改良版艾粄怎麼做好吃

改良版艾粄

03-14 又快到清明節了，我們客家傳統是用各種草藥🌿製作清明粄。最近看到好像很流行青團，於是我就用傳統的艾粄結合現在流行的青團餡，做出了改良版的艾粄……我的配方剛好是14個的量，僅供參考。用料糯米粉200克木薯粉60克白砂糖6...

【汐汐家常】軟糯艾草青團 | 艾葉改良版

03-25 第二次做艾草青團，相對第一次主要做了以下改良:1.原料加了艾草葉（用的都是最嫩最嫩的葉尖，手工打成了艾草泥，具體方法可見我前幾次的帖子—《純手工打艾草泥》）2.除了水磨糯米粉，按比例加了玉米澱粉和熟面3.炒制豆沙餡的時...

艾粄雞

09-14 冬至的艾粄粉是糯米粉加入艾葉和益母草磨成的粉末。艾葉對於人體來説有很好的功效以及治療作用，艾葉本身來説具有散寒止痛、温經、止血等功效。益母草主要的作用是具有消水腫，活血祛瘀。在寒冷的冬日裏，一份熱騰騰糯嘰嘰...

艾粄—青團

10-23 用料糯米粉500克粘米粉50克餡料花生、芝麻、沙糖艾草艾粄—青團的做法炒花生炒芝麻忘記拍照了，艾草磨細艾草和糯米粉拌好了上鍋蒸15分鐘成品出來了...

艾葉粄

03-12 用料糯米粉500克粘米粉150克白糖100克花生100克黑芝麻50克紅糖15克小蘇打3克艾葉粄的做法艾葉清洗乾淨加小蘇打煮2分鐘過兩次冷水沒有苦澀味料理機打成艾葉醬將艾葉醬和準備好的糯米粉粘米粉。加温水加少許油揉成麪糰...

客家艾粄

01-17 廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是為了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...

艾蘿蔔粄

12-27 廣東人喜歡吃的蘿蔔粄，現在好多人都喜愛吃用料蘿蔔一根五花肉一斤蝦仁30克葱一根胡椒粉1.5克鹽5克醬油2勺香菇6朵耗油2勺糯米粉克熱艾水200克艾一把姜一半雞精半勺艾蘿蔔粄的做法蘿蔔絲放胡椒粉攪拌一下放點胡椒粉雞精...

艾草粄

01-25 用料糯米粉兩斤紅豆適量艾草200克白糖適量艾草粄的做法把艾草洗淨後，放在壓力鍋裏面放水煲把紅豆煲軟壓成泥把煲好的艾草放在糯米粉裏面，加入適量的艾草水，揉，使它們充分融合在一起揉好後就是這個樣子啦，然後再加點白糖一...

艾草青團（改良版）

02-20 朋友們一直催我寫教程，拖了好久，這個改良版的青團放很多天都是軟軟糯糯的，不會那麼快變硬，做多了吃不完可以放進急凍保存，吃的時候拿出來解凍，口感也是軟軟的，當然現做現吃的更好吃😋這些材料我大概做了三十多個，因為經常做，我...

艾蒿饃饃改良版（青團）

03-19 吃了那麼多年的艾蒿饃饃，今年吃出新高潮，女兒一口氣可以連吃三個，幸好天氣又轉涼，野生艾蒿在經過第一輪採摘後長出的新芽也不會有那麼老^_^不過這個改良版的青團只取汁液，老點更有清香！🤗用料野生艾蒿尖120g馬鈴薯澱粉100g...

艾粄

03-07 艾草放入開水煮一分鐘放少量小蘇打後撈起加適量艾草水打碎，緩緩放入粉中，將麪糰揉至光滑即可開始包。用料糯米粉400克粘米粉90克艾草150克黑芝麻適量花生適量白砂糖適量小蘇打少許艾粄的做法包入餡料表面抹少量油冷水上...

艾粄青團

02-05 一般清明節左右都喜歡做青團，我們老家叫艾粄。沒習慣寫菜譜的我，所以材料沒有一一拍照片，但過程我會細説~用料麪糰:糯米粉1000克粘米粉250克艾葉500克小蘇打2克水適量白砂糖40克餡料:黑芝麻100克花生250克白砂糖40克艾粄...

蘿蔔艾粄

03-15 用料艾粄皮糯米粉1500克粘米粉500克白砂糖240克澄粉120克食用油4/3碗餡料蘿蔔3根豬肉適量葱適量青蒜適量根蝦皮適量蘿蔔艾粄的做法1,用油，鹽，小蘇打把艾葉焯水2,把焯水後的艾葉用破壁機打爛，加水煮開揉粉3.蒸13分鐘左右...

艾粄

06-16 用料糯米粉300克粘米粉150克糖適量(看個人口味)艾草適量（看個人口味）水適量花生適量黑芝麻適量艾粄的做法其實很簡單先把艾草清洗乾淨，然後煮壺熱水燙一下。過冷水洗洗，然後就切碎，放入攪拌機攪拌，加糖適量、還有加水攪拌。...

田艾印粄

09-02 田艾又名黃花夢用料艾：3兩=150克糯米粉：11斤（含手粉）片糖：4斤芝麻：2.5斤白糖：2斤粄葉：3斤炒熟粘米粉：200克油：適量田艾印粄的做法田艾放入開水煮一下，再用自來水把澀水沖洗，控幹。芝麻炒香攪碎，留四分之一加入片糖水中，四分之三+白...

改良版

05-08 自用用料低筋麪粉140克麪粉40克細砂糖60克雞蛋2個黃油/油50克/50克泡打粉7克酸奶100剋核桃碎40克鹽3克改良版的做法步驟20，90分鐘。...

客家蘿蔔粄（改良版）➕廣東茶果（花生甜餡）

09-15 嫁到廣東來，跟着家婆一起做茶果，手藝算不上出類拔萃，但東西經過我的改良卻好吃很多哦！一直以來都是做甜餡，這次因為LG一句話，我也嘗試學着客家人做了一回蘿蔔粄，首次體驗就一舉成功，好七好七😋。用料皮：1、水媽媽牌糯米粉500克...

艾餈/艾粄

12-11 用料糯米粉70克粘米粉35克艾草粉約10克沸水適量熟花生芝麻碎適量白糖適量艾餈/艾粄的做法將所有粉混合，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成柔軟光滑的麪糰包入芝麻花生➕白糖混合的餡料上鍋蒸20分鐘蒸好顏色變深以上是...

粉果（改良的木薯粉粄）

10-27 一直想做粉果。這是以前寫的方子，主要是記錄配比的，水的量都是要看粉的吸水情況定，所以當時沒寫，會揉麪的大概都知道，如果一定要有個數，估計要200克水，其實幹也沒問題，包的時候把劑子在水裏趟一下，捏把捏把也就柔軟好包餡了😀...

田艾粄

12-28 =_=粄什麼的好像是客家的一種説法?用料田艾適量糯米粉150g粘米粉350g糖150g~200g油少許田艾粄的做法用盡你全身的力量來搗碎田艾！！把糯米粉跟粘米粉混合起來！！白糖加適量的水！熬成糖水！具體！！我不會形容！！糖溶了就成！！把粉跟田艾...

艾葉粄

12-26 揭西特產#艾葉剛好老家有，就順便摘了一點做喜歡艾葉味道的朋友不要錯過用料糯米粉1500克白糖100克瓜丁500克黑芝麻100克白芝麻100克艾葉1000克艾葉粄的做法清洗好艾葉，破壁機打碎把糯米粉用艾葉水和麪，和包麪包一樣的包...

艾餈艾粄

03-16 艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬於客家菜。艾草制糕點是廣泛流行於我國客家地區、江浙地區、福建地區及潮汕，江浙地區稱“青團”，粵東及台灣客家地區稱“艾粄”，粵北及江西地區一般稱“艾米果”或“...

艾糯米餈（改良版艾餈）

10-22 用料糯米粉750克+200克玉米澱粉185克艾葉600克細砂糖160克+150克黃油120克花生350克黑芝麻120克白芝麻100克油紙適量清水適量艾糯米餈（改良版艾餈）的做法1.艾葉浸泡半小時，洗乾淨備用，水開將艾葉煮2-3分鐘，撈出，過冷水，瀝乾...

【艾粑粑】自家特色做法改良版艾草餈粑

12-25 又到了一年一度採艾草的時節，我們家摘了一大兜子，新鮮的用來做餈粑，曬乾的用來泡腳~家裏傳統做法是把艾草焯水稍微剁一剁和糯米麪粉捏成沒有餡的餈粑，超級苦但是爸媽就愛吃那種苦味！今年靈機一動改良了一下，蠻成功的，於是分...

清明艾粄

03-24 用料糯米粉500克白糖100克花生100克芝麻50克艾葉一把清明艾粄的做法艾葉清洗乾淨把艾葉加點小蘇打煮大概一分鐘左右撈出，切碎，用料理機打碎，沒有料理機可以剁碎把花生炒香去衣，芝麻炒香，加糖用料理機打泥備用糯米粉加入打...

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