波蘭怎麼做好吃

雜糧紅薯吐司（波蘭種）柔軟、健康

03-03 家裏紅薯太多了剛好可以消滅一部分紅薯！用料主麪糰#波蘭種100g熟紅薯80g高粉450g牛奶280g酵母7g鹽8g白砂糖100g無鹽黃油35g雞蛋1個餡料#紅糖15g雞蛋20g奶粉55g黃油50g熟紅薯丁適量波蘭種#高粉50g清水50g酵母1g雜糧紅薯...

波蘭種牛奶土司

11-01 這款沒有雞蛋，只有牛奶的配方，比添加雞蛋的配方還更加柔軟，軟綿的口感還融合了嚼勁。用料波蘭種：高粉50克波蘭種：水50克波蘭種：酵母1克高粉200克牛奶120克糖40克鹽2克酵母2克色拉油or黃油15克波蘭種牛奶土司的做法波蘭種所...

湯種，燙種，中種，波蘭種

02-21 用料高筋麪粉水酵母中種和波蘭種需要湯種，燙種，中種，波蘭種的做法【湯種】一般用於甜麪包，吐司。適合含水量多的麪包。【優勢】適合含水量多的麪糰。成品柔軟，可保持2-3天依舊柔軟。易操作，高保濕。【用料比例】高粉：水=1：5制...

【巧用波蘭種】蘋果鹹奶酥吐司

03-14 最近迷上了用波蘭種做吐司，這次做了蘋果鹹奶酥餡的波蘭種吐司。波蘭種酵頭做的吐司爆發力很不錯，內部組織非常非常柔軟。鹹奶酥餡料奶香濃郁，和蘋果餡很搭調。這次的造型簡單又好看，成品看起來萌萌噠。配方可以做兩個450...

Polish種(波蘭種)吐司

08-15 用料波蘭酵種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉220g雞蛋48g奶粉15g牛奶60g細砂糖40g鹽2g酵母2g無鹽黃油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish種(波蘭種)吐司的做法將波蘭酵種的材料混合在一起，攪拌均勻。覆保鮮膜，室温發...

呆萌熊貓吐司~天然酵種(波蘭種)

08-12 方子自配。雖然結果不盡如人意，勉強還算很呆萌的一款吐司，我知道有不少廚友做過熊貓餅乾，我覺得做吐司比餅乾簡單太多了，雖然吐司發酵後會變形，不如餅乾精緻，但如果做好了還是很可愛的。Ps:第一次沒做好，我會再做一次的。沒...

波蘭種牛奶吐司凱瑟琳吐司

12-29 炒雞柔軟的吐司，軟的拿不起來……全部用的凱瑟琳粉，吹爆此粉，沒有試過的一定要試試～記錄下來，也給自己看450g的一個量室温22用料高筋粉50常温水50幹酵0.5以上提前一天做，冷藏12小時，或室温放2-3小時主麪糰凱瑟琳200細砂糖30...

四色酸奶吐司~天然酵種(波蘭種)

08-11 方子自配。本來想做成彩虹的效果，結果卷的圈數少了，效果不佳，但組織口感還行，下次還要做一次。顏色的話抹茶粉，紅曲，竹炭，可可任選。沒有天然酵種的話，就用波蘭種代替，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，取一半代替天...

無糖玉米麪波蘭種麪包🥯

12-29 麪糰養成記...

波蘭種白吐司

02-21 【僅記錄成功做出來的配方方式】原配方來自@米妮小超人兒根據機器和配料稍微更改第一次吐司漲得高也不回縮🍞🍞2個450g吐司的量用料【波蘭種】1份水100克高筋粉100克乾酵母2克【主麪糰】1份高筋粉400克牛奶/豆漿170克...

波蘭傳統名菜--golabki

08-07 男友是波蘭人，這個是他強烈推薦的波蘭當地傳統名菜之一，味道好，製作也簡單，一道菜裏面，菜、肉、米飯全部涵蓋了，一舉多得，適合懶人，有興趣的朋友們快來學習一下吧🐱用料豬肉餡250g大米130g左右大個頭的青椒4-5個波蘭傳統名菜-...

北海道吐司（波蘭酵頭）

10-29 第一次做波蘭酵種，想不到這麼好吃，記下來，下次繼續做。方子來自從廚友@Monica下廚房，方子中糖量減了一半用料高粉（波蘭酵種）100水100酵母2高粉（主麪糰）200鹽3淡奶65酵母2蛋白33牛奶25奶粉15糖20黃油15北海道吐司（波蘭酵頭）的做...

波蘭老祖母麪包

01-06 用料1(麪糰)中粉750克黃油140克，室温軟化奶或温水360克即時酵母17克肉桂粉1小勺糖200克鹽6克香草精1大勺蛋黃3個蛋一個，做刷表面的蛋液用用料2(餡料)肉桂糖一大勺（從麪糰原料中保留的）糖220克可可粉30克黃油113克，融化核桃...

“double”雙倍南瓜吐司（波蘭種）

01-27 牛奶與南瓜的碰撞鬆軟綿密的口感讓人回味無窮～～～用料波蘭種高筋麪粉125克牛奶138克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉153克南瓜泥90克糖20克鹽3克黃油25克乾酵母3克波蘭種全部餡料南瓜泥110克冰糖8克煉乳6克輔料白芝麻適量“doubl...

砂糖餐包（波蘭酵種）

09-03 我家是老樓，冬天的暖氣真是不給力。傳統的二發敗下陣來，所以只能想別的辦法做麪包啦！用料波蘭酵種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉200g奶粉15g（我把5g換成了杏仁粉）水65g（60-70g，注意雞蛋大小）雞蛋1個酵母2g鹽3g砂糖30g...

波蘭酵頭伯爵奶茶吐司

10-27 出爐忘記拍照了，切片留個圖用料波蘭酵頭100g金像高筋粉200g全蛋50g牛奶90g紅茶粉（泡入牛奶）2g乾酵母2.5g黃油14g紅茶粉（麪糰）5g波蘭酵頭伯爵奶茶吐司的做法2g紅茶衝入牛奶微波爐加熱1分鐘，放涼備用。除黃油和5g紅茶西梅外所...

波蘭種奶油奶酪吐司

08-09 每次想按方子做美食，總是不是少這樣就是少那樣😜唯有自己計算、換算、算算算😁😁多看些別人的方子，然後才動手做自己能做的美食。Y(^_^)Y❤️❤️✌🏻️用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克奶粉15克雞蛋1...

佛卡夏——波蘭酵頭版本(Poolish Focaccia)

10-04 原方來自BBA，開始實踐經典系列麪包啦~~Focaccia是源自意大利的鄉村麪包（含水量65%~80%），使用了大量的herbaloil(香料橄欖油）。正宗的Focaccia較厚（2.5~3.2cm）,裏面佈滿大量張開的透明氣孔，呈蜂窩狀的麪包心。這隻有長時間發酵...

波蘭種+水合法麪包

01-11 麪包更鬆軟不容易老化用料【波蘭種】水100克酵母粉1克高筋麪粉100克【水合法】糖25克雞蛋（全蛋液）1只（約50）高筋麪粉400克水（可換成210g牛奶）200克奶粉（可有可無）30克【後加材料】酵母4克鹽3克油20克波蘭種+水合法麪包的做法...

葉子果仁軟歐（波蘭種)

08-05 方子轉載至吐司女神leibaobao00的＂抹茶小葉子麪包＂，家裏沒有抹茶了，也因小朋友吃不想放，按方子的提議製作了波蘭種，主麪糰加波蘭種有五百多克了，每個包有近90g，30升老長帝放6個麪包，太憋屈了，看看這六片葉子，都舒展不開了，爭取早...

波蘭種葱香芝士肉包

07-19 其實,發揮想象力,開開腦洞,麪包可以做出各種滋味。據説目前火腿腸培根等等都不讓人放心,剛好還有一塊紅燒肉,拿來做餡妥妥的。嘻嘻!啊呀呀!太激動了,計算液體時居然忘記了波蘭種!結果,本來計劃做400克粉的麪包,做成了...

波蘭種穀物黑麥歐包

02-21 用料波蘭種：提前一晚做全麥麪粉30克水30-35克乾酵母0.3克主麪糰：多穀物麪粉130克高筋麪粉100克黑麥麪粉50克水225克鮮酵母9克鹽3克波蘭種60克混合穀物60克波蘭種穀物黑麥歐包的做法粉+水混合至無干粉，蓋保鮮膜水合2小時...

全麥波蘭酵頭吐司

08-17 全麥麪包的死忠粉啊，被魚安利了陳二姐的波蘭酵頭吐司後就愛上波蘭頭，後來又試了幾次全麥的配方，滿意後現在覺得有必要和愛全麥的親分享。做之前請看小貼士！！！！！用料【波蘭酵種】全麥粉100克水100克酵母2克【主麪糰】高筋粉180...

波蘭種吐司輕盈、綿軟可口！

08-24 方子來於天然氣小姐，稍有改動用料波蘭種：高粉50g十水50g，酵母粉1g拌勻室温半小時後冷藏一夜主麪糰：高粉200g，糖37.5g，鹽4g，雞蛋37.5g，淡淡奶油35g，牛奶35g，酵母粉1.5g，黃油12g波蘭種吐司輕盈、綿軟可口！的做法1，後油後鹽法其他材料...

免揉無糖低脂（波蘭種）鄉村麪包

02-24 一直想試試波蘭種鄉村麪包，這次做的麪包我希望儘量減少酵母或其他的添加，讓麪包本身的面香味發揮到極致。下面我們一起來試試這款外脆裏軟的鄉村麪包吧～用料波蘭種酵頭：麪粉150克水150克酵母1克主麪糰：前面的波蘭酵頭高筋...

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