麪包麪糰怎麼做好吃，麪包麪糰家常做法

麪包麪糰

08-02 用料黃油克麪包麪糰的做法1...

麪包麪糰🍞

09-30 用料高筋麪粉克麪包麪糰🍞的做法1...

甜麪包團

03-18 水量跟麪粉的吸水性，天氣濕度等因素有關。高筋粉我用新良，金像粉的話水可能要少一點。可以先預留10克，麪粉打成團後看狀態來加，麪糰是柔軟濕潤，沒有乾粉，但不會粘到手的狀態就可以。如果沒有奶粉，水可以換成牛奶，請用88克牛奶...

小團圓麪包

08-02 做蛋黃酥實在是太麻煩了，但又想吃帶鹹蛋黃的點心，怎麼辦呢？👉🏻嘿嘿~那就把餅皮換成麪包皮吧，豆沙餡是現成的，鴨蛋黃直接磕出來包進去就行，簡直是太方便了~(原創意參考不藏私麪包匠人哦)✔️而且相對於油糖含量高的酥皮，清爽的...

麪包基礎麪糰一南瓜麪糰

12-21 用料高筋麪粉600-610克酵母4克細砂糖21克奶粉20克鹽6克煉乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黃油20克麪包基礎麪糰一南瓜麪糰的做法南瓜切成大塊，提前一天蒸好，放到一個大盤子上放在屋子裏放涼。將除了黃油以外的所有...

萬能麪包團

11-05 吐司的英文名稱Toast，據説起源於英國，卻在亞洲最受歡迎，應該是最經典的一款甜麪包了。相比其他麪包而言，它那柔軟細膩的口感，又能通過原料變換出各種口味，吃法也是花樣百出，所以它能經得起廣大吃貨羣眾的考驗。製作吐司最常...

毛線團麪包

12-04 據説最近毛線🧶團麪包是網紅耶，我也來嘗試嘗試。用料高筋麪粉300克牛奶150-160克雞蛋1個酵母3克細砂糖30克鹽少量玉米油（可用黃油20克）適量餡料：蘋果一個切碎翻炒加點糖毛線團麪包的做法吃完午飯，我把所有材料，除酵母和油之...

西點麪糰二三事一一面包(分享麪糰的攪拌、麪糰的發酵、烤焙及麪包的保存)

05-17 做烘焙，相對做餅乾和蛋糕，麪包算是一座難攻克的＂堡壘＂了！從原材料的配比，到麪糰的形成、發酵、整形，乃至烘烤的温度，每一步都要顧及，這樣出來的成品才會恰到好處。現在就麪粉的區分、麪糰的攪拌、麪糰的發酵、烤焙及麪包的保存...

基礎麪包團

09-01 用料高筋麪粉250g雞蛋1個酵母粉3.5g鹽1茶匙糖1湯匙水115ml黃油40g基礎麪包團的做法黃油軟化備用。把酵母放入清水裏溶解。麪粉，糖，鹽，雞蛋攪拌均勻倒入酵母水繼續攪拌開廚師機2檔，攪拌至麪糰光滑可拉出一張厚的膜，加入黃油...

歐包麪糰

01-27 麪包機和麪版，自用。用料高筋粉600克耐高糖酵母9克糖36克鹽9克水384克油36克歐包麪糰的做法麪包機20分鐘揉麪，發酵一小時後，加入適量麪粉揉麪20分鐘。...

基礎麪糰麪包漢堡麪包

11-01 萬變不離其宗，造型各異、口味多樣的麪包大部分都是由基礎麪糰演變而來的，今天我們先來做個不需要整型的漢堡麪包，以後再慢慢看基礎麪糰72變吧。用料種面部分高粉175克糖10克酵母1小勺（約3克）牛奶110克主面部分高粉25克低粉...

軟歐包麪糰

04-17 用料180度20分鐘軟歐包麪糰的做法普通麪糰【200克2個】【400克1個】牛奶/水60克（無雞蛋80克）0.9雞蛋半個0.25酵母2克高筋麪粉125克糖17.5克鹽1.5克黃油12.5克【200克4個】【400克2個】牛奶/水120克（無雞蛋160克）雞蛋1個酵...

小唐麪包麪糰（硬麪包圈、虎皮面包）

12-04 從NickMalgieri的《bake！》中看到的烘烤虎皮面包、硬麪包圈所需要的麪糰做法，草草翻譯到網上方便使用用料麪粉3⅔cups鹽1½teaspoons酵母2½teaspoons水（37℃）1⅓cups橄欖油1tablespoon橄欖油（抹在碗裏）½teaspoon小唐麪包...

烏飯糰麪包

04-26 愛紫米，愛芝士，愛麪包，為什麼不把他們放一起呢😍用料麪糰：高筋麪粉250克奶粉10克酵母夏：2-3克/冬：4克糖40克（可減）牛奶+蛋液170克（如果水+蛋液160克）黃油30克內餡：紫米+糯米紫米2糯米1煮一鍋鹹菜適量芝士片適量火腿適量烏飯糰面...

青團麪包

03-15 今天做了青團麪包。因為前些天我説我買了好多艾草，然後微博上好多小夥伴給我出了好多主意，有人説做艾草饅頭，有人説做艾草粑粑，有人説煮雞蛋，還有人説做吐司，後來我就覺得做麪包也是不錯的，我就想着那就做個有青團元素的麪包...

百變全麥麪糰(一種麪糰，三款麪包)

06-24 用料主麪糰王后硬紅高筋粉450克新良全麥粉50克細砂糖50克鹽8克乾酵母6克冰水350克無鹽黃油25克奶酥餡黃油32克糖粉22克雞蛋25克奶粉44克其他輔材培根片4片脆皮腸切丁3根黃芥末籽醬適量百變全麥麪糰(一種麪糰，三款麪包)...

麪包團

09-03 用料水克麪包團的做法1...

麪包機麪糰

05-28 專用於麪包機做少量麪糰。方子是説明書上改的，我覺得還不錯。後油後鹽試過，但區別不大，用麪包機就為了一鍵式操作，就簡單點吧快速麪包口感，硬，粗，幹。冷後加倍硬。如果不是少量餡料要包掉，還是做箇中種吧。用料水82ml雞蛋13克...

肉包麪糰

10-28 用料中筋粉450克糖12克鹽4克水275克乾酵母5剋剋肉包麪糰的做法肉包...

麪包機揉麪團包子

11-11 買了麪包機後，做包子越來越勤快，因為太省力氣了🙈用料水克酵母克糖克鹽克中筋麪粉克植物油克麪包機揉麪團包子的做法這個看了別人的配方，保存下來方便自己用，用冷開水，沒加牛奶，做肉包子，500克的麪粉，水加到260ml剛好解放雙手...

包子麪糰

04-24 用料中粉300克豬油20克温水130克乾酵母2克糖15克包子麪糰的做法乾材料混合後與濕材料混合。揉勻，轉案板揉10分鐘發酵1小時2倍大。分割整型，擀皮包餡兒後再次發酵40分鐘1.5倍大。中火蒸，水開後轉大火15分鐘。一共20分鐘燜...

多用麪糰/一份麪糰幾種味道麪包

03-02 本來就是想試試網絡盛傳的出手套膜方法做個吐司，結果改變主意做了幾個口味的麪包。畢竟一份麪糰如果只做一個口味太單調，人少的話一次吃不完，放急凍吃幾天一樣的味道也會膩吧？麪糰是死的，創意是活的。一個基礎麪糰就可以變...

老麪包麪糰做的麪包

08-24 滿大街都在賣老麪包，軟！可是外面的東西，誰知道原料怎麼樣呢，還是自己動手吧，想做啥形狀就做啥形狀，我就愛折騰，方子參考愛和自由的。下面這些材料我做了一個開蓋吐司和4個甜麪包用料酵頭材料高筋麪粉150克低筋麪粉60克(沒有...

麪包團（發酵麪包）

01-26 超簡單的發酵麪包團，又軟又好吃。用料高筋麪粉500克糖100克雞蛋2個黃油60克酵母7克水200克鹽適量麪包團（發酵麪包）的做法1.按量稱好2.將高筋麪粉開窩，將糖和酵母、鹽、雞蛋放在中間。3.加水開始揉搓。（往後手沒空，就沒拍圖）4...

軟麪包麪糰

06-01 用料高筋麪粉黃油克雞蛋個酵母克鹽適量牛奶克糖克淡奶油軟麪包麪糰的做法燙麪團：大約25克麪包粉加少許開水攪勻成較乾的麪糊，冷卻後放冰箱備用。老麪糰：100克左右的麪包粉加1克酵母加70克左右的水（或牛奶）攪勻，放室温下發酵...