蒸麪包二次發酵怎麼做好吃，蒸麪包二次發酵家常做法

蒸麪包（二次發酵，無黃油無需揉手套摸）

06-11 昨天做了一款一次發酵可是我覺得不夠鬆軟，於是今天又試了試二次發酵的，嗯，很不錯，很軟很好吃是時間你們都試試😁一次發酵6寸模具就夠了，二次發酵要八寸模具♡你們想做試一次發酵的也可以看看用料普通麪粉270克牛奶100克酵...

新手A4紙和麪法【發麪做包子】二次發酵

01-12 打小上包子鋪買包子的南方孩子，初涉麪粉和酵母的世界時，接受到的普遍指導規範是“揉麪10-15分鐘🕒”。但每人力道不同且麪糰在不同温度軟硬也不一，以此判斷是否揉麪充分對於剛接觸饅頭和麪包的小夥伴們並不容易。在最開...

一次性發酵蒸麪包不上火

05-27 烤的吃了上火，換換蒸鍋蒸的麪包麪包吐司我都是一次性發酵，都是成功的，沒有廚師機揉麪的你們可以把所有材料一起攪拌成面絮，放冰箱冷藏法，第二天拿出來回温就有手套膜了，都是記錄一下方便以後在做，不喜勿噴，可以滑過，不要亂評判...

蒸饅頭&蒸花捲（二次發酵）

01-03 記錄一下，方便以後看。📌2020.3.21第3次更新發酵時間：17:30——20:00室温：25℃。用料中筋面（麪糰）1000克中筋面（乾粉）適量酵母8克細砂糖30克38℃左右的温水🌸花捲的調料：食用油一點鹽一點椒鹽一點蒸饅頭&蒸花捲（二次發酵）的...

二次發酵脆底蜂蜜小麪包

08-15 一個11英寸28×23×5烤盤的量。二次發酵法。一直不太想吃油重的麪包，本來是少量試做的，結果太讓人驚喜了，好次好次好好吃……28×28烤盤的話所有材料翻倍用料麪糰:高筋麪粉165克低粉45克鹽2克白糖35克奶粉10克酵母3克1個...

老式麪包（二次發酵）

05-05 這款麪包是我的最愛，沒有之一。經歷了16個小時的冷藏發酵，真的值得等待。配方可以做四個，每個大概150克，總重量600克左右。用料酵頭高筋麪粉105克低筋麪粉45克白砂糖12克水120克酵母粉3克主麪糰高筋麪粉105克低筋麪粉45克...

不需要二次發酵的全麥燕麥麪包

10-06 在魁北克這個經濟後退物價死貴的地方，有時候買高粉都變成一種奢求。所以就要大大提升中粉的利用價值~用它做蛋糕啊麪包啊~~~原方自betterhomesrecipes，經過略微改動。這款麪包超級好做，除了四五十分鐘的發酵，簡直跟快手懶...

20171113 鮮肉包子（二次發酵法）

04-15 用料麪糰中筋麪粉500g酵母5g糖5g温水290g泡打粉5g肉餡豬肉350g葱20g姜20g水87g鹽7g味精8g糖15g老抽5g蠔油4g麻油7g20171113鮮肉包子（二次發酵法）的做法糖溶於温水，酵母撒在表面，靜置15分鐘。倒入麪粉中，和麪，發酵至2倍大。（...

萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）

12-28 對於麪包星人來説，吃麪包是最享受的，但是做麪包卻是最苦逼的，因為好麪包的誕生是有一定概率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，説得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麪包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很...

包子製作（二次發酵）

06-09 用料麪糰製作麪粉1250克酵母10克泡打粉10克白糖20克水690克餡料根據喜好隨意包子製作（二次發酵）的做法將泡打粉伴入麪粉，將酵母和糖用温水花開加入麪粉，和麪至三光。蓋上保鮮膜後用電熱毯保温發酵至原體積2倍。反覆揉搓面...

麪包整形和二次發酵

04-14 用料水1克麪包整形和二次發酵的做法看圖看圖...

喜歡的包子配方(二次發酵)

01-29 晚上八點半和閨蜜提起等會要做包子，然後問起我包子的做法，我一時口爽説晚點給個菜譜，現在還債來了。用料低筋麪粉200克酵母2克(夏天1.5克)温水(40度左右)100～110克(視麪粉吸水性而定)糖20克鹽適量老面60克(沒有可不加)油...

懶人發酵法（冷藏一次發酵+烤箱二次發酵）

03-02 很方便，特別適合上班族。用料麪糰懶人發酵法（冷藏一次發酵+烤箱二次發酵）的做法冷藏發酵。麪糰揉好後，在塑料袋裏刷油，裝入麪糰，排出袋中空氣，袋口紮緊，直接冷藏12-24小時（佳能密實袋，密封性挺好）————————時間到後，取出面...

不用二次發酵的吐司麪包

06-22 只為自己用着方便用料高筋麪粉250克糖50克奶粉10克鹽4克牛奶120克雞蛋1個酵母5克黃油30克不用二次發酵的吐司麪包的做法首先準備好需要的各種食材；第1步，把除黃油、鹽意外度食材全部放入廚師機開始和麪；。第2步，揉麪10分...

不用二次發酵的麪包🍞

05-08 用的不帶蓋子的土司盒，話説麪包有點膨脹啊👻用料牛奶75克酵母4克雞蛋1個鹽2克白砂糖40克黃油25克高筋麪粉260克奶粉15克不用二次發酵的麪包🍞的做法所有食材除黃油外全部入麪包機，揉麪15分鐘加入軟化好的黃油，繼續揉麪15...

不需要二次發酵的豆沙包

02-04 吃膩了鹹口的麪食來點甜甜的豆沙包鬆鬆軟軟的麪皮不同於麪包的口感我簡直太愛吃了用料麪粉3碗酵母2勺泡打粉1/2勺豆沙餡適量不需要二次發酵的豆沙包的做法準備麪粉3碗酵母2勺泡打粉半勺揉成光滑麪糰後醒發至兩倍大（圖...

饅頭（酵母升温➕二次發酵）VS （酵母不升温➕一次發酵）

06-23 用料麪粉克酵母克雞蛋個細砂糖克鹽克饅頭（酵母升温➕二次發酵）VS（酵母不升温➕一次發酵）的做法一次發酵法，完勝...

蜂蜜脆底小麪包（二次發酵）普通麪粉

12-29 用料普通麪粉400克蛋液30克（多出來的刷面）酵母5克牛奶150克温水30克糖40克鹽5克黃油45克（玉米油也可以。）蜂蜜脆低黃油25克玉米油25克糖10克（喜歡甜食可以多加一點）芝麻20克（黑色，白色都可以。）蜂蜜脆底小麪包（二次發酵）普通麪粉...

彭豆做的發麪包子，水煎包做法（附蘿蔔絲餡，芸豆餡調製，麥穗包和圓包子包法）做的二次發酵，個人覺得二次發酵和一次發酵無區別

11-24 北方人相對比較拿手的就是麪食，家裏常做的就是饅頭，花捲，包子，冬天白菜，蘿蔔多，包子也就是家裏飯桌的主角了，今天做的是蘿蔔絲髮麪包子。首先要説一下為什麼選擇二次發酵，無論饅頭，花捲，包子想要好吃一要做到軟硬合適，二就是面必...

蒸麪包，普通麪粉一次冷藏發酵

01-20 低温發酵是利用低温來降低酵母菌的活力、減慢發酵速度，給麪糰中各種酶和細菌更多的時間來喚醒穀物的味道，組織綿密比正常發酵還要好，成品更香甜。用料普通麪粉300克雞蛋1個牛奶或水200克酵母2克細砂糖50克鹽2克油16克蛋...

一次發酵的拉絲蒸蒸蒸麪包

01-24 一次發酵，一次成功。哈哈哈，真的好吃不上火喲～不用烤箱，原料簡單。喜歡看它被壓扁然後反彈的樣子，生活不也是這樣？ps：方子可做兩個6寸圓模或是一個8寸圓模。用料酵母3克糖40克鹽1克高筋麪粉300克雞蛋3個牛奶40克（視雞蛋大小調...

新手蒸饅頭−簡易版二次發酵

02-12 最近買不到饅頭，所以就自己蒸一鍋！用料麪粉適量酵母1-2克米酒50g左右可不放新手蒸饅頭−簡易版二次發酵的做法一、用30度左右的温水把酵母化開（不燙手的温水），靜置1-2分鐘。把米酒放入盆中，倒入酵母水攪拌均勻，靜置1-2分鐘。...

新手解答‼️手法‼️一次發酵‼️二次發酵‼️麪包饅頭歐包温度濕度時間揉麪重量

03-04 大家都曾經為一發二發糾結過，我也是，失敗過。網上的高手不會告訴你她們失敗的經歷，只會呈現給大家：看，就這麼容易。Soeasy！誰知道那些美美的圖片背後有多少故事。分享的意義，不是炫耀，本質是：討論，分享，提高，享受。看了很多帖子，整...

二次發酵

07-15 用料麪粉200水131酵母3麪粉（主）86雞蛋23改良劑1.5奶粉8黃油28鹽2.8二次發酵的做法名人二次發酵...

烏豆沙麪包(不需二次發酵)

09-25 你還在做二次發酵而因二次揉麪揉不好而影響麪包外表和發酵發不好煩惱嗎？沒那功底的就學學一次發酵的麪包吧！很適合新手的一款麪包哦！用料高面250克糖50克酵母3克梅山麪包改良劑3克豬板油(也可用牛油)25克雞蛋(小個)1個水...