大恬怎麼做好吃，大恬家常做法

05-22 原創意來自盒馬的法式忌廉芝士麪包，奶酪是自己做的，更低卡～做的時候想到紫米和奶酪絕配～又自己添加了一些紫米餡～奶酪教程主頁有，全脂牛奶和白醋20:1，看原配方面團裏是加牛奶的，但是做奶酪剩了很多乳清，就拿來代替牛奶了～蔓越莓...

【大恬的小廚房】自制懶人麻薯包

10-01 種草了很久一直想做麻薯包，前幾天網上買的麻薯預拌粉到了就做了一下～第一次做有點烤焦了，但是味道居然還不錯～下次改進用料麻薯預拌粉（藍黛）適量雞蛋1個黃油50克牛奶60-70克抹茶粉5克白芝麻適量【大恬的小廚房】自制懶人麻...

【大恬的小廚房】粉色漸變蔓越莓手工吐司

03-17 用的種麪糰，提前一天做好冷藏發酵的，裏面加了蔓越莓，頂上撒了泡芙用的酥皮～我家的烤箱很小，都是正常方子減半的用量，我用這個方子也做出了爸爸糖同款手工吐司，只不過裏面餡料不同～用料種麪糰高筋麪粉37.5克酵母0.5克水37.5克...

【大恬的小廚房】簡單零失敗萬能的奶黃餡

11-20 可以拿來做奶黃包！也可以裏面夾麻薯或者做麪包吧啦吧啦～這個量剛好是一個雞蛋的量，量偏少，需要量大的翻倍就可以啦用料雞蛋1個白糖20克牛奶35克麪粉9克玉米澱粉9克黃油10克【大恬的小廚房】簡單零失敗萬能的奶黃餡的做法...

【大恬的小廚房】懶人零失敗蛋撻皮版草莓水果派

03-04 同樣的方子可以做各種各樣的水果派，零失敗！用料蛋撻皮自定草莓自定手抓餅少量煉乳（可不加）少量白砂糖少量【大恬的小廚房】懶人零失敗蛋撻皮版草莓水果派的做法蛋撻皮拿出往裏面放上草莓，裏面放一些煉乳，同時手抓餅拿出室温...

【大恬的小廚房】低卡全麥咖啡酸奶磅蛋糕（免打發）

05-28 方子可以做兩條～追求很低卡的可以不放糖，我放的是代糖，全麥粉和低筋粉沒有比例，我是臨時低筋粉用完了，混了全麥粉，一共120克，也可以全用低筋粉，咖啡粉也不用一定要加，本人很愛咖啡，所以加了一些～用料低筋粉+全麥粉120克雞蛋2個泡...

【大恬的小廚房】無糖無油低卡南瓜酸奶蛋糕

06-06 南瓜提前蒸熟放涼備用～喜甜的可以加點代糖～我稍微放了兩小勺～放蜂蜜也可以～用料南瓜泥75克雞蛋1個玉米澱粉10克酸奶100克【大恬的小廚房】無糖無油低卡南瓜酸奶蛋糕的做法所有材料混合均勻，最好再過篩一遍～烤箱180度預熱5分...

【大恬的小廚房】最簡易最美味的蛋撻液

08-10 想學做蛋撻很久了嘻嘻，這個蛋撻皮是買的現成的，蛋撻液真的是超簡單了用料雞蛋1個牛奶100克煉乳15克自己喜歡的水果適量【大恬的小廚房】最簡易最美味的蛋撻液的做法將雞蛋打入牛奶中，加入煉乳用打蛋器攪拌均勻液體過篩（這...

【大恬的小廚房】自制萬能百搭辣椒醬

06-03 這個辣椒醬自己瞎搗鼓的，沒想到那麼好吃，拿來蘸黃瓜，涼拌菜，烤排骨都可以！用料蒜5瓣白糖一勺鹽一小勺韓式辣醬2勺生抽2勺香油幾滴【大恬的小廚房】自制萬能百搭辣椒醬的做法起鍋燒油，加韓式辣醬和蒜末，炒香加入生抽，鹽，糖、香...

【大恬的小廚房】剩豆渣低脂全麥紅豆蛋糕

04-03 早上打了豆漿剩下的豆渣，做一半的時候發現低筋粉不夠了加了一些全麥粉，全用低筋粉也很可～用料雞蛋3個豆渣80克（按喜好增減）代糖30克玉米油25克水（或牛奶或豆漿）20克低筋粉（可混全麥粉）45克【大恬的小廚房】剩豆渣低脂全麥紅豆...

【大恬的小廚房】仿輕乳酪口感的酸奶低卡蛋糕

05-10 徹思叔叔的乳酪蛋糕口感，但是不加奶油奶酪，更低卡健康～用的是無糖希臘酸奶，其他的酸奶也都可以～用的是小模具和小熊9L小烤箱，一個雞蛋的量用料酸奶70克玉米油15克低筋麪粉22.5克玉米澱粉10克雞蛋1個細砂糖17.5克【大恬的小...

【大恬的小廚房】棉花糖夾心皇冠吐司

06-04 家裏剩了好多棉花糖，想着做個吐司吧，這個吐司沒放糖，靠棉花糖提甜度，吐司裏還包了整顆的棉花糖～就是模具太小了😂按喜好還可以加果乾之類的，整體面團偏濕，也可以減少一點液體，我個人還比較喜歡濕麪糰的……成品脱膜的時候被我...

【大恬的小廚房】一次做兩種口味吐司🍞香葱肉鬆｜黑芝麻奶酥

06-02 一條磅蛋糕模具，一個麪糰揉好後分兩塊做成兩種口味～用料高筋麪粉100克奶粉3克糖11克水70克鹽1.4克酵母1.5克黃油7.2克香葱肉鬆餡香葱碎肉鬆沙拉醬黑芝麻奶酥餡黃油5克糖5克蛋液4克黑芝麻粉10克【大恬的小廚房】一次做兩...

【大恬的小廚房】家庭版惠靈頓牛排

06-28 這是第二次做了，一定要定型，不然很鬆散，蘑菇醬也一定要炒到偏幹，不然會出水！酥皮最好裹厚一點吧，我這個是提前一天做好冷凍的，酥皮用的小片的擀開擀薄，最後裂了😂上面要網格紋的可以再蓋一塊，我為了少吃一塊酥皮就沒蓋～用料牛排...

【大恬的小廚房】秒殺鮑師傅的肉鬆小小貝

06-18 最近鮑師傅好火呀😏跟個風用料低筋麪粉52克砂糖45克雞蛋4個植物油40g牛奶52克肉鬆適量沙拉醬適量檸檬汁幾滴【大恬的小廚房】秒殺鮑師傅的肉鬆小小貝的做法蛋黃和蛋清分兩個盆裝，往蛋黃盆裏加牛奶，攪拌均勻再加油，攪拌均...

【大恬的小廚房】超簡單五分鐘完成雪花酥

10-02 雪花酥做起來超簡單，昨天又做了一次，五分鐘就搞定裝盤冷藏啦～用料原味棉花糖150克黃油40克奶粉45克（灑在成品上的另算）堅果適量小餅乾適量【大恬的小廚房】超簡單五分鐘完成雪花酥的做法先準備好材料～這些材料要準備好了再...

【大恬的小廚房】巧克力豆可可椰蓉迷你吐司

05-22 依舊是直接法，太懶了沒做種麪糰😂麪糰含水量較高，有點粘手，除了配方里的麪粉外，沒加過額外的粉，也不需要手粉，一開始會粘手，不用加粉一直揉就好了～吐司模具7.5*7.5*7.5，很小～巧克力豆按喜好來的，沒有固定的量，是一款高熱量吐司🍞...

【大恬的小廚房】無油泡菜金槍魚蛋炒飯

07-06 炒的時候還可以放一些家裏多出來的蔬菜，清空冰箱大法～我用的是金槍魚罐頭～用料金槍魚1罐米飯1碗雞蛋辣椒麪糖泡菜【大恬的小廚房】無油泡菜金槍魚蛋炒飯的做法金槍魚罐頭打開，倒出裏面的汁，鍋裏不放油，金槍魚汁和泡菜炒一下...

【大恬的小廚房】豬蹄美容湯

06-20 小仙女們多吃點膠原蛋白嘻嘻，我特別愛喝湯，一天不喝湯渾身難受，有不懂的可以微博問我哦用料豬蹄3只料酒適量鹽適量姜3片胡蘿蔔1根甜玉米適量雞精適量葱1根【大恬的小廚房】豬蹄美容湯的做法豬蹄泡熱水，我怕腥，水裏放了薑片...

【大恬的小廚房】韓式炸雞（烤箱版）

06-07 雞翅處理完可烤可炸，烤的話一定要墊個烤架，不然出油底下那面就軟趴趴了😂用料醬料韓式辣醬1勺蕃茄醬4勺大蒜5瓣生抽3勺麻油1勺水適量糖1勺鹽1勺雞翅【大恬的小廚房】韓式炸雞（烤箱版）的做法雞翅洗乾淨表面扎孔，放黑胡椒和...

【大恬的小廚房】懶人版手抓餅蝴蝶酥

03-03 被安利到的簡單0失敗的蝴蝶酥！我中間加了巧克力🍫好吃！用料手抓餅2張巧克力一塊糖適量【大恬的小廚房】懶人版手抓餅蝴蝶酥的做法手抓餅拿出，我用的甜菊糖，撒在餅皮上蓋上一層，室温軟化了之後用擀麪杖擀壓一下卷卷卷，我中間...

【大恬的小廚房】鮁魚月餅（含萬能酥皮方子）

07-10 這個酥皮可以做榨菜鮮肉或者豆沙～包什麼都可以～我做了10個的量，具體看個人喜好分大小～用料水油皮中筋麪粉100克玉米油20克水42.5克糖7克鹽1克油酥中筋麪粉100克玉米油40克鮁魚餡鮁魚140克豬肉餡25克【大恬的小廚房】鮁魚...

【大恬的小廚房】低糖低油蜜桃酸奶椰蓉黑全麥蛋糕（免打發）

06-25 這個蛋糕是自己瞎搗鼓做出來的，上次做的蜜桃果醬今天剛好用完～糖和油也可以不放😂我稍微意思意思放了一點點，黑全麥粉可以用低筋粉和中筋粉代替，用低筋中筋的話就是顏色更好看～用料雞蛋1個酸奶150克玉米油5克代糖5克蜜桃果...

【大恬的小廚房】少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷

07-01 好吃！我家的小烤箱只能做一個雞蛋的量，量大翻倍～用料雞蛋1個低筋麪粉20克牛奶30克玉米油6克代糖6克玉米澱粉1克低脂火腿腸香葱碎肉鬆沙拉醬白芝麻【大恬的小廚房】少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷的做法牛奶+玉米油攪勻乳化...

【大恬的小廚房】直接法手揉香蕉吐司

05-04 這個吐司沒用種麪糰，水合法手揉的手套膜，我用了兩個7.5*7.5*7.5的吐司模具，沒滿模😂可能只適合一個模具吧，成品不甜，喜甜的可以多加糖，香蕉泥也可以多放點，按喜好調整～用料香蕉泥25克高筋麪粉75克細砂糖6克鹽1克奶粉5克牛奶（或...