自制的麪筋怎麼做好吃，自制的麪筋家常做法

11-09 用料谷朊粉適量温水5斤鹽35g味精15g自制的麪筋的做法這個谷朊粉沒有比例。把五斤水吸附幹就好了、小貼士谷朊粉我是在淘寶上買的、自己做的麪筋安全衞生而且沒有添加。...

03-25 用料谷朊粉500克水適量自制麪筋串的做法谷朊粉加足量水（不怕水多，多餘不會吸收，可以倒掉）；攪拌至乾粉吸足水分麪筋結團，倒掉多餘水分醒1小時將麪筋抻開，切成大小均勻的條筷子夾住麪筋條一頭，一手轉筷子，一手抻面筋，將麪筋緊實的...

自制麪筋

06-29 天氣慢慢熱起來了，就想吃點清爽一點的食物，比如涼拌麪筋。像我這樣特別愛吃麪筋，最直接的方法就是把黃瓜切成絲，澆上辣椒油什麼的，就這樣可以吃掉一大盤。微博@安小廚的大胃用料高筋麪粉600克酵母6克鹽6克清水300克自制面...

自制水面筋、油麪筋、烤麩

12-26 喜歡各種麪筋，自己做的沒酸味，更有筋道，新冠宅家裏無聊隨便折騰。用料谷朊粉250鹽3克水半盆自制水面筋、油麪筋、烤麩的做法放半盆水倒入谷朊粉攪拌均勻靜置十分鐘。靜置好的麪粉揉捏擠壓，把水到掉。去掉水的麪糰封保鮮膜...

自制麪筋(無需洗面➕麪筋自由)

01-29 讀大學時學校外面有家烤麪筋攤，每次買一兩串都吃不滿意，現在自己學會了做麪筋，在家就可以實現麪筋自由啦!烤着吃➕炒着吃…解鎖各種吃法。用料谷朊粉500g鹽3g左右温水250g辣椒麪3勺孜然粉（可無）1勺蒜泥2勺葱花（可無）2克花椒...

自制烤麪筋

05-11 用料麪筋粉200克甜麪醬一勺辣醬一勺蕃茄醬一勺蠔油一勺清水半碗燒烤乾調20克孜然5克白芝麻5克自制烤麪筋的做法麪筋粉加水攪拌，靜置10分鐘，取出擠掉多餘水分，放入保鮮袋醒發一小時，然後擀成麪餅切條，如圖把麪筋條纏在筷子...

自制水面筋

07-23 用料麪粉500克水250克鹽5克自制水面筋的做法把麪粉水鹽揉成光滑的麪糰，醒1小時以上把麪糰放入盆裏洗面，洗的過程是這樣的，繼續洗，把裏面還有面粉的洗出來，邊洗邊把碎麪筋儘量團在一起（這次試了試如果力度太大容易碎的厲害，用...

自制烤麪筋（麪筋粉版本）

01-03 宅在家裏，突然想吃燒烤了，想吃烤麪筋了。家裏還有年前屯的谷朊粉，趕緊做起來。用料麪筋粉（谷朊粉）500克水一大盆鹽5克自制烤麪筋（麪筋粉版本）的做法取一個大點的盆，加鹽，攪拌至鹽溶解。倒入谷朊粉。攪拌均勻。靜置30分鐘。把面...

自制烤麪筋，連麪筋都自制的那種！

12-15 我跟我媽都超愛吃烤麪筋，每次夜市必買！現在疫情嚴重，不能出門，在家想吃到流口水，只能自己動手啦～用料谷元粉250克水450克鹽3克自制烤麪筋，連麪筋都自制的那種！的做法一邊把谷元粉倒水裏一邊攪拌，慢慢它自己就成團了成團後用手...

自制烤麪筋(麪筋粉)

12-17 用料麪筋粉自取水面筋粉的兩倍左右自制烤麪筋(麪筋粉)的做法準備好食材把麪筋粉邊攪邊倒到水裏。揉完後把多餘水分擠幹，並蓋上蓋子或保鮮膜醒一個小時。用筷子一個一個捲成條，第一次做，形狀就有待提高啦！開水下鍋，煮熟後邊...

麪筋粉自制麪筋烤夫

09-30 我家裏人都很喜歡吃麪筋，天熱了買外面的不放心！那就自己開始做唄！第一次是洗面粉做的，可又不愛吃涼皮涼粉，然後在萬能的某寶上買了麪筋粉，試驗了幾次，今天把改良版和心得發個菜譜！用料麪筋粉（谷脘粉）200克水300克酵母2.5克麪筋...

自制麪筋~燒烤用的麪筋

02-15 就是街頭烤麪筋的麪筋很愛吃麪筋，跟肉肉一樣，外邊的總覺得不太乾淨，偶然發現這個也可以自己在家做。記錄分享出來，想吃的時候自己做用料鹽適量谷朊粉250克温水適量自制麪筋~燒烤用的麪筋的做法材料準備好，谷朊粉就是做麪筋...

自制低筋麪粉

12-27 用料普通麪粉適量自制低筋麪粉的做法詳情見視頻。...

自制麪筋串

05-18 留學在外，想吃了買不到，就自己折騰*_*用料麪筋粉（谷朊粉）適量水適量鹽少許自制麪筋串的做法將適量谷朊粉加入鹽水中，稍微揉一下，放入方形容器，放置一個小時左右。切成大小均勻的片，不要像我這樣堆在一起哈，會粘在一起的～～～這時候...

自制高筋/低筋/中筋/自發粉及國外面粉

08-27 各種麪粉替代品的自制，應急必要。👉高筋麪粉(麪包粉)129=中筋麪粉124克+小麥谷朊粉5克以上換算為：高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋麪粉(蛋糕粉)129=中筋麪粉113+玉米澱粉16換算為：低筋100=中筋88+玉米澱粉12👉自發粉134=中...

純自制麪筋

08-03 用料清水隨意谷元粉看你想做多少純自制麪筋的做法主角就是谷元粉，俗稱麪筋粉，用量隨意，看想出多少東西了水就不用亮相了吧，多點少點無所謂的，但是重點是：往水裏倒粉，不是往粉裏倒水，簡單易懂吧，嘿嘿...一開始麪筋在麪筋成型前，...

自制麪筋湯

10-10 我小時候，奶奶經常在莧菜生長的季節做香噴噴的麪筋湯給我們喝。用料麪粉500g水適量莧菜、花生米、西紅柿等配菜若干雞蛋2～3個自制麪筋湯的做法洗面筋前，取一個盆放冷水放冰箱冷藏。把麪粉放入盆中，慢慢加入適量冷水，用筷子...

自制魚麪筋

01-07 今天做個魚麪筋，也是我特別喜歡吃的。我只做我自己喜歡吃的東西。應該説我是個特別自私的人對吧？這個魚麪筋吃在嘴裏，有魚的味道，卻無魚的影子。而且口感非常好，QQ的，軟滑彈牙。用料草魚蛋白葱薑片鹽味精五香粉泡打粉1小匙...

自制油麪筋

08-01 用料麪粉300克清水150克水（洗面）適量油（炸麪筋）適量自制油麪筋的做法準備好原料水分批次加入麪粉中，揉成光滑的麪糰，醒30分鐘醒好的麪糰放入盆中加適量清水，反覆揉洗面團洗出來的水倒入另一個盆中沉澱可做涼皮。剛開始洗出來...

自制麪皮自制麪筋

02-19 用料水適量麪粉5杯酵母粉2-3g自制麪皮自制麪筋的做法先把面和好（三光，盆光手光面光）5杯是儲面桶裏自帶的小杯子具體用多少自己定面和好後醒發20-30分鐘醒好後把面再揉一揉就可以了換一個乾淨的盆（大點的盆後面方便放洗過...

南瓜麪筋湯（自制麪筋）

11-04 小時候爸爸經常會做南瓜麪筋湯，全家都愛吃。南瓜綿軟，麪筋勁道，瓜湯濃稠。天冷的時候吃一碗，全身都熱乎起來了。用料麪粉大概300克水適量南瓜一塊蝦皮一把花椒幾粒蒜一頭醋鹽油香油南瓜麪筋湯（自制麪筋）的做法麪粉裏一邊慢...

自制麪筋（自制澄面）

05-15 自己可以在家洗面筋，做好後可以做各種素食美味，烤麩，素什錦等等。太方便了。用料白麪水自制麪筋（自制澄面）的做法白麪和成稀軟的面，餳置（靜置）30分鐘，靜置後就成為一團比較有筋道的軟麪糰了。靜置後，用筷子攪拌麪團，使其上勁，成為...

谷朊粉麪筋粉自制麪筋

03-09 用料谷朊粉500克水適量谷朊粉面筋粉自制麪筋的做法谷朊粉（麪筋粉）500克加入冷水攪勻至如圖，浸泡一會兒鋪平，蓋好醒發30分鐘左右（均勻且有一定的厚度）用刀切成一條一條的。用筷子，纏捲成卷狀纏好後，用水煮30分鐘左右，撈出過冷水...

自制牛筋面

04-16 用料牛筋面孜然粉辣椒粉食用鹽自制牛筋面的做法牛筋面一分為二，浸泡涼水30s左右，然後撈出來孜然粉，辣椒粉，食鹽混合，熱油澆在上面蒸5分鐘左右，具體得看牛筋面的情況然後，混合之前的熱油，做的手工辣條調料，很好吃，有點硬，我這次買...

自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋

09-20 今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據説為了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...