係讓雞泡完3次温泉後，...

白切雞自留

07-27 今天去新開超市的時候發現🐔特價2斤多的雞隻要15¥！！這個價格還要什麼自行車？！買了！回家做白切雞！用料三黃雞1只大概2斤多一點葱根薑片鹽克紅葱頭個花生油克蒸魚豉油或味極鮮勺白切雞自留的做法雞掏空內臟，去除屁股和多餘脂...

韓式白切肉

05-03 看韓綜，姜虎東啊，三時三餐啊，這個那個啊，經常看到有做白切肉，就是把五花肉整塊放水（？）裏煮。以前在韓國也吃過，的確不膩。最近買了五花肉烤肉吃，切兩塊肥的煮來試試咯！拿生菜包着，就着泡菜吃。查了幾個韓綜的做法，每個人放的都不一...

白切肉（完美蒸製版）

03-28 白切豬肉通常用白水煮，長時間水煮必定會煮去豬肉鮮美的味道，而隔水蒸便是最佳的解決方案，應該也是製作這個菜品的最高境界。用料貓肉（五花最好）白切肉（完美蒸製版）的做法灼水30秒定型及去腥。隔水蒸25分鐘攤涼5分鐘左右熱好...

白切羊肉

09-29 不時不食，冬日的羊肉總有種令人着迷的魔力，驅寒暖胃，好吃不胖。無論是紅燒、清燉、爆炒還是火鍋，饕餮們自有各自心屬的口味，至於我，白切則是我的獨寵。我偏愛羊肉獨有的“香”氣，一向不忍心用過多的香料來破壞它的“純”。自...

108# 白切羊肉，附自制陳皮

01-20 上次剩下二根羊腰排，用冷吃牛肉乾的白滷方法，燉1.5小時，快手拌個椒鹽，當白切羊肉吃。選羊肉，不管是紅燒，白灼，還是煎烤，烤串，一定要選肥油一點的，又香又糯，特別是烤羊肉串，咬到那個爆珠的肥肉串，只有二個字：好吃！用料羊腰排2塊260克...

白切牛肉

12-28 1、取1kg牛腱肉充分解凍2、冷水沖洗後一切4份3、放入冷水，睡沒過牛肉，水開後煮2~3分鐘焯水4、取6片香葉，4片生薑，葱5段，八角1個，桂皮1片，尖椒1個5、焯水好的牛肉放入温水中煮開，放入準備好的調料，加入適量的鹽(30g)6、關蓋小火...

小白切肉

07-11 夏日炎炎，煮點肉吃用料五花肉克薑片鹽小白切肉的做法泡水半小時到一小時漫過肉的水，放鹽。適量。一兩片姜開火一直煮。小心撲鍋哦！過程一個小時左右。小心粘鍋就行。翻來翻去一下。小火。煎到金黃色。煎出來的油。可以收...

白切糟肉

05-14 夏季胃囗不好，問家裏老公公想吃什麼，説白切肉。於是上超市買了一大塊上好腿肉(一斤左右)回家。用料豬肉（腿肉）500克糟滷(福鼎牌)白切糟肉的做法洗淨豬肉，將肉切成二大塊，先將豬肉放沸水中燙一下撈出，再用水衝一下。肉塊放入...

白切梅肉

12-12 梅肉，其實是腰眉肉。比起五花肉來説，我更愛這種無皮但瘦油相結合的肉。用來炒肉片什麼的都很適合~這種肉應該會很適合做糟肉吃，畢竟冰箱裏出來的五花肉的皮真心硬，這種肉就會好很多啦~不過白切吃法感覺也一流，和白切鵝肝的...

白切牛肉

06-09 用料牛腱子600-800克姜3片大葱（取葱白部分）3段八角1個桂皮1塊香葉3片小茴香十幾粒花椒十幾粒草果1個水900克白切牛肉的做法1.牛腱子用5分鐘，50度，速度5清洗乾淨。2.所有材料放入主鍋內，60~80分鐘，100度，反轉小勺。牛腱子蘸料...

白切羊肉

04-23 用料羊肉500克黃酒1勺姜5片花椒10粒八角1個白蘿蔔1個甜麪醬1大勺麻油1小勺糖1勺胡椒粉少量葱5根白切羊肉的做法將羊肉洗乾淨，將白蘿蔔洗乾淨切成小塊，然後一起冷水下鍋（水沫過羊肉和白蘿蔔）。水開後去掉浮沫，加入生薑，花椒，...

飯捂白切肉

06-24 用料肉500克蒜1頭姜6小塊香菜5根生抽2勺麻油0.5勺醋1勺老乾媽0.5勺葱香粉少許糖20克白芝麻少許枸杞6粒飯捂白切肉的做法五花肉太肥，選了腿肉洗淨，滾水綽水衝淨血水，和大米一起放在電飯鍋裏飯好了，肉也好了把肉從飯裏拿出...

白切肉

01-23 一塊肉解凍雪平鍋放水適量紅酒🍷蘋果塊葱段放在雪平鍋（導熱好）慢燉四十分鐘水要淹沒食材拿出來用涼開水降温順着肉的紋理切蘸醬可以加蒜泥看自己喜好以醬油為底放適量鎮江陳醋加少許糖肥而不膩人間美味用料五花肉500克...